Ninh dinh dưỡng

Ninh dinh dưỡng Khoa học về dinh dưỡng tế bào và thải độc cơ thể. Ăn đúng để sống khỏe
(4)

Một con số trong xét nghiệm máu có thể nói nhiều về sức khỏe thậnCon số đó là eGFR – độ lọc cầu thận ước tính.eGFR cho b...
06/06/2026

Một con số trong xét nghiệm máu có thể nói nhiều về sức khỏe thận

Con số đó là eGFR – độ lọc cầu thận ước tính.

eGFR cho biết thận đang lọc máu tốt đến đâu. Ở người khỏe mạnh, eGFR thường khoảng 90 ml/phút/1,73m² trở lên. Khi eGFR giảm kéo dài, điều đó có thể gợi ý chức năng thận đang suy giảm.

Điều đáng lo là thận có thể tổn thương âm thầm nhiều năm mà không đau, không sưng, không mệt rõ ràng. Đến khi phù chân, tiểu ít, thiếu máu, mệt nhiều thì bệnh có thể đã tiến xa.

Với người tiểu đường, nên kiểm tra định kỳ:

Creatinine máu và eGFR để biết khả năng lọc của thận.

Tỷ lệ albumin/creatinine niệu để phát hiện rò rỉ đạm trong nước tiểu, dấu hiệu thận bị tổn thương sớm.

Đừng đợi thận đau mới đi kiểm tra, vì thận thường không kêu cứu bằng cơn đau mà bằng những con số rất nhỏ trong xét nghiệm.

Điều nhiều người làm mỗi ngày nhưng thận không hề thíchCó một việc rất nhiều người làm hằng ngày: ăn mặn mà không nhận r...
06/06/2026

Điều nhiều người làm mỗi ngày nhưng thận không hề thích

Có một việc rất nhiều người làm hằng ngày: ăn mặn mà không nhận ra.

Không chỉ là chấm nhiều nước mắm, ăn dưa muối, cá khô, mì gói… mà còn là lượng muối “ẩn” trong xúc xích, giò chả, đồ hộp, nước sốt, hạt nêm, đồ ăn chế biến sẵn.

Thận là cơ quan phải lọc máu, điều hòa nước, muối khoáng và huyết áp. Khi ăn quá mặn thường xuyên, cơ thể giữ nước nhiều hơn, huyết áp dễ tăng hơn, thận phải làm việc nặng hơn mỗi ngày.

Với người tiểu đường, điều này càng đáng chú ý. Vì đường huyết cao kéo dài đã có thể làm tổn thương các mạch máu nhỏ trong thận. Nếu cộng thêm ăn mặn, huyết áp cao, uống ít nước, ít vận động… nguy cơ suy giảm chức năng thận sẽ âm thầm tăng lên.

Điều đáng sợ là: thận thường không kêu đau ngay. Nhiều người vẫn ăn uống như cũ, đến khi xét nghiệm thấy creatinin tăng, eGFR giảm, có đạm niệu… thì thận đã bị ảnh hưởng một thời gian dài.

Hãy bắt đầu bằng việc nhỏ: ăn nhạt hơn một chút, giảm đồ chế biến sẵn, đọc nhãn thực phẩm, tăng rau củ phù hợp, uống nước theo tình trạng sức khỏe và kiểm tra thận định kỳ.

Thận không cần bạn chăm sóc bằng điều gì quá phức tạp. Đôi khi, chỉ cần bớt mặn mỗi ngày, thận đã được nhẹ gánh hơn rất nhiều.

ĐƯỜNG HUYẾT TĂNG KHÔNG PHẢI VÌ CƠM, MÀ VÌ ĐIỀU NÀYNhiều người bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường thường cho rằng chỉ cần...
05/06/2026

ĐƯỜNG HUYẾT TĂNG KHÔNG PHẢI VÌ CƠM, MÀ VÌ ĐIỀU NÀY

Nhiều người bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường thường cho rằng chỉ cần bỏ cơm là đường huyết sẽ ổn định.

Thực tế, tôi gặp không ít người đã giảm cơm rất nhiều nhưng đường huyết vẫn cao, HbA1c vẫn không cải thiện như mong muốn.

Vậy vấn đề nằm ở đâu?

Vấn đề không chỉ nằm ở lượng cơm bạn ăn, mà nằm ở cách bạn tổ chức cả bữa ăn.

Hãy tưởng tượng bạn ăn một bát cơm trắng khi bụng đói, ăn thật nhanh trong 10 phút và gần như không có rau hay thực phẩm giàu đạm đi kèm.

Lúc này, tinh bột được tiêu hóa rất nhanh, glucose đi vào máu với tốc độ cao khiến đường huyết tăng mạnh sau ăn.

Ngược lại, nếu cũng bát cơm đó nhưng bạn ăn cùng nhiều rau xanh, đậu phụ, cá, trứng hoặc thịt nạc, ăn chậm hơn và nhai kỹ hơn, tốc độ hấp thu đường sẽ chậm lại đáng kể.

Điều này giống như việc mở vòi nước.

Nếu mở hết cỡ, nước sẽ đổ ào vào bể rất nhanh.

Nếu mở từ từ, nước vẫn vào bể nhưng ổn định hơn và dễ kiểm soát hơn.

Đường huyết cũng hoạt động theo nguyên lý tương tự.

Có 4 yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến đường huyết sau ăn:

1. Thiếu chất xơ

Chất xơ giống như “chiếc lưới” làm chậm quá trình hấp thu đường.

Nếu bữa ăn thiếu rau xanh, rau dược liệu, nấm, các loại đậu và hạt, glucose sẽ đi vào máu nhanh hơn.

Người trưởng thành nên cố gắng ăn khoảng 400–500g rau củ mỗi ngày để hỗ trợ kiểm soát đường huyết và nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột.

2. Thiếu protein

Protein giúp làm chậm tốc độ làm rỗng dạ dày và tạo cảm giác no lâu.

Một bữa ăn chỉ có cơm, bún hoặc mì sẽ làm bạn nhanh đói và dễ ăn thêm.

Trong khi đó, một bữa ăn có đủ đạm từ cá, trứng, đậu phụ, các loại đậu hoặc thịt nạc sẽ giúp đường huyết ổn định hơn.

3. Ăn quá nhanh

Nhiều người chỉ mất 5–10 phút cho một bữa ăn.

Khi ăn quá nhanh, cơ thể chưa kịp nhận tín hiệu no, thức ăn xuống ruột với tốc độ lớn làm đường huyết tăng nhanh hơn.

Hãy cố gắng kéo dài bữa ăn từ 20–30 phút.

Nhai kỹ hơn và đặt đũa xuống giữa các lần ăn.

4. Ít vận động sau ăn

Cơ bắp là nơi tiêu thụ glucose lớn nhất trong cơ thể.

Sau bữa ăn, chỉ cần đi bộ nhẹ nhàng 10–20 phút cũng giúp cơ bắp sử dụng bớt lượng đường trong máu.

Đây là một trong những thói quen đơn giản nhưng hiệu quả mà nhiều người kiểm soát đường huyết tốt thường duy trì.

Vậy người tiểu đường có phải bỏ cơm hoàn toàn không?

Câu trả lời là không.

Điều quan trọng là lựa chọn lượng phù hợp với nhu cầu cơ thể, kết hợp đủ rau, đạm, chất béo lành mạnh và vận động hợp lý.

Bỏ cơm không phải là giải pháp duy nhất.

Hiểu cách cơ thể xử lý glucose mới là chìa khóa giúp kiểm soát đường huyết lâu dài.

Đừng chỉ nhìn vào bát cơm.

Hãy nhìn vào toàn bộ bữa ăn, lối sống và những thói quen nhỏ lặp lại mỗi ngày.

Chính những điều đó mới quyết định đường huyết của bạn ổn định hay tiếp tục tăng cao.

05/06/2026

Người tiểu đường ăn ít mà vẫn đầy bụng khó tiêu và sụt cân
👇👇👇

05/06/2026

Không dùng thuốc tiểu đường mà dùng đông y thì có tốt không?

Hãy ăn đủ đạm để hạn chế thèm ngọt và đói nhanhNhiều người nghĩ rằng cảm giác thèm đồ ngọt là do thiếu ý chí. Thực tế, m...
05/06/2026

Hãy ăn đủ đạm để hạn chế thèm ngọt và đói nhanh

Nhiều người nghĩ rằng cảm giác thèm đồ ngọt là do thiếu ý chí. Thực tế, một nguyên nhân rất phổ biến lại đến từ việc bữa ăn thiếu đạm (protein).

Protein là nhóm chất giúp cơ thể tạo cảm giác no lâu hơn. Khi bữa ăn có đủ đạm, dạ dày làm rỗng chậm hơn, các hormone tạo cảm giác no như GLP-1 và PYY được kích thích tiết ra nhiều hơn. Nhờ đó, bạn ít cảm thấy đói và ít tìm đến bánh kẹo, trà sữa hay các món ăn vặt ngọt.

Ngược lại, nếu bữa ăn chỉ có tinh bột và rau nhưng thiếu đạm, đường huyết có thể tăng rồi giảm nhanh hơn. Khi đó cơ thể dễ xuất hiện cảm giác mệt, đói cồn cào, thèm đồ ngọt và muốn ăn liên tục.

Đặc biệt ở người tiền tiểu đường, tiểu đường hoặc người đang muốn kiểm soát cân nặng, việc bổ sung đủ đạm trong mỗi bữa ăn có thể giúp ổn định năng lượng và hỗ trợ kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Một số nguồn đạm tốt nên có trong khẩu phần:

* Cá, tôm, thịt nạc, trứng.
* Đậu nành, đậu phụ, tempeh.
* Các loại đậu đỗ.
* Sữa chua không đường, sữa giàu protein.
* Các loại hạt như hạnh nhân, hạt bí, óc chó.

Một nguyên tắc đơn giản là: mỗi bữa ăn chính nên có một nguồn đạm rõ ràng, thay vì chỉ ăn rau và tinh bột.

Cơ thể thường không đòi hỏi nhiều đồ ngọt như chúng ta nghĩ. Đôi khi nó chỉ đang nhắc bạn rằng: bữa ăn trước đó chưa đủ dinh dưỡng, đặc biệt là chưa đủ đạm.

Điều đang âm thầm làm HbA1c khó giảm dù bạn ăn rất “lành”Nhiều người tiểu đường rất cố gắng ăn uống lành mạnh. Họ bỏ nướ...
05/06/2026

Điều đang âm thầm làm HbA1c khó giảm dù bạn ăn rất “lành”

Nhiều người tiểu đường rất cố gắng ăn uống lành mạnh. Họ bỏ nước ngọt, giảm bánh kẹo, ăn nhiều rau xanh, hạn chế cơm trắng. Thế nhưng sau 3 tháng kiểm tra, chỉ số HbA1c gần như không thay đổi.

Nguyên nhân đôi khi không nằm ở việc bạn ăn gì, mà nằm ở việc cơ thể xử lý đường như thế nào.

Một trong những yếu tố âm thầm nhất là kháng insulin.

Khi cơ thể bị kháng insulin, các tế bào cơ, gan và mô mỡ không còn đáp ứng tốt với insulin. Lúc này, dù bạn ăn ít đường hơn, glucose vẫn khó đi vào tế bào để tạo năng lượng và tiếp tục lưu lại trong máu.

Ngoài ra, nhiều người ăn “lành mạnh” nhưng lại:

* Ít vận động sau bữa ăn.
* Ngủ muộn hoặc ngủ không sâu giấc.
* Căng thẳng kéo dài.
* Thiếu khối lượng cơ bắp.
* Ăn quá nhiều tinh bột tốt như gạo lứt, khoai, yến mạch mà không kiểm soát khẩu phần.

Những yếu tố này đều có thể khiến đường huyết tăng kéo dài và làm HbA1c khó cải thiện.

Nếu muốn giảm HbA1c hiệu quả hơn, hãy tập trung vào 4 việc:

1. Đi bộ hoặc vận động nhẹ 10–20 phút sau ăn.
2. Ngủ trước 23 giờ và duy trì giấc ngủ chất lượng.
3. Tăng cường thực phẩm giàu protein và chất xơ trong mỗi bữa ăn.
4. Duy trì tập luyện giúp tăng khối cơ, vì cơ bắp là nơi tiêu thụ glucose lớn nhất của cơ thể.

Đôi khi chìa khóa không phải là ăn ít hơn, mà là giúp cơ thể sử dụng đường hiệu quả hơn.

HbA1c không chỉ phản ánh những gì bạn ăn, mà còn phản ánh cách bạn sống mỗi ngày.

05/06/2026

Hướng dẫn ăn uống cho người tiểu đường

Bữa trưa người tiểu đường nên làm điều này để đường sau ăn không tăng vọtNhiều người tiểu đường rất cẩn thận với bữa sán...
05/06/2026

Bữa trưa người tiểu đường nên làm điều này để đường sau ăn không tăng vọt

Nhiều người tiểu đường rất cẩn thận với bữa sáng và bữa tối, nhưng lại ít chú ý đến bữa trưa. Trong khi đó, đây thường là bữa ăn có lượng tinh bột cao nhất trong ngày và dễ làm đường huyết tăng nhanh sau ăn.

Điều đơn giản nhưng rất hiệu quả là:

Hãy ăn rau trước, ăn đạm sau và ăn tinh bột cuối cùng.

Khi ăn rau trước bữa ăn khoảng 5–10 phút, chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu đường. Tiếp theo, protein từ cá, thịt, trứng, đậu phụ giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Khi ăn tinh bột sau cùng, tốc độ đường đi vào máu sẽ chậm hơn, giúp hạn chế đỉnh đường huyết sau ăn.

Ngoài ra, người tiểu đường nên:

* Ăn chậm, nhai kỹ.
* Ưu tiên rau xanh trong mỗi bữa.
* Hạn chế cơm trắng, bún, phở, bánh mì tinh chế quá nhiều.
* Đi bộ nhẹ nhàng 10–15 phút sau ăn nếu điều kiện cho phép.

Một đĩa cơm với nhiều rau, đủ đạm và lượng tinh bột vừa phải thường tốt hơn rất nhiều so với việc chỉ tập trung cắt giảm cơm nhưng lại thiếu rau và protein.

Đôi khi bí quyết kiểm soát đường huyết không nằm ở việc ăn ít hơn, mà nằm ở thứ tự ăn đúng hơn.

Điều nhiều người làm mỗi sáng vô tình khiến cơ thể khỏe hơnNhiều người nghĩ rằng để khỏe mạnh cần những phương pháp phức...
05/06/2026

Điều nhiều người làm mỗi sáng vô tình khiến cơ thể khỏe hơn

Nhiều người nghĩ rằng để khỏe mạnh cần những phương pháp phức tạp hoặc chế độ ăn uống đặc biệt. Thế nhưng, có một điều rất đơn giản mà nhiều người vẫn làm mỗi sáng và vô tình mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe: đón ánh nắng buổi sáng và vận động nhẹ nhàng.

Khi thức dậy, cơ thể cần nhận tín hiệu rằng một ngày mới đã bắt đầu. Ánh nắng sớm giúp đồng hồ sinh học hoạt động đúng nhịp, hỗ trợ cơ thể sản xuất vitamin D, cải thiện tâm trạng và giúp giấc ngủ buổi tối chất lượng hơn.

Bên cạnh đó, việc đi bộ nhẹ, vươn vai, tập vài động tác giãn cơ hoặc hít thở sâu vào buổi sáng giúp máu lưu thông tốt hơn, cơ bắp được đánh thức sau một đêm nghỉ ngơi và các cơ quan trong cơ thể hoạt động hiệu quả hơn.

Đối với người tiểu đường, thói quen này còn có thể hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin, giúp cơ thể sử dụng đường trong máu hiệu quả hơn. Nhiều nghiên cứu cho thấy những người duy trì vận động đều đặn và tiếp xúc ánh sáng tự nhiên vào buổi sáng thường có kiểm soát đường huyết, cân nặng và huyết áp tốt hơn.

Chỉ cần dành 10–20 phút mỗi sáng để ra ngoài trời, đi bộ nhẹ nhàng hoặc tập vài động tác đơn giản, bạn đang trao cho cơ thể một món quà quý giá mà không tốn bất kỳ chi phí nào.

Sức khỏe không phải lúc nào cũng đến từ những điều lớn lao. Đôi khi, nó bắt đầu từ những thói quen nhỏ được lặp lại mỗi ngày.

Address

247 Cầu Giấy
Hanoi
1000000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ninh dinh dưỡng posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category