28/11/2020
YẾN CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN ĐÚNG CÁCH
Nguyên liệu:
5gr tổ yến đã sơ chế
3 thìa cà phê đường phèn (có thể tăng giảm tùy vào sở thích)
Nước sôi để nguội
Nồi, thố chưng yến chuyên dụng. Nếu không có nồi chưng yến, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện, nồi nấu ăn, nồi ủ... bình thường để hấp cách thủy cũng không sao.
Cách chưng yến bằng nồi điện
Bước 1: Nếu sử dụng tổ yến thô, trước khi chế biến bạn cần sơ chế để lấy sạch lông và các tạp chất. Với yến tinh chế thì bạn chỉ cần ngâm qua nước khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo là được.
Bước 2: Cho tổ yến đã làm sạch vào một cái chén ăn cơm hay thố nhỏ. Đổ nước ngập chén yến nhưng không quá đầy vì khi chưng yến sẽ nở ra, nước đầy quá sẽ bị trào ra ngoài.
Bước 3: Cho chén hay thố yến vào nồi chưng yến bằng điện, đổ nước ngập 1/4 thân chén.
Bước 4: Đậy nắp và cắm điện, chọn chế độ chưng yến rồi chờ cho đến khi nồi nấu xong là được. Thời gian lý tưởng nhất để đảm bảo chất dinh dưỡng không mất đi, sợi yến giòn dai là khoảng 20 - 30 phút.
Bước 5: Khi yến được chưng xong, bạn cho thêm đường phèn vào. Sử dụng yến ngay khi còn nóng là ngon nhất. Nếu bạn chưa ăn ngay, hãy bảo quản yến chưng đường phèn trong tủ lạnh, trước khi ăn hâm nóng lại là được.
Lưu ý: Trong điều kiện ở hộ gia đình bình thường, sau khi chưng yến đường phèn, chúng ta có thể giữ được tối đa đến 1 tuần nếu được bảo quản liên tục trong ngăn mát tủ lạnh ngay sau khi chưng xong, đậy kín, đảm bảo sạch sẽ, không nhiễm vi sinh vật… Tuy nhiên, nếu thấy nấm mốc thì bạn đừng tiếc mà hãy bỏ ngay nhé.
Qua bài viết này giúp bạn hiểu rõ món tổ yến chưng đường phèn như thế nào. Chúc bạn sẽ thành công với món ăn này để tăng thêm sức khỏe và duy trì nguồn năng lượng tích cực cho cả gia đình.
https://www.facebook.com/YenSaoThanhTinh