09/05/2026
CÁ BƠN SỐT RƯỢU VANG TRẮNG KEM CHANH & NỤ BẠCH HOA
Một món ăn tinh tế, dễ thực hiện với phần sốt béo mịn, chua nhẹ từ chanh và điểm nhấn mặn mà từ nụ bạch hoa. Đây là lựa chọn lý tưởng để “chinh phục” cả những người chưa quen ăn cá.
Nguyên liệu
Cá bơn: nguyên liệu chính, thịt trắng mềm, vị nhẹ
Bột tỏi: dùng để ướp cá
Bột mì: tạo lớp áo giòn nhẹ và giúp làm sánh nước sốt
Bơ: dùng để chiên và làm nền cho sốt
Tỏi tươi: tăng hương thơm
Kem tươi: tạo độ béo mịn cho nước sốt
Rượu vang trắng: nên chọn loại bạn uống được (ví dụ: Sauvignon Blanc hoặc Pinot Gris)
Nước cốt chanh: tạo vị chua thanh
Herbs de Provence: hỗn hợp thảo mộc khô
Nụ bạch hoa (caper): tạo vị mặn nhẹ đặc trưng (tùy chọn)
Rau mùi tây: hoàn thiện món ăn
Muối, tiêu
Cách chế biến
1. Sơ chế cá
Ướp cá với bột tỏi, muối và tiêu
Lăn nhẹ qua bột mì, phủ lớp áo mỏng
2. Áp chảo
Làm nóng khoảng 2/3 lượng bơ trong chảo
Cho cá vào chiên, mỗi mặt 2–3 phút đến khi vàng nhẹ
Gắp cá ra đĩa, giữ ấm
3. Làm sốt
Để chảo nguội bớt, thêm phần bơ còn lại
Cho tỏi băm và một ít bột mì vào, đảo đến khi dậy mùi
Thêm rượu vang trắng và nước cốt chanh, khuấy đều
Đun lửa nhỏ và cạo nhẹ phần cháy bám đáy chảo để tăng hương vị
4. Hoàn thiện
Thêm kem tươi, Herbs de Provence và nụ bạch hoa
Đun nhẹ đến khi sốt sánh mịn
Cho cá trở lại chảo, nấu thêm vài phút cho thấm sốt
Rắc rau mùi tây, nêm lại muối tiêu cho vừa ăn
❤️ 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐧𝐠 𝐟𝐫𝐨𝐦 𝐨𝐮𝐫 𝐡𝐞𝐚𝐫𝐭𝐬. 𝐓𝐡𝐚𝐧𝐤 𝐲𝐨𝐮 𝐜𝐮𝐬𝐭𝐨𝐦𝐞𝐫𝐬! ❤️
🌺 🌺 🌺 - 𝙾𝚗𝚕𝚢 𝚘𝚗𝚕𝚒𝚗𝚎 - 🌺 🌺 🌺
⛩: Ngõ 371 Kim Mã, Ba Đình, HN
⛩: S2.08 Vinhome Ocean Park, Gia Lâm, HN
⛩: Nguyễn Duy Hiệu, Cam Chau, Hoi An
⛩: DA NANG, NHA TRANG COMING SOON...
📞: 09 268 17 666
