15/04/2019
"6 CẶP ĐÔI KHÔNG ĐỘI TRỜI CHUNG TRONG FOODBIZ"🍔🥑🍅🍍🍇🥪🥙🍗🥫🧀
Việc trước tiên để giải thích cho từ ngữ của tôi. Tôi viết “Foodbiz” là từ sáng tạo cho vui, ý chỉ là thế giới đồ ăn, cho nghe nó oách nó hay đó mà.
Tới từng tuổi này mới biết mấy mấy kiến thức này nhờ tham gia cho Hội thi kiến thức ngành công thương 2019.
Thật ra, việc ăn uống không đúng cách có thể rước bệnh vào người. Tôi viết tới đây lại nhớ đến câu của ông Dự Sinh: “Bệnh từ miệng mà vào, họa từ miệng mà ra”. Mấy ông ngồi bàn nhậu hay nói, thằng đó nó kĩ quá mà cũng bệnh kìa, sợ gì cứ nhậu đi, trời kêu ai nấy dạ. Nếu họ nói như vậy cũng đúng một phần, nếu mình kĩ nhưng kĩ không đúng khoa học thì cũng mang bệnh như thường.
Quay lại chuyện 6 cặp đôi không đội trời chung, từ đó ở đây tôi muốn chỉ rằng thành phần hóa học của các cặp thức ăn tôi sắp đề cập dưới đây, khi kết hợp với nhau sẽ gây ra hiện tượng như kết tủa, hoặc chất này làm vô hiệu hóa chất kia, hoặc tạo ra chất thứ ba gây hại hoặc cực độcm dần dần làm nên các căn bệnh ung thư quái ác.
Kiến thức tôi sắp chia sẽ dưới đây có người đã biết hoặc biết một phần hoặc chưa nghe qua. Nưng nó là khoa học, nếu biết cách tránh và thay đổi thói quan ăn uống sẽ giúp nâng cao sức khỏe tránh bệnh.
Dưới đây là cóp nhặt được 6 cặp đôi về thực phẩm không nên dùng chung với nhau nếu không muốn rước họa vào người:
1/🍊🍹🥛CAM QUÝT, NƯỚC HOA QUẢ VS SỮA BÒ
Trong cam quýt có axit pectic làm biến tính protein; nước hoa quả có tính axit làm biến tính Cazein trong sữa bò gây khó tiêu. Do vậy, không nên dùng chung với nhau mà phải cách nhau ít nhất 1 giờ.
2/🥛🍶SỮA BÒ VS ĐƯỜNG KHI NÓNG
Khi đun sữa bò, axit amin phản ứng với Fructoza, sản sinh ra chất độc hại. Do đó khi đun sữa, không có đường, chỉ pha đường khi sữa nguội (dưới 50 độ C).
3/ 🥃🥂SỮA ĐẬU TƯƠNG VS ĐƯỜNG ĐEN
Axit oxalic và axit malic có trong đường đen cho vào sữa đậu tương sẽ gây tác dụng axit, gây “chất lắng biến tính”, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu (trong trường hợp này nên dùng đường trắng thay cho đường đen)
4/ 🦞🦀🍊🍋🍅CÁC LOẠI ĐỘNG VẬT CÓ VỎ SỐNG TRONG NƯỚC VS VITAMIN C
Các loại động vật có vỏ sống dưới nước thí dụ như: tôm, cua, ghẹ, hàu, nghêu, sò, ốc, hến…
Vitamin C ở đây là các loại củ, quả, trái cây chứa nhiều Vitamin C như: cam quýt, chanh, ớt mà đặc biệt ớt chuông, cà chua, mướp đắng, quýt,…hoặc nạp vitamin dạng tổng hợp như C xủi nhé.
Các động vật có vỏ sống dưới nước chứa hợp chất ASEN hóa trị 5, không có hại. Nói tới đây, có chút hóa học vô nhức đầu quá, nhưng hiểu nôm na là nếu bình thường không kết hợp với VITAMIN C thì nó vô hại. Khi nó gặp mặt “thằng” Vitamin C nó nổi đóa, lúc này thủy, hải sản bổ dưỡng này không còn là chính nó. Hợp chất ASEN hóa trị 5 biến thành hóa trị 3 (thạch tín, cực độc nhé).
Khi tôi đọc tới đây, tôi la lên, vậy lâu nay cái món sasimi có vắt chanh, ăn cua ghẹ với muối tiêu chanh, canh khổ qua nấu tôm, ăn hải sản phải có sprite giàu Vitamin C: như vậy SAI hết à. Sếp tôi nói: “Đúng rồi, chẳng qua, vì người ta thấy ngon nên mới ăn vậy thôi, chứ có bổ béo gì đâu”
5/ 🥛🌰SỮA BÒ VS SÔ CÔ LA:
Hehe, món này quen lắm à ngen! Sữa bò chứa nhiều protein và canxi. Sô cô la là thực phẩm nhiều năng lượng, có axit Oxalic. Khi ăn cùng sữa bò và sô cô la, thì canxi trong sữa kết hợp với axit Oxalic trong sô cô la tạo thành Oxalat canxi không tan, cơ thể không hấp thu được chất này nên gây ra thiếu canxi và chậm phát triển và dễ gây khô tóc, tiêu chảy.
6/🍚🥘🍝🍟🍔🥫CƠM, THỨC ĂN VÀ NƯỚC CÓ GAS
Ăn ngon phải có pepsi, hay sprite…là câu quảng cáo quen thuộc của các hãng nước ngọt có gas. Nghe thì có vẻ hợp lý, có gas ăn vô nó ợ liền, ngon quá rồi, dễ tiêu hóa. Nhưng thật ra nó không như bạn thấy trên TV. Trong nước gas chứa nhiều CO2, NaHCO2. Nếu uống nước gas trước, trong, ngay sau ăn là có hại đến sự tiêu hóa và nước gas làm loãng và giảm dịch vị, gây hạn chế tiêu hóa thức ăn. Đồng thời CO2 trong nước gas làm căng thành dạ dày, gây cản trở có bóp của dạ dày gây hạn chế tiêu hóa thức ăn, thậm chí gây đau, viêm dạ dày cấp tính.
---------------------------------------
Vua Dầu Tràm
