Viene bien

Viene bien Cocinar en casa es posible, bueno, bonito y delicioso con ollas ESSEN. Encontrá aquí tips y recetas, y conseguí tu set para ahorrar en casa.

Las exigencias laborales hacen que hoy la cocina no esté abierta para elaborar preparaciones para vender. Lo pongo en im...
27/11/2023

Las exigencias laborales hacen que hoy la cocina no esté abierta para elaborar preparaciones para vender.
Lo pongo en imagenes y por escrito por si alguien se t**a con Viene Bien, vagando por las redes o en algun momento quedó pensando en solicitar comida.

En estos momentos la cocina se dedica solo a servir para el hogar. Gracias a todos los que en algun momento solicitaron preparaciones puntuales o menus semanales. Cuando estemos otra vez abiertos, aquí lo anunciaremos.

En los cuadernos de recetas de mis hermanas y madre, la de los alfajores de maicena está anotada como ''Receta tía Chic...
18/10/2023

En los cuadernos de recetas de mis hermanas y madre, la de los alfajores de maicena está anotada como ''Receta tía Chica'' ( la que no falla).
Así que palabras más, palabras menos, comparto esta receta que puse a prueba y claro está, no falló. En mi caso, corté las tapitas de alfajores un poco grandes ( casi 7 cm de diametro) por lo que me salieron unos 15 alfajores armados, pero la verdad que rinden un montón si cortamos más pequeños los círculos.

INGREDIENTES:
-100 g manteca sin sal
2/3 taza de azucar
- 1 huevo + 1 yema ( aquí una pequeña variación, en mi caso los huevos eran pequeños, así que los usé a los dos completos para poder tener la humedad suficiente)
- ralladura de limon
- 1 1/4 taza de maicena
-1/2 taza harina
- 1 Cta polvo hornear

Mezclar todos los ingredientes secos y poner los humedos en el centro. Más práctico resulta derretir la manteca en el microondas, con unos pocos segundos bastan. Incorporar bien todos los ingredientes, armar una bola grande y dejar reposar en la heladera ( 30 minutos bastan).
Estirar sobre superficie enharinada usando un palote; la masa debería quedar de un grosor de 0.5 cm aprox. Cortar en forma circular y colocar en asadera enmantecada o aceitada.
Honear de un lado, luego dar vuelta y hornear del otro PRESTANDO MUCHA ATENCIÓN PUES SE COCINAN RAPIDISIMO, SOBRE TODO la segunda tanda.

Rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado. Listo. Una delicia.

Pan casero, con semillas de lino y sésamo. Aquí la receta para que prueben en casa, dándole la forma que quieran. Para l...
02/10/2023

Pan casero, con semillas de lino y sésamo.
Aquí la receta para que prueben en casa, dándole la forma que quieran.

Para la miga esponjosa, sigo dos puntos:
- activo la levadura con agua tibia, antes de mezclarla con el resto de los ingredientes secos.
- utilizo miel de para ''alimentar'' las levaduras, sin usar azúcar refinada.

INGREDIENTES
1 1/3 taza de harina 00
1 Cda de levadura seca
1 taza de agua tibia ( una parte del agua la utilizo para remojar las semillas, antes de ponerlas en la emzcla
3 Cdas de aceite de girasol
1 Cda colmada de miel.
2 Cdas de semillas de lino
2 Cdas de sésamo.
Pizca de sal.

En 1 bow colocar la harina. En el centro hacer un hueco para poner la levadura con la miel y agrego la mitad de cantidad de agua tibia a usar.
Dejar reposar la mezcla liquida unos 10 minutos, sin mezclarla con el resto.
En una taza, colocar las semillas secas y agregarle 1/3 taza de agua tibia. Dejar reposar unos minutos.
Una vez que la levadura aumentó de tamaño y liberó burbujas, agregar una pizca de sal sobre la harina y los ingredientes líquidos sobre la mezcla húmeda ( incluidas las semillas hidratadas).
Amasar y dejar leudar hasta que duplique su tamaño. (poner al sol y cerca de una estufa, acelera el proceso). La mezcla debe quedar fácil de manipular: ni muy harinosa ni muy chirla. Notar que con el uso de semillas, la mezcla puede necesitar más líquido.
Aceitar una budinera o asadera, y colocar el pan en el interior.
Cocinar en horno a fuego moderado, durante 20 minutos.

Rollitos, bollitos de canela, como los de la escuela, agregaría yo, pensando en las meriendas escolares. ¿La receta? Sup...
02/10/2023

Rollitos, bollitos de canela, como los de la escuela, agregaría yo, pensando en las meriendas escolares.
¿La receta? Super fácil y volviendo a corroborar que el secreto para la miga esponjosa, al menos la que he logrado en los últimos panificados, se hace más deliciosa y fresca siguiendo básicamente dos puntos:
- activando la levadura con agua tibia, antes de mezclarla con el resto de los ingredientes secos.
- utilizando miel de para ''alimentar'' las levaduras y también darle el sabor dulce que antes conseguía con el azúcar refinada.

INGREDIENTES (para unos 12 rollitos chicos, aprox)
1 1/2 taza de harina 00
1 Cda de levadura seca
1/2 taza de agua tibia
3 Cdas de aceite de girasol
1 Cda colmada de miel.
1/2 Cda de canela.
Huevo para pintar y si quieren un poquito de azúcar para ''caramelizar'' y decorar.

En 1 bow colocar la harina. En el centro hacer un hueco para poner la levadura con la miel y agrego la mitad de cantidad de agua tibia a usar.
Dejar reposar la mezcla liquida unos 10 minutos, sin mezclarla con el resto. Luego que aumentó de tamaño, agregar los demás ingredientes secos sobre la harina y los líquidos sobre la mezcla húmeda.
Amasar y dejar leudar hasta que duplique su tamaño. (poner al sol y cerca de una estufa, acelera el proceso)
Estirar con palote ( 0.5 cm), cortar cintar gruesas y enroscar.
Pincelar la parte de arriba con huevo batido y esparcir un poco de azúcar. Y al horno suave, 20 minutos.

Listo, super fácil, livianos, esponjosos y sobre todo ricos.

No te quedes con las ganas, si te gusta muuuucho alguna de las preparaciones que ves en el menu, podes pedir más de una ...
19/06/2023

No te quedes con las ganas, si te gusta muuuucho alguna de las preparaciones que ves en el menu, podes pedir más de una porción ''y ya te queda'' para otra comida o para compartir.

Vos te ahorras de pensar que cocinar y yo cocino más y no de a ''puchitos''. ¿Cachai?😅

Que necesidad de ir a pasar frío al estadio cuando igual podes vibrar con la Celeste desde la comodidad y el calor del h...
13/06/2023

Que necesidad de ir a pasar frío al estadio cuando igual podes vibrar con la Celeste desde la comodidad y el calor del hogar, y encima acompañad@ de buena comida.
Pedite una picada y olvidate.

La comida risa y sana es 😆

Salen a la cancha los menus para estos fríos meses de junio y julio.La mesa esta servida. Pedilos con anticipación para ...
13/06/2023

Salen a la cancha los menus para estos fríos meses de junio y julio.
La mesa esta servida.
Pedilos con anticipación para que tengas resueltas 5 comidas en la semana.

Trabajamos preferentemente con tuppers para reducir el desperdicio de materiales de un único uso, pero si de verdad quiere bandejas y unos cuantos gramos de plástico, no se preocupe, para usted lo compramos.

Para este fin de semana, ¿que tal esa opción de picada que viene con pizzetas como estas para que le pongas vos el sabor...
28/04/2023

Para este fin de semana, ¿que tal esa opción de picada que viene con pizzetas como estas para que le pongas vos el sabor extra que quieras?
Pedilas y olvidate de la cocina por un rato.

¿Vuelve el frio o se queda esta humedad? Para lo que sea que vaya a pasar estos días, que no falte en casa la buena comi...
25/04/2023

¿Vuelve el frio o se queda esta humedad?
Para lo que sea que vaya a pasar estos días, que no falte en casa la buena comida.
Recordá que además de los menus semanales o preparaciones puntuales como tortas o tartas saladas, también podes pedir por cantidad preparaciones como estas, porque una buena cazuela de lentejas es ideal para comer solo o acompañado tantos días como dure el frío.

A veces se nos acaban las ideas de qué cocinar con berenjena, y es así cuando recetas tan tradicionales como estas salen...
24/04/2023

A veces se nos acaban las ideas de qué cocinar con berenjena, y es así cuando recetas tan tradicionales como estas salen del baul de los recuerdos para volver a la mesa: la musaka musaca ​, plato típico de los Balcanes y el Medio Oriente. La versión griega, que es la más conocida, consiste de capas de carne picada de cordero, berenjena en rebanadas, y tomate, cubierto de una salsa bechamel y horneado.
Yo la hice sin carne de cerdo, no es tan fácil conseguirla a la vuelta y tampoco le puse salsa de tomate o tomate picado a la mezcla de carne, lo que sí le puse fue vino blanco para la cocción de la carne.

La foto quizas no representa lo rica y sabrosa que estaba, pero les puedo asegurar que fue un éxito así que en breve seguro se incorpora a los menús semanales o para pedir en fuente o en cantidad y que comas a gusto en tu casa.

Dirección

Montevideo

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Viene bien publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Viene bien:

Atajos

Compartir