17/07/2021
LÀM GIÒ THỦ SIÊU ĐƠN GIẢN THEO CÁCH CỦA MẸ KUN HẬU ĐẬU 😊😊😊
⭐️ Nguyên liệu:
- Thịt heo nạc
- 1 cái lỗ tai heo
- Da heo nhìu ít tuỳ ý
- Nấm mèo
- Tiêu xay, tiêu hột
- Dấm (có càng tốt, ko có cũng ko sao)
⭐️ Cách làm
- Thịt nạc heo, lỗ tai heo, da heo tất cả đem luộc chín, mấy bà nhớ cho chút tỏi và hành tím vào cho thơm nghen
- Nấm mèo ngâm cho nở ra
- Sau khi thịt, lỗ tai heo, da heo chín mấy bà ngâm vào nước đá cho giòn, khi nguội rồi thì vớt ra chuẩn bị sắc nha
- Mấy bà chuẩn bị 1 con dao bén, sau đó mấy bà cắt mỏng lỗ tai heo + da heo. Mấy bà hơi nghiên dao xíu cắt sẽ mỏng hơn và đẹp hơn nghen. Còn ai lười giống tui thì cắt mỏng như bình thường cũng được nhưng chả xong sẽ ko được đẹp lắm 😁😁
- Thịt nạc mấy bà cắt cục vuông vừa ăn (đừng cắt nhỏ như hạt lựu nha mấy bà)
- Nấm mèo cắt sợi nhỏ
- Sau đó mấy bà trộn hết tất cả nguyên liệu vào với nhau nêm nếm gia vị (tiêu xay, tiêu hột, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, muối), sau đó trộn đều cho thấm gia vị
- Bắt chảo lên bếp, cho 1 xíu dầu ăn vào rồi cho tất cả nguyên liệu vào đảo, đảo đến khi thấy da heo và lỗ tai heo ra nhựa, chả dính với nhau hay ko là do cái nhựa này nè. Đảo càng nhìu thì chả càng dính nha, lúc này ai có dấm thì cho khoảng 1 muỗng cafe dấm vào đảo đều, dấm sẽ giúp chả dẻo và dai hơn (ko có cũng ko sao, đảo nhìu thì nó cũng dính)
- Sau khi đảo xong bà có khuôn thì cho vào khuôn ép chặc lại, càng chặc càng tốt, có khuôn thì chả ra sẽ tròn đẹp hơn.
- Còn ai ko có khuôn giống N thì ra tiệm tạp hoá mua cái bịch trong 5kg (N thấy bịch này là vừa làm nè, mấy bà có thể chọn kích cỡ tuỳ thích), đổ nguyên liệu vào bịch, dàn nguyên liệu ra cho đều rồi cuốn chặc bịch lại, càng chặc càng tốt
- Cuối cùng bỏ tủ lạnh 5-6 tiếng là ăn được rồi nè 😁😁😁
N hậu đậu nên làm được vậy thôi à. Được cái ở nhà ăn cũng ko ai chê nên cũng thấy cũng vui 😁😁😁
À, bà nào giỏi nữ công gia chánh biết cách nào làm ngon hơn thì comment bên dưới cho tui và mọi người học hỏi với nghen.
Nói thiệt là tui nấu ăn cũng có món ăn được, có món cũng xu cà na lắm. Món nào tui làm thành công thì tui chia sẻ để mấy bà tham khảo cho vui!!!
Bye bye mấy bà nghen!!! 💕💕💕