19/04/2026
**CHÈ BÁNH CANH QUẢNG NGÃI – VỊ NGỌT TUỔI THƠ CÒN MÃI TRONG MÙA HÈ**
Có một món chè mà chỉ cần nhắc tên thôi, người Quảng Ngãi xa quê đã thấy lòng rưng rưng.
Chè bánh canh.
Cái tên nghe là lạ, ăn một lần rồi nhớ cả đời.
Hồi đó cứ tới hè là ngoại lại quậy bột, nhồi từng cục rồi cắt sợi bánh canh bằng tay.
Sợi bánh canh nấu chè không giống bánh canh ăn mặn đâu.
Nó mềm, dẻo, dai nhẹ, cắn vào thấy thơm mùi bột gạo mới.
Nồi nước đường đen sôi lục bục trên bếp củi.
Ngoại bỏ đường mía Annfood vào.
Mùi thơm bốc lên, ngọt thanh mà ấm cả căn bếp nhỏ.
Đường mía tự nhiên của lò Bình Sơn, giữ nguyên mật, không tẩy, không pha.
Màu nâu cánh gián óng ánh, bỏ vào nồi chè là nước đổi màu đẹp liền.
Ngoại bảo nấu chè phải dùng đường mía thủ công mới ra đúng vị tuổi thơ.
Ngọt mà không gắt.
Thơm mùi mía cháy dịu, ăn xong còn vương nơi đầu lưỡi.
Múc chén chè nóng, thêm chút nước cốt dừa béo béo, rắc thêm mè rang.
Trời hè oi ả mà có chén chè bánh canh thì mát lòng mát dạ.
Bây giờ lớn rồi, đi xa, thèm cái vị chè bánh canh của ngoại năm nào.
May mà lò đường Annfood nhà mình vẫn giữ nghề cha ông để lại.
Vẫn từng mẻ đường nấu thủ công, canh lửa bằng kinh nghiệm, không hóa chất.
Giữ trọn cái hồn quê trong từng viên đường mía đen óng.
Mùa hè này, thử nấu lại món chè bánh canh cho con ăn đi.
Để tụi nhỏ biết vị ngọt của tuổi thơ mình nó tròn méo ra sao.
Chỉ cần nắm bột, ít nước cốt dừa, và đường mía Annfood là đủ làm nên cả một trời ký ức.
Annfood không bán đường.
Annfood giữ lại vị ngọt lành của bếp quê Quảng Ngãi.
Giữ lại mùi đường đen ngày hè, mùi khói bếp, mùi tay ngoại quậy nồi chè.
Để ai ăn rồi cũng phải gật gù: Đúng là vị xưa, không lẫn vào đâu được.
Thèm chè bánh canh chưa?
Nhắn Annfood gửi đường mía Bình Sơn về nấu một nồi cho cả nhà.
Để hè này, mình lại được làm đứa trẻ, ngồi húp chén chè nóng hổi, nghe ngoại kể chuyện xưa.