Làng nghề nước mắm Cửa Khe

Home
Vietnam
Quang Nam
Làng nghề nước mắm Cửa Khe

Làng nghề hơn 300 năm, từng rất nổi tiếng với câu ca dao: "Nhất mắm Cửa Khe - Cá này gọi là cá chượp.

Làng nghề truyền thống nước mắm Cửa Khe – Thôn 6, Bình Dương, Thăng Bình, Quảng Nam đã được cục sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu độc quyền, được UBND tỉnh Quảng Nam công nhận danh hiệu làng nghề truyền thống và được chọn là 1 trong các sản phẩm đặc sản đặc trưng của tỉnh Quảng Nam. Làng nghề truyền thống nước mắm Cửa Khe có tuổi đời hơn 100 năm đã đúc kết nên kinh nghiệm sản xuất nước mắm độc đáo và t

ạo ra sản phẩm nước mắm thơm ngon tuyệt hảo. Nước mắm Cửa Khe chỉ được chế biến từ cá cơm than không lẩn với bất kỳ hải sản nào. Quy trình sản xuất nước mắm được bắt đầu ngay từ trên tàu, sau khi vớt cá từ dưới biển lên, cá được rửa sạch bằng nước biển, loại bỏ tạp chất rồi trộn với muối theo tỉ lệ thích hợp. Cá chượp được bảo quản trong hầm tàu, được phủ bằng 1 lớp muối dày khoảng 5cm. Khi về đến biển Cửa Khe cá chượp được bốc dỡ cho vào thùng ủ tiếp. Đến khoảng 6 tháng – 1 năm, bà con bắt đầu rút nước mắm nhĩ. Vì được muối ngay từ lúc cá còn tươi sống nên giá trị dinh dưỡng trong mắm cao, hương vị thơm ngon đầy hấp dẫn. Sản phẩm nước mắm Cửa Khe được sản xuất để cung cấp chủ yếu cho chính bà con nơi đây nên không có các loại hóa chất độc hại, tốt cho sức khỏe mọi người. Với công thức sản xuất thủ công dân dã nhưng giàu king nghiệm, nước mắm Cửa Khe là sản phẩm thắm đượm hồn quê, thơm ngon tinh khiết, đặc biệt bảo vệ sức khỏe cho mọi nhà.

29/08/2026

📌 ĐÁNH LƯƠI CÙNG NGƯ DÂN

Anh dắt em về Cửa Khe
Biển xanh bát ngát, thúng ghe đủ đầy 😊

19/08/2026

Chiều nay ra biển ngắm Cù Lao
Mới hay trong gió có tiếng lòng

Ps: Biển Cửa Khe

01/08/2026

☀️

23/07/2026

Cụ già ngồi đó đan tre,
Khói bay lên mắt... cay đôi mắt người

18/07/2026

Khách đi tìm
CHẠM VỀ VỊ GIÁC

09/07/2026

Giọt mắm hay là giọt yêu thương

07/07/2026

Chăm Mắm
Như Chăm Con ❤️

05/07/2026

❤️❤️❤️

Người xứ Quảng có câu: “Nhất mắm Cửa Khe, nhì chè An Phú”. Nhưng để giữ được cái "nh.ất" đó giữa thời buổi nước chấm công nghiệp tràn lan, là cả một hành trình ròng rã của nước mắt và sự kiên nhẫn.

Muốn có một giọt nước mắm cốt màu cánh gián, thơm đậm đà, cá cơm than tươi rói vừa cập bờ phải đem trộn với muối biển già, rồi gửi vào chum bể qua bao mùa nắng gắt. Ít nhất cũng phải hơn một năm trời chắt chiu, khuấy đảo.

Đã có lúc làng nghề tưởng như nguội lạnh khi người trẻ bỏ xứ đi, nước mắm truyền thống lép vế. Nhưng cái gì thuộc về gốc rễ thì khó mất. Những gia đình như Tám Tươi, Hai Hiền, Bốn Thái vẫn bám nghề. Rồi người trẻ học xong lại quay về, mang tư duy mới: cải tiến bao bì, đưa mắm lên sàn TMĐT, làm du lịch làng nghề.

Quả ngọt đã đến khi lô mắm Cửa Khe đầu tiên chính thức xuất khẩu sang Nhật Bản. Họ không thay cá bằng hương liệu, không rút ngắn thời gian bằng hóa chất, mà dùng công nghệ (mái kính tích nhiệt, máy khuấy tự động) để bảo tồn cái chất truyền thống trăm năm.

Từ đôi quang gánh của các mẹ các dì vượt triền cát xứ Quảng ngày xưa, đến kệ siêu thị và giờ là vươn ra thế giới. Một chai mắm mất hơn 1 năm để thành hình, nhưng mất hơn trăm năm để giữ được cái hồn làng biển.

Thử một giọt mắm truyền thống, mới thấy trân quý cái gọi là... vốn liếng của thời gian.

02/07/2026

Biển chiều
C U A K H E B E A C H

01/07/2026

📣 Tinh Hoa Nghề Việt (clip được phát sóng 4 năm trước)

📌 Nguyên văn VTV: "Làng mắm Cửa Khe là làng nghề duy nhất có Tổ Nghề làm mắm và có Lễ cúng Tổ Nghề"

Address

Xã Bình Dương Huyện Thăng Bình Tỉnh Quảng Nam
Quang Nam
560000

Telephone

+84905020625

Website

http://nuocmamcuakhe.vn/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Làng nghề nước mắm Cửa Khe posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Làng nghề nước mắm Cửa Khe:

Want your business to be the top-listed Health & Beauty Business in Quang Nam?