14/11/2024
3 QUY TẮC VÀNG TRONG ĂN UỐNG CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG BỊ BIẾN CHỨNG TIM MẠCH
🔴 Quy tắc 1: Tăng cường các thực phẩm chống viêm, chống oxy hóa
🔴 Quy tắc 2: Kiểm soát khẩu phần ăn trong mỗi bữa ăn
- Kiểm soát bằng đĩa thức ăn: Bạn chỉ cần sử dụng một đĩa thức ăn tròn, đường kính 25cm sau đó chia thành 4 phần: 2 phần cho rau xanh + 1 phần cho tinh bột (cơm, bún, miến) + 1 phần cho chất đạm (thịt, cá…).
- Kiểm soát bằng bàn tay: Lượng rau xanh: Bằng 2 bàn tay chụm lại. Lượng trái cây và chất đường bột: Bằng 1 nắm tay. Các loại trái cây nhiều đường như mít, xoài, sầu riêng, nhãn, vải… chỉ nên ăn lượng nhỏ hơn 1 nắm tay và nên ăn cách xa bữa ăn 2 giờ hoặc ăn vào các bữa ăn phụ. Chất đạm (thịt, cá): Rộng bằng lòng bàn tay và dày không quá ngón tay út. Chất béo chỉ nên ăn các loại chất béo từ thực vật, với lượng tương đương với một đốt ngón cái (chừng 1 muỗng cà phê/bữa).
- Kiểm soát lượng muối: Để giảm tối đa lượng muối trong thực phẩm, bạn không thêm mắm, muối khi nấu ăn; Không nên sử dụng mì chính (vì mì chính thực chất cũng là “muối” natri); Không chấm gia vị khi ăn đồ luộc, hấp; Không ăn dưa, cà muối hay thức ăn chế biến sẵn vì trong đó chứa nhiều muối natri.
🔴 Quy tắc 3: Không kiêng quá mức nhưng cần ăn uống khoa học
(1) Chế độ ăn không làm tăng đường máu nhiều sau khi ăn.
(2) Không ăn kiêng quá mức gây hạ đường huyết lúc đói.
(3) Chế độ ăn cần giúp duy trì cân nặng ở mức lý tưởng.
(4) Không tạo điều kiện cho các bệnh cơ hội khác phát triển.
(5) Chế độ ăn đơn giản, dễ áp dụng và không tốn kém.
