Khoa Tiết chế Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Nông nghiệp

29/05/2026

CHĂM SÓC DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI HẬU MÔN NHÂN TẠO

Sau phẫu thuật hậu môn nhân tạo, chế độ ăn hợp lý giúp người bệnh giảm đầy hơi, tiêu chảy, táo bón và hồi phục tốt hơn.

Một số lưu ý quan trọng:

* Ăn chín uống sôi, ưu tiên món mềm dễ tiêu
* Chia nhỏ bữa ăn trong ngày
* Uống đủ nước
* Nhai kỹ, ăn chậm
* Theo dõi thực phẩm nào gây khó chịu để điều chỉnh phù hợp

Nên hạn chế:

* Đồ ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng
* Nước ngọt có gas, rượu bia
* Thực phẩm dễ sinh hơi như đậu, hành sống, bắp cải

👉 Người bệnh không cần kiêng quá mức, quan trọng là ăn đủ chất và lựa chọn thực phẩm phù hợp với cơ thể.

28/05/2026

🍚 NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG CÓ PHẢI KIÊNG HOÀN TOÀN TINH BỘT KHÔNG?

Thực tế, người tiểu đường vẫn cần ăn cơm, khoai, ngô hoặc miến 👍
Quan trọng là chọn đúng loại và ăn với lượng phù hợp.

🥔 Khoai lang và 🌽 ngô thường chứa nhiều chất xơ hơn, giúp no lâu và làm đường huyết tăng chậm hơn.

🍜 Miến d**g tuy dai ngon nhưng nếu ăn nhiều vẫn có thể làm đường huyết tăng nhanh.

🍚 Cơm trắng là thực phẩm quen thuộc nhưng có chỉ số GI khá cao, nên cần kiểm soát khẩu phần trong mỗi bữa ăn.

👉 Một mẹo đơn giản:
Ăn tinh bột cùng rau xanh, thịt cá, trứng hoặc đậu sẽ giúp đường huyết ổn định hơn.

Không cần kiêng cực đoan, điều quan trọng là ăn cân đối và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người 💙

27/05/2026

NÊN ƯỚP THỊT VỚI MUỐI THẬT KỸ HAY CHỈ ƯỚP QUA RỒI NẤU NGAY? 🥩🧂

Nhiều người nghĩ muối chỉ giúp món ăn đậm đà hơn. Tuy nhiên, trong dinh dưỡng và chế biến thực phẩm, muối còn ảnh hưởng đến độ mềm, kết cấu và khả năng giữ nước của thịt.

👉 Nếu chỉ ướp muối ngay trước khi nấu:

* Muối chủ yếu tạo vị mặn bên ngoài.
* Chưa đủ thời gian để tác động vào cấu trúc thịt.

👉 Nếu ướp trước khoảng 30–40 phút:

* Muối giúp thịt giữ nước tốt hơn.
* Protein trong thịt bắt đầu thay đổi, giúp thịt mềm và mọng hơn khi chế biến.
* Hương vị cũng thấm đều hơn.

⚠️ Tuy nhiên không phải món nào cũng nên ướp muối quá sớm:

* Với thịt xay hoặc các món cần độ kết dính như chả, viên, nhân bánh… ướp muối sớm có thể làm thịt dai hơn.
* Người cần kiểm soát natri như tăng huyết áp, bệnh thận nên hạn chế lượng muối dù chế biến theo cách nào.

💡 Lời khuyên:
Ướp muối đúng thời điểm không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn cải thiện trải nghiệm ăn uống và hạn chế thất thoát nước trong quá trình nấu.

26/05/2026

🫒 GIA ĐÌNH BẠN ĐANG SỬ DỤNG LOẠI DẦU NÀO??

📌 Nhìn vào biểu đồ có thể thấy:

* Dầu cải, dầu hạt lanh giàu chất béo không bão hòa và Omega 3
* Dầu ô liu, dầu đậu phộng giàu Omega 9, hỗ trợ sức khỏe tim mạch
* Dầu hướng dương, dầu ngô chứa nhiều Omega 6
* Mỡ lợn, bơ động vật, dầu dừa có tỷ lệ chất béo bão hòa cao hơn nên cần dùng hợp lý

👉 Điều quan trọng không phải loại bỏ hoàn toàn chất béo, mà là:

* Ưu tiên chất béo không bão hòa
* Hạn chế chất béo bão hòa
* Đa dạng nguồn dầu mỡ trong bữa ăn hằng ngày

🥗 Một chế độ ăn cân đối chất béo sẽ giúp hỗ trợ tim mạch, chuyển hóa và sức khỏe lâu dài.

💬 Hãy cùng chia sẻ những kiến thức dinh dưỡng trong đời sống hàng ngày với chúng mình nhé

25/05/2026

NHỊN ĂN TRƯỚC PHẪU THUẬT ĐÚNG CÁCH – GIÚP HỒI PHỤC TỐT HƠN

Không phải “nhịn càng lâu càng tốt”!
Theo khuyến cáo ERAS và hướng dẫn của Bộ Y tế, người bệnh cần nhịn ăn đúng thời gian để bảo đảm an toàn gây mê và hỗ trợ phục hồi sau mổ.

📌 Quy tắc 2 – 4 – 6 – 8:
🕑 2 giờ: Nước trong như nước lọc, trà, cà phê không sữa
🕓 4 giờ: Sữa mẹ
🕕 6 giờ: Cháo, súp, bánh mì, thức ăn nhẹ ít béo
🕗 8 giờ: Bữa ăn đầy đủ có thịt, cá, cơm…

✅ Nhịn ăn đúng giúp:

* Giảm stress chuyển hóa
* Giảm kháng insulin sau mổ
* Giảm dị hóa protein
* Giảm biến chứng và rút ngắn thời gian nằm viện
* Tăng sự thoải mái cho người bệnh

⚠️ Không tự ý ăn uống trước giờ phẫu thuật nếu chưa có hướng dẫn từ nhân viên y tế.

Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức cơ sở Ngọc Hồi luôn đồng hành cùng người bệnh trong chăm sóc dinh dưỡng trước và sau phẫu thuật để nâng cao hiệu quả điều trị và phục hồi.

10/04/2026

💚 Ăn đúng – Tim khỏe mỗi ngày

Bạn không cần ăn kiêng khắt khe, chỉ cần thay đổi nhỏ mỗi ngày:
🥗 Cân bằng năng lượng
Ăn uống hợp lý kết hợp vận động để duy trì cân nặng khỏe mạnh.

🥦 Tăng cường rau xanh & trái cây
Ăn đa dạng mỗi ngày để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ.

🌾 Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt
Chọn gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám thay vì tinh chế.

🍗 Lựa chọn nguồn đạm lành mạnh
• Ưu tiên đạm thực vật (đậu, hạt)
• Tăng cường cá và hải sản
• Sử dụng sữa ít béo hoặc không béo
• Hạn chế thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn

🥑 Chọn chất béo tốt
Ưu tiên dầu thực vật, quả bơ, các loại hạt; hạn chế mỡ động vật.

🍱 Ăn thực phẩm tươi, ít chế biến
Giảm tối đa đồ ăn nhanh, thực phẩm siêu chế biến.

🧃 Giảm đường
Hạn chế nước ngọt, trà sữa và thực phẩm nhiều đường.

🧂 Giảm muối
Ăn nhạt hơn, hạn chế thực phẩm nhiều natri.

🍷 Rượu bia
Không uống là tốt nhất; nếu uống, hãy kiểm soát lượng.
-------------------------------------
KHOA TIẾT CHẾ- DINH DƯỠNG
⏰ Thời gian khám và tư vấn dinh dưỡng: 8h- 11h và 14h- 16h từ thứ 2 đến thứ 6.
🏥 Địa chỉ: Tầng 10 nhà A2, Bệnh viện Đa Khoa Nông Nghiệp

19/06/2025

👩🏻‍⚕️10 LỜI KHUYÊN DINH DƯỠNG HỢP LÝ ĐẾN NĂM 2030
(Ban hành theo Quyết định 3594/QĐ-BYT ngày 29/11/2024 của Bộ Y tế)

28/05/2025

✨ Thực Đơn Mới: Ăn Ngon, Sống Khỏe với Tim Mạch và Tiểu Đường - Bữa Ăn Đầy Màu Sắc! ✨

Điểm nổi bật của thực đơn:
*Lựa chọn thực phẩm thông minh: Mỗi món ăn đều được cân nhắc kỹ lưỡng, lựa chọn những thực phẩm phù hợp nhất . Thực đơn tập trung vào các nguyên liệu tươi ngon, giàu dinh dưỡng, ít đường, ít muối, ít chất béo bão hòa và giàu chất xơ.
*"Tô màu" khay ăn bằng thực phẩm: Hãy nói lời tạm biệt với những bữa ăn đơn điệu! Thực đơn này sử dụng đa dạng các loại rau củ quả với nhiều màu sắc khác nhau, tạo nên những bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Việc này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp bạn bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất thiết yếu.
*Gạo nguyên cám - "ngôi sao" của thực đơn: Gạo nguyên cám, với hàm lượng chất xơ và vitamin B1 cao, là lựa chọn lý tưởng cho người bệnh tim mạch và tiểu đường. Chất xơ giúp kiểm soát đường huyết và cholesterol, trong khi vitamin B1 hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp bạn luôn cảm thấy khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
*Đa dạng thực phẩm: Thực đơn bao gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt nạc, cá, trứng, sữa ít béo, các loại đậu, hạt, và rau củ quả tươi. Sự đa dạng này đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể và giúp bạn không cảm thấy nhàm chán với chế độ ăn uống lành mạnh.
-------------------------------------
KHOA TIẾT CHẾ- DINH DƯỠNG
⏰ Thời gian khám và tư vấn dinh dưỡng: 8h- 11h và 14h- 16h từ thứ 2 đến thứ 6.
🏥 Địa chỉ: Tầng 10 nhà A2, Bệnh viện Đa Khoa Nông Nghiệp

23/04/2025

🚨 CẢNH BÁO: BỘ CÔNG AN CÔNG BỐ DANH SÁCH 84 SẢN PHẨM SỮA GIẢ ĐÃ THU GIỮ 🚨
https://vtv.vn/xa-hoi/bo-cong-an-cong-bo-danh-sach-84-san-pham-sua-da-thu-giu-trong-vu-an-sua-gia-20250422203318747.htm
-----------------------

VTV.vn - Bộ Công an khuyến cáo người dân không sử dụng 12 sản phẩm sữa đã được xác định là hàng giả và không nên sử dụng 72 sản phẩm sữa đang được tiếp tục điều tra.

09/04/2025

Ăn đúng, sống khỏe – tụi mình lo!
---------🌻🌻🌻---------
KHOA TIẾT CHẾ- DINH DƯỠNG
⏰ Thời gian khám và tư vấn dinh dưỡng: 8h- 11h và 14h- 16h từ thứ 2 đến thứ 6.
🏥 Địa chỉ: Tầng 10 nhà A2, Bệnh viện Đa Khoa Nông Nghiệp

Send a message to learn more