23/01/2020
BỆNH TIM VÀ ĐỘT QUỴ
Chế độ ăn ảnh hưởng rất lớn tới việc mắc bệnh tim, nguyên nhân chủ đạo gây tử vong tại các quốc gia phát triển. Bằng việc giảm ăn một số thực phẩm và ăn nhiều hơn một số loài khác, chúng ta có thể chống lại những điều kiện chủ chốt dẫn đến bệnh tim và đột quỵ, bao gồm cholesterol cao, huyết áp cao và béo phì.
Cholesterol LDL (Xấu). Cholesterol HDL (Tốt)
CHẤT BÉO KHÔNG BÃO HÒA (DẦU ÔLIU, QUẢ BƠ, CÁ HỒI)
Ăn chất béo không bão hòa có thể làm giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt. Điều này dẫn đến nhiều lợi ích khác nhau, chẳng hạn như giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Dầu ôliu là nguồn chất béo không bão hòa đơn tốt và tác động có lợi của nó tới mức cholesterol có thể là chìa khóa dẫn đến sự lành mạnh của chế độ ăn.
CHẤT BÉO BÃO HÒA (THỊT, HẠT HẠCH, SỮA)
Các chất béo này có xu hướng làm tăng cả cholesterol xấu lẫn tốt trong máu. Mãi đến gần đây các chuyên gia vẫn nghĩ rằng cholesterol tốt có thể bù trừ cholesterol xấu, nhưng giờ đây họ cho rằng điều này là không đúng. Một số loại chất béo bão hòa là có hại với một số người nên việc hạn chế lượng chất béo ăn vào xuống dưới 7-10% tổng năng lượng thu nạp là điều đáng làm.
CHẤT BÉO CHUYỂN HÓA (BÁNH QUY, BÁNH KEM, CÁC ĐỒ RÁN, CHIÊN)
Chất béo chuyển hóa vốn được tạo ra bằng các hydro hóa dầu thực vật, sẽ làm tăng mức cholesterol xấu và giảm mức cholesterol tốt. Người ta ăn, hấp thụ chúng qua bánh kem, bánh quy bơ thực vật và thức ăn rán ngập dầu. Chúng có hại cho bạn đến nỗi một số chính phủ không thể tìm được một hàm lượng chất béo chuyển hóa có thể chấp nhận được để khuyến nghị trong các chế độ ăn, một số quốc gia thậm chí còn cấm chúng hoàn toàn.
CHẤT BÉO VÀ CHOLESTEROL
Chất béo là một phần quan trọng trong chế độ ăn của chúng ta nhưng một số chất béo lại lành mạnh hơn số còn lại. Ăn các loại chất béo khác nhau sẽ ảnh hưởng đến số lượng của các loại cholesterol khác nhau trong cơ thể và các tác động tiêu cực và tích cực tương ứng. Trong khi cholesterol xấu góp phần tích tụ mỡ dự trữ trên thành động mạch thì cholesterol tốt lại giúp vận chuyển cholesterol đến gan để loại bỏ.
CHOLESTEROL VÀ BỆNH TIM
Ở những người có chế độ ăn với hàm lượng các chất chống ôxy hóa (Có trong trái cây và rau củ) thấp, quá nhiều cholesterol có thể dẫn đến việc tịch tụ mỡ dự trữ trên thành động mạch (Chứng vữa động mạch). Cơ thể phản ứng bằng phản ứng viêm, khiến thành động mạnh sưng và dày lên. Điều này sẽ khiến lưu lượng máu và các mô nằm sau vị trí này sẽ bị thiếu ôxy. Điều này xảy ra tại động mạch vành có thể dẫn đến các mô tim bị chết. Số lượng mô tim chết đi đủ lớn thì kết quả có thể là một cơn đau tim hoặc suy tim.
THỰC PHẨM CHO TRÁI TIM VÀ NÃO BỘ.
Một số thực phẩm nhất định tốt cho tim nhờ giảm độ nhớt của máu. Thu nạp axit béo omega-3 sẽ làm giảm độ dính của máu, giảm nguy cơ máu vón cục. Tỏi được cho là có tác dụng tương tự. Các thực phẩm khác có khả năng làm rộng (giãn) mạch máu, cho phép nhiều máu chảy qua hơn. Các loại rau lá xanh, vốn khuyến khích sản sinh ra ôxit nitric, được biết là có khả năng làm giãn mạch máu theo cách này. Có lẽ, việc dùng đồ uống có cồn điều độ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ cũng theo cơ chế này.
Để lại lời nhắn chúng tôi sẽ tư vấn miễn phí giúp bạn!
CHÚC CÁC ANH CHỊ VÀ CÁC BẠN MẠNH KHỎE – CÓ SỨC KHỎE LÀ CÓ TẤT CẢ!
