29/03/2026
Nos enseñaron a mirar los alimentos por partes y valorarlos por sus nutrientes:
proteínas, vitaminas, calorías…
Pero no funciona así.
En los alimentos naturales cada sustancia o componente potencia al otro.
Esto también es sinergia🌱✨
Y cuando además hay procesos lentos y cuidados, como la fermentación, el alimento se transforma, se vuelve más biodisponible, más digerible, más vivo.
No es solo lo que comemos sino también cómo fueron los procesos de esos alimentos.
✨ Acá, hay vida.
