05/09/2026
🥩 BÒ SỐT ME CHUA NGỌT
Nguyên liệu:
300g thịt bò thăn hoặc bò phi lê
1/2 củ hành tây
1 ít tỏi băm
Rau mùi/hành lá
2–3 muỗng Sốt Me Tiệm Chấm Hạnh Phúc
1 muỗng dầu ăn
Tiêu, mè rang tùy thích
Cách làm:
🥩 Sơ chế bò: Thịt bò thái lát mỏng ngang thớ, để ráo. Có thể ướp nhẹ với chút tiêu và tỏi khoảng 10 phút.
🔥 Xào bò: Làm nóng chảo thật nóng, cho dầu rồi cho bò vào đảo nhanh trên lửa lớn khoảng 1–2 phút. Bò vừa chín tới thì gắp ra.
🧅 Làm sốt: Phi thơm tỏi, cho hành tây vào đảo nhanh. Thêm 2–3 muỗng sốt me, đảo đến khi sốt nóng và hơi sánh.
🍯 Áo sốt: Cho bò trở lại chảo, đảo thật nhanh khoảng 30–40 giây để sốt bám đều vào từng miếng thịt.
🌿 Tắt bếp, rắc tiêu và hành lá/mè rang lên trên là xong.
💡 Mẹo ngon: Xào bò trên lửa lớn và thật nhanh để thịt mềm mọng, không bị dai. Sốt me đã có sẵn vị chua ngọt nên không cần pha chế cầu kỳ.
Thành phẩm: Bò mềm, thơm, phủ lớp sốt me óng sánh, vị chua ngọt vừa miệng, càng ăn càng cuốn.