MSc. María Fernanda Ugueto

20/01/2026

26/04/2025

19/04/2025

PARA LOS AMANTES DE LOS MARISCOS (PAELLA🍤🐙🦐🦪

INGREDIENTES

✅mejillones 🦪400 g
✅chipichipi 300 g
✅camarones 🍤 400 g
✅pulpo 🐙 300 g
✅Arroz 🍚 800 g
✅cebolla morada 🧅 1/2 unidad de cada uno
✅pimentón rojo y verdes🫑 1 unidad mediana
✅tomate🍅 1 unidad mediana
✅zanahoria 🥕 1 unidad
✅perejil
✅vainas tiernas 🫛 y maíz 🌽
✅cebollín
✅ajo🧄
✅pimienta
✅sal🧂
✅paprika
✅mostaza
✅aceite de oliva 🫒
✅mantequilla🧈🧈

ELABORACIÓN

1️⃣ Lavar la marisquería y vegetales.
2️⃣ Cocinar el pulpo asustándolo previamente. Sumergiéndolo en agua hervida.
3️⃣ proceder a picar los vegetales. Tomate🍅 cebolla 🧅 y zanahorias 🥕 en cuadritos. Cortar los pimentones en julianas. Cebollín y perejil.
4️⃣ Una vez ablandado el pulpo, cortarlo en cubos y sofreírlos en aceite de oliva con mantequilla con los camarones 🍤, chipichipi y mejillones. Adicionar la cebolla morada, el perejil, el ajo, pimienta y sal.
5️⃣ Realizar un caldo o un fondo claro previamente
6️⃣ Una vez sofritos los mariscos adicionar el arroz, y bañarlo con el caldo o el fondo claro. Adicionar parika y el tomate previamente picado y cocinar a fuego lento. Una vez que se cocine el arroz ya para estar listo ✅ adicionar los guisantes y el maíz. Adornar con los mejillones, pimentón 🫑 cebolla 🧅 y cebollín.
7️⃣ A comer 🍽️ Una deliciosa paella para degustarla.
8️⃣ Si te gustó la receta comenta 👇🏾 No todas las comidas tienen que ser aburridas.

Deliciosa y nutritiva con un aporte calórico promedio de 550 kcal por ración

19/03/2025

“Tu alimentación y estilo de vida te conducen hacia la salud o la enfermedad. Tú tienes el poder, para elegir que ruta quieres tomar”. Gabriela Lugo, health coach.

Span de pacientes y amigos que decidieron cambiar el curso de sus vidas y decidieron un nuevo comienzo.
🍇🧅🥦🥑🍗🥗

28/02/2025

Educar es el arte de hacer visibles las cosas invisibles (Jean-François Lyotard). Agradecida con y a formar parte de estas jornadas como parte del proceso de formación continua como estudiantes y profesionales en el área de la salud.

ESTRATEGIAS NUTRICIONALES EN EL FORTALECIMIENTO DE LA MICROBIOTA INTESTINAL

21/02/2025

o

✅Microorganismos vivos que habitan el en tracto gastrointestinal.
✅Mantienen el buen estado de salud del individuo.
✅Responsables de la respuesta inmunológica.
✅Los principales signos de alteración de la microbiota son de tipo gastrointestinales.
✅Una dieta equilibrada rica en probióticos y probióticos contribuyen al mantenimiento del microbioma

Tenías conocimiento sobre la Microbiota Intestinal

24/07/2024

ENSALADA DE SALMÓN.🍽️🥙

INGREDIENTES:
🔹Mix de lechugas 🥬
🔹Zanahoria rayada 🥕
🔹Cebolla morada 🧅
🔹Queso feta:15 g 🧀
🔹Salmón desmuzado:90 g🍣
🔹Mix de semillas: 15 g

ADEREZO
🔹Vinagre Balsámico 🍶
🔹Mostaza Dijon
🔹Aceite de oliva
🔹Sa🧂
🔹Pimienta
Valor calórico 400 kcal.

18/07/2024

Mis pacientes ❤️❤️ Son un reflejo de mi amor por mi carrera profesional. Nunca dejan de sorprenderme sus cambios. Cambios que no son solo físicos. Sino también cambios psicológicos. Conductuales. Estos procesos procesos yo los denomino a como un renacer en que en cada individuo es muy propio y les permite reflejar la verdadera esencia de su ser. Mi bella paciente

01/07/2024

⛱️

SPAM PAYERO 🏝️

15/01/2024

No se si amo mas a mis pacientes o sus cambios, cambios radicales. Todo lo que puede hacer una cirugía y la intención de los pacientes por fomentar cambios en su estilo de vida. es un vivo ejemplo de estos. Te felicito. Porque si era muy m@l portada. 🫢. Era del verbo ya NO 😂

Peso perdido ➡️ 70kilos

# dieta .