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ORGAN Laboratorio Somático, Mérida (2026)

14/03/2026

Diseño de productos en cacao y chocolate
Taller express

A través de este taller conocerás los elementos necesarios para desarrollar tu propia metodología para el diseño de productos en el área de cacao y chocolate y los pasos para generar productos con tu sello personal, que se distingan en el mercado por sus particularidades y que sean coherentes con el concepto de tu marca, y con valor, que aprecie tu público cautivo.

Temario:
• ¿Por qué aplicar diseño al desarrollo de productos en cacao y chocolate?
• Tus clientes - tu esencia - tu marca - tus productos
• Metodología proyectual, una aliada para crear. Concepto, producto, imagen, empaque, presentación.
• Elementos del proceso de diseño
1. ¿Qué diseño?
2. ¿Para quién diseño?
3. ¿Con qué recursos?
4. ¿Cómo puedo producirlo?
5. ¿Cuándo es propicio hacerlo?
6. ¿Dónde puedo producir?
• Proceso de diseño: Necesidad, Antecedentes, Requerimientos, Proceso creativo, Bocetos, Validación, Retoques, Prueba de mercado.

Duración: 4 horas + 2 horas de asesoría individual personalizada en línea para trabajo individual asistido

Dirigido a transformadores en el área de cacao y chocolate con marcas en desarrollo o activas, gastrónomos y estudiantes de cocina y repostería, público general con interés en el área de desarrollo de productos alimenticios.

Facilitando por
Ana Mercedes Reyes Avila
Food Designer y Asesora de proyectos

Fecha: domingo 22 de marzo
Lugar: C.C. La Bonita, Urb La Bonita, Mun Baruta, Caracas

Inversión: 35$

Incluye sesión de trabajo presencial, material digital y asesoría individual.

Cupos limitados

06/12/2025

🎄 ¡Crea magia dulce en el Workshop CHOCONAVIDAD ! 🍫

¿Estás listo para darle un toque delicioso y artesanal a tus celebraciones navideñas?
Te invitamos a participar en nuestro exclusivo taller de chocolatería, donde aprenderás a crear hermosas y deliciosas piezas inspiradas en la Navidad.

📅 Fecha: Sábado, 16 de Diciembre
📍 Lugar: Taller de Arte C.C. Plaza mayor
⏰ Hora: 2 a 5 pm
👥 Dirigido a: Todo Público – ¡No necesitas experiencia previa!
🫰🏽 Inversión: 25$ incluye todos los insumos a usar

🎁 ¡Lo mejor! Cada participante se lleva sus creaciones al finalizar el taller.

Los cupos son limitados para garantizar una experiencia personalizada y práctica.

¡Asegura tu lugar hoy mismo!
📱 Reserva tu cupo a través del: 0414-7176705

¡No pierdas la oportunidad de sumergirte en el sabor y el arte del chocolate artesanal!

22/11/2025

¡Atención, mamás y papás! 🚨La actividad más dulce de esta Navidad ya está aquí.

CHOCONAVIDAD en Una Chocolatería 🍫❄️

Queremos que tus hijos vivan la experiencia de ser chocolateros por un día y se lleven a casa sus creaciones navideñas. Es la mezcla perfecta de diversión, aprendizaje y no hay nada más especial que regalar algo hecho con amor.

• Dónde: Una Chocolatería, C.C. Plaza Mayor.
• Cuándo:
* 5 de Diciembre (9 a 12 años)
* 16 de Diciembre (11 a 14 años)
• Horario: de 2 a 5:30 pm
• Inversión: 25$ por participante
(Incluye materiales, degustación y el regalo comestible que crearán).

Inscripción: WhatsApp al + 584147176705.

¿Buscas una actividad inolvidable y creativa para esta temporada? ¡Esta es la oportunidad perfecta para que desarrollen su creatividad y se diviertan!

¡No dejes que se queden sin su cupo! Esta es una experiencia única que solo sucede en Navidad. ¡Te esperamos!

15/11/2025

¡Descubre la magia oculta en el cacao! ✨🍫 WORKSHOP CHOCOLATE BEAN TO BAR

¿Sueñas con crear tu propio chocolate desde cero, diseñando cada elemento? 🤤

Te invitamos a una experiencia inmersiva y práctica para dominar el proceso Bean to Bar (De la semilla a la barra), donde aprenderás no solo la técnica, sino también la ciencia, el arte y la innovación detrás de un chocolate excepcional.

De la mano de tres profesionales de alto nivel, esta es una oportunidad única para elevar tu conocimiento y pasión:
🔴 Ana Carolina Sánchez: Artesana del chocolate y especialista en caracterización. Te guiará en la identificación y desarrollo de los perfiles de sabor únicos de cada grano.
🔴 Ana Mercedes Reyes: Food Designer y asesora en proyectos de innovación. Te mostrará cómo aplicar el diseño y la creatividad para llevar tu producto al siguiente nivel.
🔴 Coromoto DeSantiago: Chef y Neurogastrónoma. Te acompañará a explorar la conexión entre el cacao y nuestro cerebro, entendiendo cómo se perciben los sabores a un nivel profundo.

Fechas: Del 18 al 20 de Diciembre.
Duración: 15 horas certificadas.
Horario: 1 a 6 pm
Lugar: Taller de Arte C.C. Plaza Mayor, Mérida.
Inversión en preventa:
✨ $50 hasta el 30 de noviembre ✨
60$ hasta el 14 de diciembre
70$ hasta el día del inicio del taller
(Incluye todos los materiales, degustaciones y certificado de participación).

Inscripción: WhatsApp al *+584147176705*

¡No pierdas esta oportunidad de transformar tu pasión en un arte!

05/01/2025

Hemos asumido que comer y alimentarnos son sinónimos cuando en realidad comer es solo una de muchas acciones/decisiones que ejercemos para alimentarnos y alimentar a otros.

Cuando un@s de ustedes se acerca buscando acompañamiento lo primero que me gusta definir es la noción de alimentación la cual para mí es un acto político, es decir, cargado del imaginario que he cultivado sobre el mundo, lleno de responsabilidad y también de disfrute y por supuesto alineado con los objetivos que me he planteado lograr. Así que alimentarnos requiere reflexión, planificación y acción.

Para lograrlo de manera amorosa y eficaz desarrollé el Método 345 mediante el cual junt@s diagnosticamos y planeamos una alimentación consciente, en orden y personal, aplicamos estrategias elegidas a la medida de tus necesidades y diseñamos un protocolo único y factible para que no vuelvas a procrastinar o a abandonarlo por hastío y cansancio.

Si quieres saber más escribe "Alimento" en los comentarios y con gusto te contacto para brindarte más información sobre nuestro programa y asesorías.

También puedes escribirme directamente al DM y contarme un poco sobre tus necesidades, seguro tenemos algún plan que se adapte a ti.

17/11/2024

Te presento 21 Días para ORGANizar tu entorno, un reto/taller transformador diseñado para ayudarte a crear un espacio físico y mental que esté alineado con tus metas personales y profesionales. Durante tres semanas, te acompañaré en un viaje de autodescubrimiento, planificación y acción que cambiará la forma en que vives y trabajas.

¿Qué puedes esperar de este taller?

1. Metodología Efectiva: Aprenderás técnicas prácticas de organización basadas en métodos probados que te ayudarán a simplificar tu vida y maximizar tu productividad, podrás transformar cada rincón de tu hogar o espacio de trabajo, creando un ambiente que inspire productividad y bienestar.

2. Definición de Objetivos: Trabajaremos junt@s para identificar tus metas para el 2025. Te ayudaré a establecer objetivos claros y alcanzables, asegurando que cada acción esté alineada con lo que realmente deseas lograr.

3. Creación de Espacios Funcionales: Aprenderás a diseñar espacios funcionales y acogedores que fomenten la creatividad y la concentración. Desde la organización de tu escritorio hasta la disposición de tus áreas comunes, cada detalle cuenta.

4. Comunidad de Apoyo: Formarás parte de un grupo dinámico donde podrás compartir experiencias, motivarte mutuamente y celebrar tus logros. ¡No estás sol@ en este viaje, la energía colectiva es clave para mantenerte enfocad@!

5. Crecimiento Personal: Este reto no solo se trata de organizar espacios, sino también de cultivar una mentalidad positiva y proactiva. Te proporcionaré herramientas para gestionar el estrés y mantenerte motivad@ durante todo el proceso.

Facilitado por
Ana Mercedes Reyes Avila
Asesora para el bienestar

Inicia el 1 de diciembre

Inversión en preventa hasta el 24/11 21$
Del 25/11 al día de inicio 30$

Con tu participación recibes además la opción de una sesión personalizada a precio de regalo

Para más información y para inscribirte, contáctame a través del +584147176705 o a [email protected]

Un nuevo año está a la vuelta de la esquina, ¡y tú mereces empezarlo en un espacio que refleje tus sueños y aspiraciones!

13/11/2024

Ser ordenad@ u organizad@, he allí el dilema…⠀

Planear el paso a paso de un nuevo proyecto es siempre muy satisfactorio, pero eso no garantiza que se lleve a cabo y que su desarrollo y conclusión sean los esperados. En el camino pasan muchas cosas y el plan no solo debe tener pasos claros, sino un objetivo concreto y sostenible en el tiempo.⠀

Al final son muchas las variables que influyen, pero estos pensamientos me llevaron a cuestionarme la diferencia entre ser ORDENad@ y ser ORGANizad@….⠀

Orden es la manera de estar colocadas las cosas o las personas en el espacio o de sucederse los hechos en el tiempo, según un determinado criterio o una determinada norma. La palabra deriva del latín "ordo", que significa la colocación de las cosas en su lugar correspondiente. Parece implicar que las cosas, los pasos y las ideas se toman, agrupan según categorías y ubican donde deben estar. Algo así como lo que hago cuando limpio y acomodo, ¿no?⠀

Organizar es preparar una cosa pensando detenidamente en todos los detalles necesarios para su buen desarrollo o disponer a un conjunto de personas y medios para un fin determinado. La palabra organizar está formada por las raíces griegas "organón" (instrumento, herramienta, útil) e "-izare" (convertir en), que en conjunto pueden significar convertir en algo útil. Implica entonces que tengo un propósito claro para dar ese orden a las cosas y que pretendo que ese orden me ayude a alcanzar un objetivo. ⠀
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Entonces, ¿qué es ser ORGANizad@?⠀

Ser ORGANizad@ en resumen es:⠀

• conocer el propósito que tengo sobre una situación⠀

• disponer lo necesario para que los elementos que participan en ella estén en su justo lugar⠀

• comprender como estos elementos se relacionan entre si para determinar su colaboración eficaz y con ello se conviertan en útil que me ayude a alcanzar mi objetivo.⠀

Ser ORGANizad@ me garantiza que lo que planeo sea llevado a cabo y que mis energías están bien administradas en la consecución de los fines que busco con cada acción que realizo.⠀⠀

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Entonces, ¿te consideras una persona ORDENada u ORGANizada?

09/11/2024

Antes de que el año llegue a sus últimos días comenzamos a anticipar como deseamos que sea nuestra experiencia en el año que está por comenzar, nos preguntamos por las metas que no logramos, las promesas que no cumplimos, las ideas que no llevamos a cabo y muchas veces esos pensamientos opacan nuestros logros y la felicidad que hemos vivido.

Cuando nuestros objetivos no están claros y no hemos preparado nuestro entorno para llevar a cabo nuestros proyectos solemos dar por sentado que todo está dispuesto para vivir eficazmente nuestras ideas; la experiencia te habrá dicho que no siempre es así y que la planificación es parte importante de lograr lo que te propones.

¿Te animas a recibir el 2025 ORGANizad@ para el éxito? Estoy segura que si, así que te invito a seguir las actividades que tendremos los próximos días para asegurarnos en trabajar por esa ORGANización.

Vamos a despedir amorosamente al 2025 y a izar junt@s eso que te hace unic@ para preparar un 2025 eficiente, eficaz y elegante del que te sientas orgullos@ desde antes que comience.

Si quieres comenzar hoy mismo a trabajar por tu 2025 ORGANizado escríbeme un DM y conversemos.

28/09/2024

Hace unos días realizamos un abordaje ORGANizacional del personal que labora en el Campo Experimental Mucuchies del descubriendo con ellos que cada espacio de trabajo tiene su propio orden y dinámica, siempre perfecta y dispuesta para que quienes lo habitan sean los mejores en lo que hacen.

En este orden cada ser ocupa su lugar y se honran los lugares vacíos; todos se sienten parte y participes, su labor entonces cobra fuerza y tiene sentido; y se construye un equilibrio en las relaciones que le permite a cada un@ dar lo mejor de si y recibir incluso más de lo que espera.

Formar equipo es posible cuando comprendemos las dinámicas de cada grupo humano, los objetivos estén claros y el orden haya sido mirado respeto.

Gracias gente por enseñarnos tanto...

08/07/2024

El jueves pasado tuve el honor de acompañar el evento Turismo y Gastronomía organizado por grupo magistral de estudiantes de la quienes nos ofrecieron un despliegue maravilloso de atenciones y a través de una organización excelente lograron reunir en un mismo escenario distintas visiones sobre la fuerza que cobra el turismo cuando lo miramos desde la gastronomía regional y sus posibilidades.

En este evento me pidieron hablar un poco sobre Ancestralidad y Tradición así que eché mano de mis mejores argumentos para aportar un granito de arena a esto que estamos construyendo como un turismo de bienestar, más humano y reflexivo. En la cuenta del evento pueden disfrutar de las ponencias de todos los participantes (incluyendo la mía), luego me cuentan que sumarían a esta construcción que para mí es colectiva y necesita ser amorosa y cordial.

Gracias como siempre a mis maravillosas y de por sus atenciones y por entrenar a este grupo de futuros servidores. Lo están haciendo hermosamente, no desfallezcan.

PD: Solo puedo decir que en este evento hasta hubo nieve así que imaginen la calidad de gestores que tuvimos al servicio ☺️ Gracias gente linda, lo hicieron de maravilla.

ORGAN Laboratorio Somático

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