07/04/2024
Tầm quan trọng và cách sử dụng muối i-ốt
Trong cuộc sống hàng ngày, con người cần i-ốt để tạo ra hormon tuyến giáp. Bên cạnh đó, đối với thai nhi và trẻ em, hormon tuyến giáp cần thiết cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh. Vì thế, nếu không đủ lượng i-ốt trong cơ thể, có thể dẫn đến chậm phát triển trí tuệ, đần độn, lùn, giảm thính lực và tử vong. Mặt khác, ở nhóm người trưởng thành, hậu quả của việc không đủ i-ốt gây bướu cổ, tư duy chậm, vô sinh, thậm chí là ung thư tuyến giáp [1].
Bảng: Nhu cầu bổ sung i-ốt theo nhóm tuổi [2]
Độ tuổi
Khuyến cáo
(mcg/ngày)
Ngưỡng tối đa
(mcg/ngày)
Trẻ sơ sinh
0 – 6 tháng
110
unk
7 – 12 tháng
130
unk
Trẻ em
1 – 3 tuổi
90
200
4 – 8 tuổi
90
300
Thanh niên, người trưởng thành
9 – 13 tuổi
120
600
14 – 18 tuổi
150
900
19 – 30 tuổi
150
1100
31 – 50 tuổi
51 – 70 tuổi
> 70 tuổi
Phụ nữ có thai
14 – 18 tuổi
220
900
19 – 30 tuổi
220
1100
31 – 50 tuổi
Phụ nữ cho con bú
14 – 18 tuổi
290
900
19 – 30 tuổi
290
1300
31 – 50 tuổi
unk: chưa có dữ liệu
Hiện nay, chỉ ở những người có tính nhạy cảm di truyền với viêm giáp tự miễn Hashimoto hoặc bệnh nhân đang mắc viêm giáp tự miễn Hashimoto được khuyên không nên bổ sung muối i-ốt vào chế độ ăn hàng ngày [3].
Tài liệu tham khảo:
1. Havard Health Publishing – Havard Medical School, available from: https://www.health.harvard.edu/heart-health/cut-salt-it-wont-affect-your-iodine-intake
2. The Essential Guide to Nutrient Requirements. Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD (Eds), The National Academies Press, Washington, DC 2006. pp.530-541. Reprinted with permission from the National Academies Press, Copyright © 2006, National Academy of Sciences.
3. Elias, E, Mazokopakis. (2021). Iodized table salt consumption among patients with Hashimoto’s thyroiditis. Hormones (Greece).
Cutting back on dietary salt will not lead to iodine deficiency....
