16/09/2026
ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM PHỤC VỤ TẾT TRUNG THU NĂM 2026
Tết Trung thu là ngày hội truyền thống có ý nghĩa đặc biệt đối với trẻ em và mỗi gia đình Việt Nam. Đây cũng là dịp nhu cầu tiêu dùng bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát và nhiều loại thực phẩm khác tăng cao. Tuy nhiên, nếu thực phẩm không bảo đảm chất lượng, không rõ nguồn gốc hoặc được sản xuất, chế biến, bảo quản không đúng quy định, nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm có thể gia tăng, ảnh hưởng đến sức khỏe người dân, đặc biệt là trẻ em.
Nhằm chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng, việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu cần có sự chung tay của các cơ sở sản xuất, kinh doanh, cơ quan chức năng và toàn thể Nhân dân.
1. Nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu
Các loại bánh Trung thu, bánh nướng, bánh dẻo thường chứa nhiều nguyên liệu như bột, trứng, thịt, lạp xưởng, đậu xanh, hạt sen, các loại hạt và nhiều loại nhân khác nhau. Nếu nguyên liệu không bảo đảm chất lượng, quá trình chế biến không hợp vệ sinh hoặc bánh được bảo quản không đúng cách, vi sinh vật có thể phát triển, làm thực phẩm hư hỏng và gây ngộ độc thực phẩm.
Bên cạnh đó, việc sử dụng phẩm màu, hương liệu, chất bảo quản và các phụ gia thực phẩm không đúng quy định; kinh doanh bánh không rõ nguồn gốc, hàng giả, hàng nhái, bánh hết hạn sử dụng, bánh bị mốc, hỏng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe người tiêu dùng.
2. Khuyến cáo đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Để bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ Tết Trung thu, các cơ sở cần thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm; bảo đảm điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ và khu vực sản xuất, kinh doanh.
Nguyên liệu sử dụng phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm chất lượng; thực hiện kiểm soát nguyên liệu đầu vào và lưu giữ hồ sơ theo quy định. Người trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm cần thực hiện tốt vệ sinh cá nhân, rửa tay đúng cách, mặc trang phục bảo hộ và không tham gia chế biến khi đang mắc bệnh truyền nhiễm có nguy cơ lây qua thực phẩm.
Các cơ sở phải sử dụng phụ gia, phẩm màu, hương liệu đúng danh mục, đúng đối tượng và liều lượng được phép sử dụng; thực hiện đúng các quy định về tự công bố, đăng ký bản công bố sản phẩm, ghi nhãn hàng hóa và bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Trong quá trình vận chuyển, trưng bày và bảo quản, cần bảo đảm điều kiện vệ sinh, kiểm soát nhiệt độ phù hợp đối với từng loại sản phẩm. Tuyệt đối không sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu giả, bánh không rõ nguồn gốc, bánh hết hạn sử dụng, bánh bị mốc, hỏng hoặc không bảo đảm chất lượng.
3. Khuyến cáo đối với người tiêu dùng
Mỗi người dân cần chủ động lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Khi mua bánh Trung thu, bánh kẹo và các loại thực phẩm khác, nên lựa chọn sản phẩm tại các cơ sở uy tín, có địa chỉ rõ ràng; ưu tiên sản phẩm có nhãn mác đầy đủ, ghi rõ tên sản phẩm, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và nguồn gốc xuất xứ.
Không mua bánh Trung thu không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc, có giá rẻ bất thường hoặc được bày bán tại những nơi không bảo đảm vệ sinh. Cần kiểm tra kỹ bao bì trước khi mua và không sử dụng bánh có dấu hiệu mốc, biến đổi màu sắc, mùi vị, bao bì rách hỏng hoặc đã quá hạn sử dụng.
Bánh Trung thu cần được bảo quản theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất, tránh ánh nắng trực tiếp, nơi nóng ẩm và không để thực phẩm sống lẫn với thực phẩm đã chế biến. Không sử dụng các loại phụ gia thực phẩm không rõ nguồn gốc, ngoài danh mục cho phép hoặc không đúng liều lượng quy định.
Đối với trẻ em, cần cho trẻ ăn bánh Trung thu với lượng phù hợp, kết hợp chế độ ăn uống đa dạng, đủ chất dinh dưỡng; hạn chế ăn quá nhiều bánh, kẹo và nước ngọt. Người dân cần thực hiện ăn chín, uống sôi, rửa tay trước khi ăn và trước khi chế biến thực phẩm.
Khi phát hiện thực phẩm có dấu hiệu nghi ngờ không bảo đảm an toàn, cần ngừng sử dụng và thông báo cho cơ quan chức năng để được kiểm tra, xử lý.
4. Vai trò của Trạm Y tế phường Giảng Võ
Trạm Y tế phường Giảng Võ phối hợp với các ban, ngành, đoàn thể và các đơn vị liên quan đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu.
Trạm Y tế phối hợp kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm theo phân công, chú trọng các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát, cơ sở dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Đồng thời, chủ động chuẩn bị lực lượng, phương tiện và các điều kiện cần thiết để phối hợp xử trí, cấp cứu ban đầu và triển khai các hoạt động cần thiết khi xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm theo quy định.
Mỗi người dân hãy tích cực tham gia phát hiện, phản ánh các hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm không bảo đảm an toàn đến cơ quan chức năng. Bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà còn là trách nhiệm của mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh và từng gia đình.
Trạm Y tế phường Giảng Võ
Địa chỉ: Đối diện nhà B4, tập thể Thành Công, phường Giảng Võ, thành phố Hà Nội.
Điện thoại: 0243.8343003.