16/07/2020
8 LOẠI THỨC ĂN PHÙ HỢP NHẤT CHO NGƯỜI HÓA TRỊ UNG THƯ VÀ NHỮNG LƯU Ý NHẤT ĐỊNH PHẢI BIẾT
Thạc sỹ, Dược sỹ Nguyễn Thị Vũ Thành - Chuyên gia y tế Quỹ toàn cầu cho biết, mỗi loại bệnh lý khác nhau sẽ yêu cầu chế độ dinh dưỡng khác nhau. Đối với những bệnh nhân hóa trị ung thư để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho quá trình điều trị thì bệnh nhân có thể bổ sung những loại thức ăn dưới đây.
1. THỨC ĂN CHỨA ĐẠM
Đạm sẽ cung cấp các loại axit amin cần thiết cho cơ thể bệnh nhân ung thư. Đồng thời bổ sung đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể vì ở những bệnh nhân ung thư cần tiêu hao rất nhiều năng lượng. Bệnh nhân có thể bổ sung những thực phẩm giàu đạm như các loại thịt màu trắng như: thịt gà hay thịt đỏ như: thịt bò, thịt lợn…
Bệnh nhân cần chú ý đa dạng thực đơn để tránh tình trạng chán ăn, không muốn ăn và giúp cảm thấy ngon miệng hơn. Đồng thời cần chú ý cân đối việc nạp những thức ăn chứa nhiều đạm từ động vật và thực vật. Nên tham khảo các chuyên gia dinh dưỡng để tránh tình trạng dư nạp thừa đạm vào cơ thể dẫn đến những hệ lụy không hay.
2. THỨC ĂN CHỨA CHẤT XƠ
Cung cấp chất xơ cho cơ thể sẽ giúp bệnh nhân đang hóa trị ung thư hạn chế được tình trạng táo bón, một trong những tác dụng phụ thường gặp do hóa trị bệnh gây ra. Để bổ sung chất xơ cho cơ thể, bệnh nhân nên chọn những thức ăn chứa nhiều chất xơ như các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu Hà Lan…
3. THỨC ĂN CHỨA TINH BỘT
Một trong những tác dụng phụ khác của hóa trị ung thư đó là nhiều bệnh nhân bị tiêu chảy. Để hạn chế tình trạng này trong quá trình hóa trị liệu, người bệnh nên bổ sung những thức ăn chứa nhiều tinh bột. Chẳng hạn như: gạo, ngô, lúa mì, hạt lúa mạch hay các loại khoai như khoai lang, khoai tây…
4. BỔ SUNG CÀ RỐT
Hầu hết các bệnh nhân ung thư đều được khuyến khích bổ sung cà rốt vào thực đơn của mình. Trong cà rốt có chứa các thành phần giúp tăng hiệu quả của hóa trị liệu. Nếu bạn uống nước ép cà rốt mỗi ngày còn giúp làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý ung thư nguy hiểm như ung thư gan, ung thư phổi…
Việc bổ sung cà rốt cho bệnh nhân hóa trị ung thư còn giúp bệnh nhân hấp thụ được nhiều vitamin để cơ thể được khỏe mạnh hơn sau mỗi lần hóa trị. Bởi vậy bệnh nhân nên uống khoảng 1 ly nước ép cà rốt mỗi ngày. Hoặc chế biến cà rốt với các loại thực phẩm khác để tránh nhàm chán và ăn ngon miệng hơn.
5. KẸO GỪNG
Bệnh nhân hóa trị ung thư thường xuyên cảm thấy buồn nôn và nôn. Lúc này bạn có thể ngậm kẹo gừng để hạn chế được tác dụng phụ này. Chú ý sử dụng trước khi ăn để có thể ăn uống được ngon miệng hơn.
6. QUẢ MỌNG NƯỚC
Các loại hóa chất được sử dụng trong quá trình hóa trị liệu ung thư sẽ khiến cho bệnh nhân giảm tiết nước bọt và gây khô miệng. Lúc này sử dụng những loại quả mọng nước đặc biệt là cam sẽ giúp hạn chế tình trạng này hiệu quả.
Bệnh nhân nên bổ sung nước ép cam mỗi ngày hoặc có thể thay thế bằng một số loại quả như bưởi, quýt, chanh… nếu người bệnh không có những tổn thương ở miệng, hầu hay họng.
7. HÀNH, TỎI
Những loại thức ăn này không chỉ có chất chống oxy hóa cao mà còn chứa các thành phần kháng khuẩn rất tốt. Những thành phần này được ví như một loại kháng sinh tự nhiên giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Đồng thời có khả năng cải thiện một số viêm nhiễm, tổn thương trên cơ thể. Thậm chí còn góp phần ức chế sự phát triển của một số loại ung thư. Chính vì vậy, những bệnh nhân đang hóa trị ung thư cũng nên bổ sung loại thức ăn này. Bệnh nhân có thể sử dụng tỏi, hành, để làm gia vị cho các món ăn.
8. BỔ SUNG FUCOIDAN TỪ TẢO NÂU MỖI NGÀY
Fucoidan có trong tảo nâu được coi là chìa khóa sống thọ ở Nhật Bản. Người dân Nhật Bản ít mắc ung thư cũng là nhờ ăn tảo nâu hàng ngày như một món ăn không thể thiếu. Giống như người Việt cần ăn cơm vậy. Người khỏe mạnh nếu có thể bổ sung Fucoidan mỗi ngày, sẽ ngăn ngừa được ung thư. Còn người đang điều trị ung thư, xạ trị, hóa trị mà uống Fucoidan sẽ giúp tăng hiệu quả điều trị, đỡ mệt mỏi, rụng tóc. Hơn nữa Fucoidan được chiết xuất từ Tảo nâu dưới biển. Tại đây có rất nhiều vitamin, khoáng chất tồn tại hàng trăm năm ngấm vào Tảo nên nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho người bệnh ung bướu.
NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG THỨC ĂN CHO NGƯỜI HÓA TRỊ UNG THƯ
Hóa trị ung thư gây ra rất nhiều tác dụng phụ nguy hiểm và ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng cảm nhận thức ăn của người bệnh. Để cung cấp được lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bệnh nhân khi sử dụng thức ăn cần chú ý những vấn đề sau:
– Bệnh nhân hóa trị ung thư thường cảm thấy chán ăn, vì vậy thực đơn không chỉ cần đảm bảo về dinh dưỡng mà còn cần thay đổi liên tục, đa dạng món ăn để kích thích sự thèm ăn cũng như cảm giác ngon miệng cho người bệnh.
– Do thường xuyên bị khô miệng nên hãy chế biến những món ăn mềm và nhiều nước cho những bệnh nhân đang hóa trị ung thư. Điều này giúp họ dễ ăn, dễ nuốt và có lợi hơn cho hệ tiêu hóa. Đồng thời bệnh nhân không phải tiêu hao quá nhiều năng lượng cho việc nhai, nuốt thức ăn.
– Khẩu vị của bệnh nhân hóa trị ung thư cũng dễ bị thay đổi, bệnh nhân có thể bị đắng miệng và sợ mùi tanh. Do đó thức ăn cho người bệnh nên hạn chế những vị này. Đồng thời bệnh nhân nên súc miệng kỹ trước khi ăn để cảm nhận thức ăn được tốt hơn, giúp ngon miệng hơn.
– Nên chia nhỏ các bữa ăn dành cho bệnh nhân đang hóa trị ung thư. Điều này không chỉ giúp họ dễ ăn hơn mà còn hạn chế được cảm giác chán ăn.
– Bên cạnh đó, bệnh nhân hãy lưu ý bổ sung đủ lượng nước cho cơ thể. Cố gắng uống nhiều nước và chia thành từng ngụm, uống chậm trong vài phút.
Với từng loại bệnh ung thư, thức ăn có thể có những thay đổi khác nhau. Vì vậy để đảm bảo an toàn nhất bệnh nhân hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, dược sĩ đại học trước khi áp dụng bất kỳ thực đơn nào bằng cách bình luận ngay dưới bài viết này!
