26/06/2026
Nước mắm truyền thống là nước mắm như thế nào nào?
----------------------------------
💙Nước mắm truyền thống không gọi là “độ đạm” mà gọi là “độ mặn”. Những chai nước mắm công nghiệp phải dùng chất bảo quản, chất phụ gia, dùng enzim công nghiệp để xử lý để tăng độ đạm của nước mắm lên 40-50-60% (đã qua xử lý). Nguyên bản của nước mắm truyền thống chỉ có độ đạm từ 20-25-30% (không có cao hơn).
💙Nước mắm truyền thống thường chỉ có độ mặn hoặc rất mặn, có hậu ngọt.
💙Tùy vào thời vụ và tháng trong năm, chất lượng tươi ngon của cá mà hương vị nước mắm phụ thuộc vào hương vị của cá (theo mùa).
💙Để ra được một mẻ nước mắm, người làm mắn phải ủ ít nhất là 12-18 nhiều khi tới 24 tháng. Trong khi nước mắm công nghiệp chỉ cần xử lý từ 2-3 tháng đã cho ra một loạt nước mắm bán ra ngoài thị trường (gấp 4 lần thời gian so với làm nước mắm truyền thống).
----------------------------------------------------
Với ý nghĩa: Mang đến hương vị truyền thống cho những bữa cơm Việt và đồng hành cùng sức khỏe, an toàn cho người tiêu dùng. Công ty Lâm Vĩnh Phát cho ra dòng sản phẩm Nước mắm hương vị truyền thống LÀNG VIỆT.
Sản phẩm với tiêu chí 3 không:
1. Không chất phụ gia, đạm tổng hợp
2. Không chất tạo màu, tạo mùi
3. Không chất bảo quản