14/08/2026
NUÔI DƯỠNG SỰ DỄ CHỊU BÊN TRONG VỚI SỮA THEO CÁCH AYURVEDA
https://www.haandtha.com/blog/gia-vi-sua-nghe
SỮA trong Ayurveda
-
Khi Hà nói về sữa, mình hãy hiểu rằng sữa phải được lấy từ bò nuôi thuận tự nhiên, như chăn thả và ăn cỏ, có không gian được dạo chơi, không bị tiêm những loại thuốc kích thích có bầu liên tục để duy trì việc cung cấp sữa không bị gián đoạn.
Khi sữa được tiêu hóa đúng cách, sữa là nguồn dinh dưỡng cho mọi tế bào, cân bằng tâm trí, và cân bằng Dosha. Điều đặc biệt nhất ở Sữa sẽ giúp tăng tinh chất Ojas trong cơ thể. Theo Ayurveda, Ojas là chất quan trọng được sản xuất ra trong quá trình chuyển hoá từ thức ăn đi qua nhiều bước của hệ tiêu hoá để trở thành những tế bào củng cố và nuôi dưỡng cơ thể như tế bào máu, xương, tuỷ… Ojas mang lại sức mạnh, hệ miễn dịch cao, hạnh phúc, sự mãn nguyện.
Sữa phải nên dùng đúng cách. Để dùng sữa tốt nhất mình hãy đun nóng sữa lên cho sữa sủi bọt, sau đó giảm nhẹ lửa xuống cho sữa sôi lăn tăn từ 5 - 10 phút. Việc đun nóng sữa sẽ làm thay đổi cấu trúc phân tử cấu tạo nên sữa dễ hấp thu hơn, giảm tính Kapha và làm cho sữa nhẹ hơn trong việc tiêu hoá.
Ngoài ra nếu nấu sữa cùng với những gia vị có tính nóng như Nghệ, Tiêu, Gừng, Quế… sẽ giúp cho Sữa giảm đi tính nặng, cân bằng lại vị lạnh và bớt đi chất nhờn được sản xuất sau khi hấp thu sữa trong cơ thể.
Hà không phải là 1 người uống sữa nhiều, có thể không phải là thói quen, nhưng từ lúc biết món sữa Nghệ và món trà Chai thì Sữa được Hà cho vào danh sách thực phẩm của mình, bởi cảm nhận được sự dễ chịu cho bao tử, và tâm trí êm dịu lại sau khi uống. Với điều kiện là không thêm đường hay sữa đặc vào công thức. Nhưng nếu mọi người muốn có chút vị ngọt thì có thể dùng những loại đường thô chưa bị tẩy trắng như đường mía, đường thốt nốt, đường dừa, mật ong, maple syrup…
Hãy cùng Hà, cuối tuần này mình tự pha cho mình ly sữa nhé.
Tiếp theo bài chuẩn bị món sữa nghệ, Hà chia sẻ thêm một chút về những nguyên liệu và gia vị được sử dụng để nấu ly sữa ngon lành này.
