Mi nombre es Ana Ximena Campos y soy Licenciada en Nutrición Humana, egresada de la Universidad Autónoma Metropolitana. Actualmente trabajo de forma particular, dando consulta a domicilio y en un consultorio. A demás de cursar un diplomado “Embarazo y Nutrición”
Durante año y medio estuve en el Departamento de Nefrología y Metabolismo Mineral del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición
Salvador Zubirán. Como encargada del tratamiento nutricio de pacientes hospitalizados y de consulta externa, asimismo realicé una investigación con la cual acudí a dos congresos nacionales como expositora “LX Reunión Anual del Instituto Mexicano de Investigaciones Nefrológicas” y “4º Congreso de la Asociación Mexicana de Especialistas en Nutrición Renal”. Durante la licenciatura tuve la gran oportunidad de obtener una beca y realizar un intercambio estudiantil en la Univ. En donde, forme parte del proyecto “Escuela Promotora de una Alimentación Saludable” en jardines de niños y primarias. Además de ser ganadora del 3er lugar “Beca Splenda® Universitarias”, con un proyecto de investigación sobre el consumo de Splenda® en mujeres que acuden a un club deportivo. Conjuntamente con mis estudios, he asistido a diversos cursos y congresos sobre: nefrología (enfermedades renales), tratamiento nutrición en nefrología, nutrición pediátrica, novedades en la nutrición, nutrición clínica, ácidos grasos, composición corporal, envejecimiento exitoso, valoración del estado nutricio.
