30/08/2026
Ai cũng thích chè đậu xanh mà không biết nếu nấu cùng 3 thứ này sẽ giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tiêu khát.
Đậu xanh là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và được sử dụng phổ biến trong bữa ăn.
Trong Y học cổ truyền (YHCT), đậu xanh vị ngọt, tính mát, không độc; quy vào tâm, vị. Công dụng chính là thanh nhiệt mát gan, bổ nguyên khí, làm sáng mắt.
Đa số mọi người thường dùng đậu xanh để nấu chè và không cho thêm thứ gì cả (độc vị).
Có một cách phối hợp đậu xanh với đậu đỏ, đậu đen, cam thảo như một món dùng trong sinh hoạt; tuy nhiên không nên coi đây là công thức xử lý mề đay.
Đậu đỏ có vị ngọt chua, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ Tỳ, lợi niệu, tiêu phù và một số ứng dụng truyền thống liên quan bệnh ngoài da.
Đậu đen có vị ngọt, tính bình, quy vào kinh tỳ, phế và thận; tác dụng bổ thận thủy, thanh nhiệt giải độc, lợi thủy tiêu thũng, hoạt huyết giải phong nhiệt.
Cam thảo vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ Tỳ ích khí, nhuận phế, giải độc và điều hòa các vị thuốc trong một số bài thuốc.
* Cách nấu thế nào?
Dùng đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen đem nấu với cam thảo, ăn cả bã lẫn nước.
Nếu chế biến như món chè thông thường, có thể điều chỉnh độ ngọt theo khẩu phần ăn của mỗi người.
Điều quan trọng không phải là cố ăn thật nhiều mà là ăn một lượng vừa phải và xem cơ thể có phù hợp hay không.
* Người bị mề đay cần lưu ý điều gì?
Tôi gặp không ít cô bác anh chị khi bị mề đay đã bắt đầu kiêng khem quá mức. Nghe nói món gì “nóng” cũng bỏ, nghe nói món gì “thanh nhiệt” thì ăn thật nhiều.
Theo tôi, cả hai cách này đều không nên.
Có thể xem đây là một gợi ý món ăn trong sinh hoạt nếu phù hợp thể trạng, không phải công thức điều trị mề đay.
Nhưng mọi người lưu ý: Mề đay không phải lúc nào cũng do nóng trong.
Mề đay có thể liên quan đến nhiều yếu tố khác nhau, vì vậy không nên tự quy toàn bộ tình trạng cho khái niệm ‘nóng trong’ rồi tự kết luận rằng phải ăn thật nhiều đồ thanh nhiệt.
Đặc biệt, người có tình trạng tiêu chảy hoặc chức năng tiêu hóa kém cần thận trọng khi dùng nhiều đậu xanh. Nếu sau khi ăn xuất hiện khó chịu tiêu hóa, không nên cố tiếp tục sử dụng.
Cam thảo là vị thuốc, không nên tự dùng kéo dài hoặc dùng theo công thức trên mạng. Người đang dùng thuốc, có tăng huyết áp, bệnh tim, bệnh thận, phụ nữ mang thai hoặc có bệnh nền nên trao đổi với người có chuyên môn trước khi sử dụng.
Một chế độ ăn phù hợp có vai trò trong chăm sóc sức khỏe chung, nhưng không thay thế việc đánh giá nguyên nhân khi mề đay tái phát.
Hy vọng những chia sẻ này hữu ích, giúp cô bác có thêm một lựa chọn trong việc chăm sóc cơ thể và điều chỉnh bữa ăn khi da đang nhạy cảm, mẩn ngứa.
Trong những bài viết tiếp theo, tôi sẽ tiếp tục chia sẻ với cô bác những món ăn, thức uống và cách chăm sóc sức khỏe đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc trong cuộc sống. Mọi người cùng theo dõi và đón đọc nhé.
* Bài viết nhằm mục đích chia sẻ kiến thức chăm sóc sức khỏe. Khi có các biểu hiện bất thường kéo dài, người bệnh nên đến các cơ sở y tế hoặc khám chuyên khoa để được tư vấn trực tiếp.
Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Thị Tuyết Lan - Trung tâm Thuốc Dân Tộc.
* Chứng chỉ hành nghề số: 000160/BYT-CCHN.
* Địa chỉ thăm khám trực tiếp: Trung tâm Thuốc dân tộc, B31 ngõ 70 Nguyễn Thị Định, P. Yên Hòa, Hà Nội.
* Giấy phép hoạt động số: 226/HNO-GPHĐ
* SĐT/ ZALO: 090 4778 682