https://www.facebook.com/profile.php?id=61569691583669&mibextid=ZbWKwL

Made by M.E., 52 Voortrekker str, Winburg (2026)

20/10/2026

HAMBURGER STEAKS MET SAMPIOEN SOUS

Geleen

Bedien 4

( *English translation below* 👇🏼)

Bestanddele:

Vir die hamburger steaks:

600 g bees maalvleis
1 klein ui (80 g), fyn gerasper
1 eier
60 ml broodkrummels (30 g)
15 ml Worcestersous
5 ml sout
2 ml swartpeper
3 ml paprika
5 ml droe pietersielie
30 ml sonneblomolie vir braai

Vir die sampioen sous:

15 ml botter
15 ml sonneblomolie
250 g bruin sampioene, in skywe gesny
1 klein ui (80 g), fyn gekap
2 knoffelhuisies, fyngedruk
30 ml koekmeel
500 ml beesvleis aftreksel (2 koppies)
60 ml room of Ideal melk
15 ml Worcestersous
2 ml swartpeper
Sout na smaak

Om te versier:

15 ml vars pietersielie, gekap

Metode:

1. In groot bak meng maalvleis, gerasperde ui, eier, broodkrummels, 15 ml Worcestersous, sout, peper, paprika en droe pietersielie. Meng met hande net tot gemeng, moenie te veel meng nie.

2. Verdeel in 4 groot patties, ongeveer 2 cm dik, druk stewig vas soos op foto.

3. Verhit olie in groot braaipan op medium-hoogte hitte. Verbruin patties 4-5 minute per kant tot donker kors vorm. Haal uit en sit eenkant. Hulle sal klaar gaarmaak in sous.

4. In dieselfde pan, voeg botter en olie by. Voeg gesnyde sampioene by en braai 4-5 minute tot goudbruin.

5. Voeg gekapte ui en knoffel by, braai 2 minute tot sag.

6. Strooi koekmeel oor sampioene, roer en kook 1 minuut.

7. Gooi beesvleis aftreksel stadig by terwyl jy roer om klonte te voorkom. Voeg room, Worcestersous en peper by.

8. Bring tot ligte prut, kook 3-4 minute tot sous verdik tot romerige tekstuur soos op foto.

9. Sit hamburger steaks terug in pan, skep sous en sampioene bo-oor. Bedek en prut op laag 10-12 minute tot patties deurgaar is.

10. Sprinkel met vars pietersielie en bedien warm met sous bo-oor geskep, saam met kapokaartappels, rys of pap.

****************************************

HAMBURGER STEAKS WITH MUSHROOM GRAVY
Serves 4

Ingredients:

For the hamburger steaks:

600 g beef mince
1 small onion (80 g), finely grated
1 egg
60 ml breadcrumbs (30 g)
15 ml Worcestershire sauce
5 ml salt
2 ml black pepper
3 ml paprika
5 ml dried parsley
30 ml sunflower oil for frying

For the mushroom gravy:

15 ml butter
15 ml sunflower oil
250 g brown mushrooms, sliced
1 small onion (80 g), finely chopped
2 cloves garlic, crushed
30 ml cake flour
500 ml beef stock (2 cups)
60 ml cream or Ideal milk
15 ml Worcestershire sauce
2 ml black pepper
Salt to taste

To garnish:

15 ml fresh parsley, chopped

Method:

1. In large bowl mix mince, grated onion, egg, breadcrumbs, 15 ml Worcestershire sauce, salt, pepper, paprika and dried parsley. Mix with hands just until combined, do not overmix.

2. Divide into 4 large patties, about 2 cm thick, press together firmly like in photo.

3. Heat oil in large frying pan on medium-high heat. Brown patties 4-5 minutes per side until dark crust forms. Remove and set aside. They will finish cooking in gravy.

4. In same pan, add butter and oil. Add sliced mushrooms and fry 4-5 minutes until golden.

5. Add chopped onion and garlic, fry 2 minutes until soft.

6. Sprinkle cake flour over mushrooms, stir and cook 1 minute.

7. Slowly pour in beef stock while stirring to avoid lumps. Add cream, Worcestershire sauce and pepper.

8. Bring to gentle simmer, cook 3-4 minutes until gravy thickens to creamy consistency like in photo.

9. Return hamburger steaks to pan, spoon gravy and mushrooms over tops. Cover and simmer on low 10-12 minutes until patties are cooked through.

10. Sprinkle with fresh parsley and serve hot with gravy spooned over, with mash, rice or pap.

20/10/2026

SAVOURY MAALVLEIS EN GROENTE SKILFERKORS HANDTERTE

Geleen

Maak 6 groot handterte

( *English translation below* 👇🏼)

Bestanddele:

Vir die vulsel:

30 ml sonneblomolie
1 medium ui (100 g), fyn gekap
2 knoffelhuisies, fyngedruk
300 g bees maalvleis
1 klein wortel (80 g), geskil en klein blokkies gesny
1 klein aartappel (150 g), geskil en klein blokkies gesny
15 ml tamatiepasta
10 ml Worcestersous
5 ml sout
2 ml swartpeper
2 ml droe tiemie of gemengde kruie
125 ml beesvleis aftreksel of water
10 ml mielieblom gemeng met 15 ml water

Vir die deeg:

2 rolle skilferkors deeg (400 g elk), ontdooi (ongeveer 500 x 250 mm per rol)
1 eier, geklits vir eierwas
15 ml melk

Om te versier:
Vars tiemie blare

Metode:

1. Verhit olie in groot braaipan op medium hitte. Voeg ui by en braai 3 minute tot sag.

2. Voeg knoffel en maalvleis by en braai 4-5 minute, breek maalvleis op tot verbruin.

3. Voeg wortel en aartappel blokkies, tamatiepasta, Worcestersous, sout, peper en tiemie by. Roer 1 minuut.

4. Voeg beesvleis aftreksel by, bring tot prut, bedek en kook op laag 12-15 minute tot wortel en aartappel net sag is.

5. Roer mielieblom mengsel by en kook 1-2 minute tot vulsel verdik en nie waterig is nie. As dit te nat is, word deeg pap. Laat heeltemal afkoel, 30 minute.

6. Voorverhit oond tot 200C. Voer bakplaat met bakpapier uit.

7. Rol skilferkors deeg effens uit op meelbestrooide oppervlak. Sny elke rol in 3 gelyke reghoeke, jy sal 6 reghoeke he.

8. Plaas opgehoopte lepels vol koue maalvleis vulsel op een helfte van elke reghoek, los 1 cm rand.

9. Smeer rand met geklitste eier, vou deeg oor vulsel om pakkie te vorm soos op foto. Druk rande met vurk vas om te seel.

10. Plaas terte naatkant ondertoe op bakplaat. Meng eier met melk en smeer bo-kante goed vir goue kleur. Sny twee klein gleufies bo-op vir stoom.

11. Bak 20-25 minute tot opgepof en diep goudbruin.

12. Haal uit en sprinkel met vars tiemie. Laat staan 5 minute voor jy sny, vulsel sal baie warm wees.

***************************************

SAVOURY MINCE AND VEG PUFF PASTRY HAND PIES
Makes 6 large hand pies

Ingredients:

For the filling:
30 ml sunflower oil
1 medium onion (100 g), finely chopped
2 cloves garlic, crushed
300 g beef mince
1 small carrot (80 g), peeled and diced small
1 small potato (150 g), peeled and diced small
15 ml tomato paste
10 ml Worcestershire sauce
5 ml salt
2 ml black pepper
2 ml dried thyme or mixed herbs
125 ml beef stock or water
10 ml cornflour mixed with 15 ml water

For the pastry:
2 rolls puff pastry (400 g each), thawed (about 500 x 250 mm per roll)
1 egg, beaten for egg wash
15 ml milk

To garnish:
Fresh thyme leaves

Method:

1. Heat oil in large frying pan on medium heat. Add onion and fry 3 minutes until soft.

2. Add garlic, mince and fry 4-5 minutes, breaking mince up until browned.

3. Add diced carrot and potato, tomato paste, Worcestershire sauce, salt, pepper and thyme. Stir for 1 minute.

4. Add beef stock, bring to simmer, cover and cook on low 12-15 minutes until carrot and potato are just tender.

5. Stir in cornflour mixture and cook 1-2 minutes until filling thickens and not watery. If too wet, pastry will go soggy. Let cool completely, 30 minutes.

6. Preheat oven to 200C. Line baking tray with baking paper.

7. Roll out puff pastry slightly on floured surface. Cut each roll into 3 equal rectangles, you will have 6 rectangles in total.

8. Place heaped spoonfuls of cold mince filling on one half of each rectangle, leaving 1 cm border.

9. Brush border with beaten egg, fold pastry over filling to make a parcel like in photo. Press edges with fork to seal.

10. Place pies seam side down on tray. Mix egg with milk and brush tops well for golden colour. Cut two small slits on top for steam.

11. Bake 20-25 minutes until puffed and deep golden brown.

12. Remove and sprinkle with fresh thyme. Let stand 5 minutes before cutting, filling will be hot

20/10/2026

STICKY BEEF MINCE AND CABBAGE
Serves 4

Geleen

( *Afrikaans vertaling onder* 👇🏼)

Ingredients:

500 g beef mince
1 small cabbage (600 g), core removed and sliced into strips (about 1000 ml sliced)
30 ml sunflower oil
1 medium onion (100 g), sliced
3 cloves garlic, crushed
10 ml fresh ginger, grated (optional but nice)
5 ml salt
2 ml black pepper

For the sauce:

45 ml soy sauce
15 ml oyster sauce (optional but gives stickiness)
15 ml Worcestershire sauce
10 ml tomato paste
15 ml brown sugar or honey
5 ml vinegar
125 ml beef stock or water
10 ml cornflour (Maizena) mixed with 20 ml water
5 ml chilli flakes (optional)

To serve:

Sliced spring onion (optional)

Method:

1. Cut cabbage into thin strips as seen in photo, rinse and drain. Keep aside.

2. Mix all sauce ingredients except cornflour mixture in small bowl: soy sauce, oyster sauce, Worcestershire, tomato paste, sugar, vinegar and stock. Stir well.

3. Heat 15 ml oil in large wok or frying pan on high heat. Add mince, spread out and brown well for 4-5 minutes until dark and slightly crispy. Season with salt and pepper while frying.

4. Remove mince with slotted spoon and set aside, leave fat in pan.

5. Add remaining 15 ml oil to same pan. Add onion and fry 2 minutes until starting to soften.

6. Add garlic and ginger, fry 30 seconds.

7. Add sliced cabbage, toss on high heat for 3-4 minutes until slightly wilted but still a bit crunchy.

8. Return mince to pan. Pour sauce mixture over, toss everything together so cabbage and mince are coated in sticky brown sauce like in photo.

9. Add cornflour and water mixture, stir 1 minute until sauce thickens and becomes glossy.

10. Taste, add more salt or soy if needed, sprinkle with spring onion if using. Serve hot with white rice, pap or noodles.

******************************

KLEWERIGE BEES MAALVLEIS EN KOOL
Bedien 4

Bestanddele:

500 g bees maalvleis
1 klein kool (600 g), stronk verwyder en in repies gesny (ongeveer 1000 ml gesny)
30 ml sonneblomolie
1 medium ui (100 g), in skywe gesny
3 knoffelhuisies, fyngedruk
10 ml vars gemmer, gerasper (opsioneel maar lekker)
5 ml sout
2 ml swartpeper

Vir die sous:

45 ml sojasous
15 ml oestersous (opsioneel maar gee klewerigheid)
15 ml Worcestersous
10 ml tamatiepasta
15 ml bruinsuiker of heuning
5 ml asyn
125 ml beesvleis aftreksel of water
10 ml mielieblom (Maizena) gemeng met 20 ml water
5 ml rissievlokkies (opsioneel)

Om te bedien:

Gesnyde sprietuie (opsioneel)

Metode:

1. Sny kool in dun repies soos op foto gesien, spoel en dreineer. Hou eenkant.

2. Meng al die sous bestanddele behalwe mielieblom mengsel in klein bakkie: sojasous, oestersous, Worcestersous, tamatiepasta, suiker, asyn en aftreksel. Roer goed.

3. Verhit 15 ml olie in groot wok of braaipan op hoe hitte. Voeg maalvleis by, sprei uit en verbruin goed vir 4-5 minute tot donker en effens krakerig. Geur met sout en peper terwyl jy braai.

4. Haal maalvleis uit met gaatjieslepel en sit eenkant, los vet in pan.

5. Voeg oorblywende 15 ml olie in dieselfde pan. Voeg ui by en braai 2 minute tot begin sag word.

6. Voeg knoffel en gemmer by, braai 30 sekondes.

7. Voeg gesnyde kool by, roer op hoe hitte vir 3-4 minute tot effens verwelk maar nog bietjie krakerig.

8. Sit maalvleis terug in pan. Gooi sousmengsel oor, meng alles saam sodat kool en maalvleis bedek is met klewerige bruin sous soos op foto.

9. Voeg mielieblom en water mengsel by, roer 1 minuut tot sous verdik en blink word.

10. Proe, voeg meer sout of soja by indien nodig, sprinkel met sprietuie indien gebruik. Bedien warm saam met witrys, pap of noedels.

20/10/2026

TAAIKLEWERIGE PYNAPPEL BEESVLEIS MET KARAMEL PYNAPPEL
Bedien 4-6

Geleen

( *English translation below* 👇🏼)

Bestanddele:

Vir die beesvleis:

800 g beesvleis kruisskyf of entrecote, in 1 cm skywe gesny of 1 heel stuk
10 ml olyfolie
5 ml sout
2 ml swartpeper
10 ml vars gemmer, fyn gerasper
2 knoffelhuisies, fyngedruk

Vir die taai sous:

125 ml sojasous (1/2 koppie)
80 ml bruinsuiker (60 g)
60 ml heuning
60 ml pynappelsap (uit blik of vars)
30 ml tamatiesous
15 ml Worcestersous
15 ml mielieblom (Maizena) gemeng met 30 ml water

Vir die pynappel:

1 klein vars pynappel, geskil, kern verwyder en in ringe gesny (of 1 x 440 g blik pynappelringe, gedreineer)
15 ml botter
15 ml bruinsuiker

Om voor te sit:

15 ml sesamsaad, gerooster
2 sprietuie, gesny
Gestoomde rys of noedels

Metode:

1. Druk beesvleis droog met kombuispapier. Geur met sout en peper. As jy heel stuk gebruik, los heel vir braaistyl soos op foto, as jy skywe gebruik, sny in repies.

2. Verhit olie in groot pan of pot op medium-hoogte hitte. Braai beesvleis vinnig aan beide kante bruin, ongeveer 2-3 minute per kant. Haal uit en sit eenkant. Moet nog nie heeltemal gaarmaak nie.

3. In dieselfde pan, voeg gemmer en knoffel by. Braai 30 sekondes.

4. Voeg sojasous, bruinsuiker, heuning, pynappelsap, tamatiesous en Worcestersous by. Roer en bring tot ligte kookpunt tot suiker smelt.

5. Meng mielieblom met water tot gladde pasta. Roer by sous in. Kook 2-3 minute tot sous verdik en taai en blink word.

6. Sit beesvleis terug in pan, skep sous oor. Bedek en prut op laag 15 minute vir gesnyde beesvleis, of 25-30 minute vir heel stuk, tot sag en gaar soos jy verkies. Draai beesvleis om in sous te bedek.

7. Vir die pynappel: In aparte braaipan, smelt botter, voeg bruinsuiker by, voeg pynappelringe by en braai 2-3 minute per kant tot gekarameliseer en goudbruin.

8. Sny beesvleis soos op foto as jy dit heel gaargemaak het, rangskik op bord, gooi taai sous oor, sit gekarameliseerde pynappel bo-op.

9. Sprinkel met geroosterde sesamsaad en sprietuie. Bedien warm met rys. Skep ekstra sous oor.

*************************************

STICKY PINEAPPLE BEEF WITH CARAMELISED PINEAPPLE
Serves 4-6

Ingredients:

For the beef:

800 g beef rump or sirloin, sliced 1 cm thick or 1 whole piece
10 ml olive oil
5 ml salt
2 ml black pepper
10 ml fresh ginger, finely grated
2 cloves garlic, crushed

For the sticky sauce:

125 ml soy sauce (1/2 cup)
80 ml brown sugar (60 g)
60 ml honey
60 ml pineapple juice (from tin or fresh)
30 ml tomato sauce
15 ml Worcestershire sauce
15 ml cornflour (Maizena) mixed with 30 ml water

For the pineapple:

1 small fresh pineapple, peeled, cored and sliced into rings (or 1 x 440 g tin pineapple rings, drained)
15 ml butter
15 ml brown sugar

To serve:

15 ml sesame seeds, toasted
2 spring onions, sliced
Steamed rice or noodles

Method:

1. Pat beef dry with paper towel. Season with salt and pepper. If using whole piece, leave whole for roasting style as in photo, if using sliced steak, cut into strips.

2. Heat oil in large pan or pot on medium-high heat. Brown beef quickly on both sides, about 2-3 minutes per side. Remove and set aside. Do not cook fully yet.

3. In same pan, add ginger and garlic. Fry 30 seconds.

4. Add soy sauce, brown sugar, honey, pineapple juice, tomato sauce and Worcestershire sauce. Stir and bring to gentle boil until sugar melts.

5. Mix cornflour with water to a smooth paste. Stir into sauce. Cook 2-3 minutes until sauce thickens and becomes sticky and glossy.

6. Return beef to pan, spoon sauce over. Cover and simmer on low 15 minutes for sliced beef, or 25-30 minutes for whole piece, until tender and cooked to your liking. Turn beef to coat in sauce.

7. For the pineapple: In separate frying pan, melt butter, add brown sugar, add pineapple rings and fry 2-3 minutes per side until caramelised and golden.

8. Slice beef as in photo if you cooked it whole, arrange on plate, pour sticky sauce over, top with caramelised pineapple.

9. Sprinkle with toasted sesame seeds and spring onion. Serve hot with rice. Spoon extra sauce

20/10/2026

BEEF AND POTATO ONION BAKE
Serves 4-6

Geleen

( *Afrikaans vertaling onder* 👇🏼)

Ingredients:

800 g stewing beef or chuck, cut into large cubes
30 ml sunflower oil
2 large onions (300 g), sliced into rings
3 cloves garlic, crushed
5 ml salt
3 ml black pepper
5 ml paprika
3 ml dried mixed herbs
15 ml Worcestershire sauce
15 ml tomato paste
250 ml beef stock or water (1 cup)
15 ml cornflour (Maizena) mixed with 30 ml water
5 medium potatoes (700 g), peeled and sliced into 5 mm rounds

Method:

1. Preheat oven to 170C. Lightly grease a large oven dish.

2. Heat 30 ml oil in large pot or frying pan on high heat. Brown beef cubes well on all sides, about 5-6 minutes. Do not crowd pan, brown in batches if needed. Season with salt, pepper and paprika while browning.

3. Add sliced onions and garlic to same pot with beef. Fry 3-4 minutes until onions start to soften.

4. Add tomato paste, Worcestershire sauce and mixed herbs, stir for 1 minute.

5. Add beef stock, bring to simmer, cover and let cook gently on low heat for 30 minutes until beef starts to tenderise.

6. Mix cornflour with water and stir into beef mixture to slightly thicken gravy. Remove from heat.

7. Spoon beef and onion gravy into prepared oven dish, spread evenly.

8. Arrange sliced potato rounds overlapping on top of beef like in photo. Lightly brush potatoes with a little oil and sprinkle with pinch of salt and pepper.

9. Cover dish tightly with foil and bake for 45 minutes.

10. Remove foil and bake another 25-30 minutes until potatoes are soft and golden and beef is tender.

11. Let stand 10 minutes before serving so gravy sets. Serve hot with extra gravy spooned over.

**************************************

BEESVLEIS, UIE EN AARTAPPEL OONDBAK
Bedien 4-6

Bestanddele:

800 g bredie beesvleis of blad, in groot blokkies gesny
30 ml sonneblomolie
2 groot uie (300 g), in ringe gesny
3 knoffelhuisies, fyngedruk
5 ml sout
3 ml swartpeper
5 ml paprika
3 ml droe gemengde kruie
15 ml Worcestersous
15 ml tamatiepasta
250 ml beesvleis aftreksel of water (1 koppie)
15 ml mielieblom (Maizena) gemeng met 30 ml water
5 medium aartappels (700 g), geskil en in 5 mm skywe gesny

Metode:

1. Voorverhit oond tot 170C. Smeer groot oondbak liggies.

2. Verhit 30 ml olie in groot pot of braaipan op hoe hitte. Verbruin beesvleis blokkies goed aan alle kante, ongeveer 5-6 minute. Moenie pan oorvol maak nie, verbruin in sarsies indien nodig. Geur met sout, peper en paprika terwyl jy verbruin.

3. Voeg gesnyde uie en knoffel by dieselfde pot met beesvleis. Braai 3-4 minute tot uie begin sag word.

4. Voeg tamatiepasta, Worcestersous en gemengde kruie by, roer vir 1 minuut.

5. Voeg beesvleis aftreksel by, bring tot prut, bedek en laat liggies kook op lae hitte vir 30 minute tot beesvleis begin sag word.

6. Meng mielieblom met water en roer by beesvleis mengsel om sous effens te verdik. Haal van hitte af.

7. Skep beesvleis en uie sous in voorbereide oondbak, smeer egalig.

8. Rangskik gesnyde aartappel skywe oorvleuelend bo-op beesvleis soos op foto. Smeer aartappels liggies met bietjie olie en sprinkel met knypie sout en peper.

9. Bedek bak styf met foelie en bak vir 45 minute.

10. Verwyder foelie en bak nog 25-30 minute tot aartappels sag en goudbruin is en beesvleis sag is.

11. Laat staan 10 minute voor opdiening sodat sous set. Bedien warm met ekstra sous bo-oor geskep.

19/10/2026

Erika
0729707861
Winburg

19/10/2026

Erika
0729707861
Winburg

19/10/2026

Bacon Jam
Karoomanna

Geleen

Bestanddele

* 500 g gerookte bacon, fyngekap
* 1 groot ui, fyngekap
* 3 knoffelhuisies, fyngekap
* ½ koppie bruinsuiker
* ¼ koppie gouestroop
* ½ koppie sterk swart koffie
* ¼ koppie appelasyn
* ½ teelepel paprika
* ½ teelepel rissievlokkies
* 1 teelepel Worcestersous
* Swartpeper na smaak

Metode

1. Braai die bacon oor medium hitte tot mooi goudbruin. Haal uit en laat die meeste van die vet in die pan.
2. Voeg die ui by en braai stadig tot baie sag en gekaramelliseer — moenie hierdie stap afjaag nie.
3. Voeg die knoffel, bruinsuiker, goue stroop, koffie, appelasyn, paprika, rissievlokkies en Worcestersous by.
4. Sit die bacon terug en laat alles baie stadig prut vir ongeveer 1½–2 uur, terwyl jy nou en dan roer, totdat dit dik, donker en blink is. Wees versigtig om dit nie teveel te kook nie, anders gaan dit taai soos toffie raak.

🥓 Tips om nie die “bacon jam” teveel te kook nie:

1. Kook altyd oor lae hitte en moenie al die vloeistof laat wegkook nie.
2. ⁠Haal van die hitte af terwyl dit nog effens los en loperig lyk. Onthou: dit verdik baie wanneer dit afkoel.
3. Gebruik die “spoon test”: Skep ’n klein bietjie op ’n koue bord en laat dit vir 1–2 minute afkoel. As dit dik en smeerbaar is, maar nog maklik beweeg, is dit reg.
4. Roer gereeld teen die einde om te keer dat dit brand.
5. Wanneer jy twyfel of dit reg is, haal dit eerder vroeër af. Jy kan dit altyd weer terug sit as dit nie reg is nie.

17/10/2026

Wanner laas het julle diè geëet?

Geleen

Heerlik..
Kluitjies op jou vleis..
Baie lekker
KLUITJIES OP POTJIES

250 ml bruismeel,
5 ml sout,
30 ml botter,
10 ml gekapte pietersielie,
water om te meng.
Sif meel en sout, vryf botter in, voeg pietersielie by en maak aan met water om sagte deeg te maak wat jy kan skep.
Skep lepelsvol op potjiekos, sit deksel op en prut 30 min sonder om delsel te lig. Helena Kruger 14/03/10.. Lekker Resepte vir die Jongergeslag!!!!!!!

16/10/2026

Altyd met die grootste liefde tannie 🥰😍😘

Made by M.E.

20/10/2026

20/10/2026

20/10/2026

20/10/2026

20/10/2026

19/10/2026

19/10/2026

19/10/2026

17/10/2026

16/10/2026

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request