30/10/2025
റെസിസ്റ്റന്റ് സ്റ്റാർച്ച് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് എങ്ങനെ ഗുണം ചെയ്യുന്നു എന്ന് താഴെ പറയുന്നു:
പ്രീബയോട്ടിക് (Prebiotic) ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു:
റെസിസ്റ്റന്റ് സ്റ്റാർച്ച് ഒരുതരം നാരുകളാണ് (fibre). ഇത് ദഹിക്കാതെ കുടലിലേക്ക് എത്തുകയും അവിടെയുള്ള നല്ല ബാക്ടീരിയകൾക്ക് (beneficial gut bacteria) ഭക്ഷണമായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്ന ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെയാണ് പ്രീബയോട്ടിക് എന്ന് പറയുന്നത്.
നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം കൂടുന്നത് കുടലിലെ മൈക്രോബയോമിൻ്റെ (microbiome) ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഷോർട്ട്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (Short-Chain Fatty Acids - SCFAs) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു:
നല്ല ബാക്ടീരിയകൾ ഈ റെസിസ്റ്റന്റ് സ്റ്റാർച്ചിനെ പുളിപ്പിച്ച് (ferment) ഷോർട്ട്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (SCFAs) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
ഇതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ് ബ്യൂട്ടിറേറ്റ് (Butyrate).
ബ്യൂട്ടിറേറ്റ് കുടലിന്റെ ഭിത്തിയുടെ (gut lining) ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നിർണായകമാണ്. ഇത് വീക്കം (inflammation) കുറയ്ക്കാനും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
ദഹനപ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്നു:
പഴംപൊടിയിലെ നാരുകൾ (fibre) മലബന്ധം (constipation) ഒഴിവാക്കാനും കുടൽ ചലനം (bowel regularity) മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
