***Vì sao nên dùng thực phẩm hữu cơ:
- Vị ngon hơn, đậm đà hơn: Do được tích lũy dinh dưỡng trong môi trường thiên nhiên trong một thời gian đủ dài, rau hữu cơ khi được chế biến ăn sẽ giòn, có vị ngọt và hương vị đậm đà đặc trưng.
- Hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn so với các sản phẩm cùng loại nhưng canh tác theo phương pháp thông thường.
- Tuyệt đối an toàn cho sức khỏe: Vì không có bất cứ thàn
h phần hóa học nào, đặc biệt phụ hợp với phụ nữ mang thai và trẻ em.
- Gìn giữ môi trường cho thế hệ tương lai: phương pháp canh tác hữu cơ không sử dụng chất hóa học, được sản xuất trong sự hài hòa với hệ sinh thái tự nhiên (đất, nguồn nước, không khí, phân bón...), giảm thiểu tác động đến môi trường ở mức thấp nhất, giúp đảm bảo đa dạng sinh học và bảo tồn động vật hoang dã cũng như làm tăng chất lượng đất và tái tạo đất. Góp phần rất lớn vào việc cải thiện biến đổi khí hậu.
***Phân biệt rau hữu cơ bằng mắt thường:
- Rau hữu cơ thường "xấu mã" hơn các loại rau thông thường hoặc rau sạch.
- Lá dày, phiến lá ngắn và cân đối.
- Khi dùng tay sờ vào rau thì có thể cảm nhận độ cứng của lá, các bộ phận phát triển rất cân đối, không có dấu hiệu thân cây mập. Thân rắn chắc chứ không bóng mượt.
- Rau để ngoài nhiệt độ thường sẽ lâu héo.
- Thân giòn, trọng lượng nặng, rắn chắc.
