28/05/2021
🥝 𝐂Á𝐂 𝐂𝐇Ấ𝐓 𝐃𝐈𝐍𝐇 𝐃ƯỠ𝐍𝐆 𝐂Ầ𝐍 𝐓𝐇𝐈Ế𝐓 𝐂𝐇𝐎 𝐍𝐆ƯỜ𝐈 Ă𝐍 𝐂𝐇𝐀𝐘!
Chế độ ăn chay rất đa dạng và mỗi người có thể tự lựa chọn chế độ phù hợp với mình nhưng vẫn phải đảm bảo đủ các chất dinh dưỡng sau đây :
💡 Chất đạm (Protein) có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể, rất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì hoạt động sống của cơ thể.
👉 Thực phẩm cung cấp nguồn đạm cho người ăn chay như là: đậu, các loại hạt, bơ hạt đậu, đậu Hà Lan, và các sản phẩm đậu nành (đậu hũ, bánh mì kẹp thịt chay). Sữa, sản phẩm từ sữa và trứng cũng là nguồn đạm tốt cho một số chế độ ăn chay được phép ăn một vài sản phẩm từ động vật.
💡 Sắt có chức năng chủ yếu là giúp hồng cầu vận chuyển Oxy trong máu.
👉 Nguồn cung cấp chất sắt là gồm các loại ngũ cốc ăn sáng có bổ sung tăng cường chất sắt, đậu đỏ, đậu đen, đậu lăng,đậu phụ củ cải xanh, mật đường, bánh mì lúa mì, đậu Hà Lan, mộc nhĩ, nấm hương khô, vừng (mè), ...
👉 Canxi không chỉ là nguyên liệu duy trì cho hệ xương và răng vững chắc, Canxi còn tham gia vào các hoạt động của cơ thể.
👉 Nguồn cung cấp Canxi cho người ăn chay gồm canxi sữa đậu nành, ngũ cốc ăn sáng canxi và nước cam, đậu phụ làm bằng calcium sulfate, và một số loại rau có lá màu xanh đậm
👉 Sữa, sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp Canxi rất tốt (vì cơ thể dễ hấp thu Canxi từ sữa động vật hơn Canxi từ sữa đậu nành) dành cho một số chế độ ăn chay được phép ăn một vài sản phẩm từ động vật.
💡 Kẽm là vi chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình chuyển hóa trong cơ thể, tác động đến sự tăng trưởng và giúp cho các hoạt động của hệ thống miễn dịch.
👉 Nguồn kẽm từ thực vật thường rất ít ngoại trừ phần mầm của các loại hạt, cho nên thực phẩm người ăn chay gồm các loại ngũ cốc ăn sáng có bổ sung chất kẽm; nhiều các loại đậu , mầm lúa mì, và hạt bí ngô, khoai lang, củ cải, đậu tương, cùi dừa già, đậu hà lan,hành tây, cà rốt rau ngót, rau hung quế, rau ngổ.
💡 Vitamin B12 rất cần thiết để tham gia vào quá trình hoạt động sống của cơ thể, thiếu Vitamin B12 khiến cho AND không được tổng hợp đầy đủ, ảnh hưởng tế bào máu và hệ thần kinh.
👉 Nguồn vitamin B12 cho người ăn chay bao gồm các sản phẩm sữa, trứng, và các loại thực phẩm đã được bổ sung vitamin B12 như các loại ngũ cốc ăn sáng, sữa đậu nành, bánh mì kẹp thịt chay, và men dinh dưỡng.
💡 Iod tham gia tạo hormone tuyến giáp, giúp điều hòa các quá trình chuyển hóa và chức năng sống. Nguồn cung cấp là từ nước và thức ăn. Thực vật nuôi trồng ở vùng đất thiếu Iod cũng sẽ có hàm lượng Iod thấp.
👉 Người ăn chay nên bổ sung Iod từ : muối có chứa Iod và một số rau tảo biển có nồng độ Iod cao.
💌 Bạn biết thêm các típ hay khác, đừng ngần ngại, hãy chia sẻ bằng cách bình luận phía dưới để LAZU cũng như mọi người tham khảo thêm nhé ! LAZU luôn lắng nghe và thấu hiểu cùng bạn !
_____________________________________________________
𝐄𝐬𝐬𝐞𝐧𝐭𝐢𝐚𝐥 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐟𝐨𝐫 𝐕𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚𝐧𝐬 !
💡 Vegetarian diets are very diverse and each person can choose the suitable diet for themselves, but still have to ensure enough of the following nutrients:
💡 Protein : has many important functions in the body, essential for the growth and maintenance of the body's vital activities.
👉 Foods that provide protein for vegetarians include: beans, nuts, nut butters, peas, and soy products (tofu, veggie burgers). Milk, dairy products, and eggs are also good sources of protein for some vegetarian diets that allow some animal products.
💡 Iron : help red blood cells carry oxygen in the blood.
👉 Good sources of iron include iron-fortified breakfast cereals, red beans, black beans, lentils, beet green tofu, molasses, whole-wheat bread, peas, and wood ear. , dried shiitake, sesame (sesame), ..
💡 Calcium is not only a material to maintain strong bones and teeth, but also participates in the body's activities.
👉 Good sources of calcium for vegetarians include soy milk calcium, calcium breakfast cereals and orange juice, tofu made with calcium sulfate, and some dark green leafy vegetables (collard greens, turnip greens, collard greens, collard greens, collard greens, collard greens, and collard greens). bok, mustard).
👉 Milk, dairy products are a very good source of calcium, especially for some vegetarian diets where some animal products are allowed .
💡 Zinc is an essential micronutrient for metabolism, growth, and immune system function.
👉 Plant-based sources of zinc are usually very limited except for the germ of nuts, so vegetarian foods include fortified breakfast cereals; many legumes (white beans, red beans, and chickpeas), wheat germ, and pumpkin seeds, sweet potatoes, radishes, soybeans, copra, peas, onions, carrots, sweet potatoes, basil, cilantro.
💡 Vitamin B12 is essential to participate in the body's vital processes, lack of Vitamin B12 causes DNA to not be fully synthesized, affecting blood cells and the nervous system.
👉 Vegetarian sources of vitamin B12 include dairy products, eggs, and foods fortified with vitamin B12 such as breakfast cereals, soy milk, veggie burgers, and nutritional yeast.
💡 Iodine is involved in the production of thyroid hormone, which helps regulate metabolism and life functions. Supplies are from water and food. Plants grown in iodine-deficient soils will also have low iodine levels.
👉 Vegetarians should supplement with iodine from: salt containing iodine and some seaweed vegetables with high iodine concentration
💌 If you know more good tips, do not hesitate to share by commenting below so that LAZU and everyone else can refer! LAZU always listens and understands with you!
