03/06/2023
MỘT SỐ THỰC PHẨM VỪA LÀ MÓN ĂN VỪA LÀ THUỐC RẤT TỐT VỚI NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG:
Người bệnh tiểu đường bên cạnh việc tuân thủ chặt chẽ phác đồ điều trị thì chế độc ăn uống có tác động rất lớn việc kiểm soát đường huyết. Việc ăn gì và ăn như thế nào không tăng đường huyết là những băn khoăn chung của người tiếu đường. Bên cạnh sử dụng các nhóm tinh bột có lợi, hay những chất béo không no thì nhóm rau xanh là một trong số những thực phẩm không thể thiếu với người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên việc ăn các loại ra nào là tốt với người bệnh tiểu đường? Ngay sau đây tôi sẽ chia sẻ một số loại rau vửa là món ăn vừa là bài thuốc tốt đối với sức khoẻ của người bệnh tiểu đường.
1. Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua:
- Là thục phẩm có nhiều công dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường. Theo nghiên cứu cho thấy, mướp đắng có thể làm giảm được lượng đường trong máu của cơ thế. Điều này là do một số đặc tính hoạt động giống như insulin trong mướp đắng đã giúp đưa glucose vào các tế bào để tạo ra năng lượng.
- Việc ăn mướp đắng sẽ giúp cho cac tế bào của cơ thể sử dụng đường glucose một cách hiệu quả và vận chuyển nó dễ dàng hơn đến cơ bắp, gan và chất béo. Bên cạnh đó, mướp đắng cũng giúp ngăn chặn sự chuyển đổi của các chất dinh dưỡng thành đường glucose trong máu, giúp cơ thể không mất đi những chất dinh dưỡng quan trọng
2. Bí ngô
- Bí ngô có chỉ số đường huyết thấp, mặc dù loại quả này chứa nhiều tinh bột
- Bí ngô có tác dụng hạ đường huyết nhanh chóng và ngăn chặn tốt các biến chứng và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bí ngô phục hồi tuyến tuỵ tự nhiên.
3. Cà rốt
- Là một loại cây có củ chữa bệnh rất tốt và không thể thiếu trong khẩu phần ăn hằng ngày của bệnh nhân tiểu đường.
- Cà rốt cung cấp hàm lượng beta-carotene làm giảm nguy cơ tiến triển bệnh tiểu đường và làm hạ đường huyết hiệu quả.
- Đường trong củ cà rốt giúp chuyển hoá đường ở mức độ chậm chạp, nhờ đó không bị tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn.
4. Cải bó xôi
- Có chứa chất chống oxy hoá – axid alphalipoic, được chứng minh có tác dụng làm giảm nồng độ glucose trong máu, tăng độ nhạy cảm insulin và ngăn ngừa oxy hoá tế bào do căng thẳng gây ra ở những bệnh nhân mắc đái tháo đường lâu năm.
- Cải bó xôi có hàm lượng kali cao, giúp hạ huyết áp, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 kèm theo tăng huyết áp.
- Cải bó xôi chứa nhiều chất xơ và nước, giúp nhuận tràng, chống táo bón, tốt cho hệ tiêu hoá
5. Rau dền
- Rau dền chứa lượng magie cao, giúp điều hoà huyết áp, ngăn ngừa táo bón và ổn định đường huyết, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường kèm với triệu chứng táo bón.
- Rau dền có chứa các loại protid, lipid, glucide, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hàm lượng sắt và canxi cao.
- Rau dền giúp làm giảm cholesterol, ngăn chặn biến chứng mỡ máu, huyết áp, tim mạch, tai biến,….
Ngoài ra người bệnh tiểu đường còn có thể sử dụng tăng cường các loại rau như cần tây, hành tây, bông cải xanh, măng tây, rau diếp,… đều là những nhóm thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường.
