25/06/2023
Cùng chia sẻ niềm đam mê với trà
Tham gia group để chia sẻ và tìm hiểu thêm về trà và văn hoá trà việt cả nhà nhé
https://m.facebook.com/groups/778725667083406/?ref=share&mibextid=S66gvF
Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ và thật nhiều năng lượng
Mọi người có biết yếu tố quan trọng nhất để tạo nên phẩm trà ngon là gì không ? Đó chính là nguyên liệu và việc chế biến trà cũng hết sức khó khăn, cần thực hiện đúng các quy định nghiêm ngặt về thời gian từ lúc hái tới lúc chế biến, để giữ nguyên được nội chất của trà
Ngay trong vài tiếng đồng hồ đầu tiên kể từ khi rời cây, lá trà tươi mới cần được chế biến ngay bất kể ngày đêm để giữ trọn được hương vị và dinh dưỡng tuyệt vời.
Những lá trà nguyên vẹn và chất lượng được cẩn thận lựa chọn và dàn mỏng trên mẹt để đem phơi nắng hoặc trong nơi phòng mát. Cứ khoảng một tiếng thì người làm trà cần đảo trà một lần, khi đảo cần nhẹ tay để tránh làm dập nát lá trà. Thời gian phơi tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và loại trà định làm.
Sau khi phơi, lá trở nên mềm dẻo hơn để chuẩn bị cho các bước sau và cũng giúp trà có được hương tốt nhất.
Quá trình biến đổi từ những lá trà non thành những phẩm trà cổ thụ tinh tế, đã được bắt đầu như vậy đấy.
---------
Right in the first few hours since leaving the tree, fresh tea leaves need to be processed immediately regardless of the day and night to keep the flavor and great nutrition.
The intact and quality tea leaves are carefully selected and spread thin on flat winnowing baskets to expose the sun or in the cool room. The tea maker needs to stir the tea after one or two hours, and have to work lightly to avoid crushing the tea leaves. The drying time depends on the weather conditions and the type of tea.
After drying, the leaves become more flexible to prepare for the following steps and also help the tea get the best flavor.
The process of transforming from fresh tea leaves into exquisite ancient tea products, has been started like that.
Send a message to learn more