Holistika cacao

Cacao & cérémonies 🌿
Un pont entre cultures et traditions,
entre ciel et terre. Vivez l’expérience Holistika. Artisanal, éthique et vibrant.

08/25/2026

Le cacao porte une histoire magnifique, mais aussi une histoire parfois lourde à contempler. Une plante profondément enracinée dans des territoires, des peuples et des traditions qui, avec l’industrialisation, a tranquillement été transformée en marchandise : standardisée, sucrée, dénaturée, éloignée de son origine et parfois même de celles et ceux qui la cultivent.

C’est aussi une partie de ce qui nous pousse à faire les choses autrement. À cultiver une relation plus réciproque avec la nature, avec les producteurs et avec les collectifs avec qui nous avons la chance de travailler. À prendre le temps de connaître l’origine de cette plante, de valoriser celles et ceux qui la cultivent et de préserver, à notre échelle, ce qui peut encore l’être.

Pour nous, honorer le cacao, c’est aussi revenir à quelque chose de simple. À l’arbre. Au fruit. À la fève. À sa richesse, son amertume, sa complexité. À sa forme la plus pure, sans avoir besoin de la dénaturer pour lui donner de la valeur.

Parce qu’avant d’être un produit, une tendance ou une industrie, le cacao est un cadeau de la Terre.

On ne peut pas changer toute l’histoire du cacao. Mais on peut choisir quelle histoire on continue d’écrire avec conscience, éducation et réciprocité

05/04/2026

Cacao VIBE CHECK ✨

Matières naturelles, pot en argile, molinillo en bois, cacao éthique, tasse inspirée des ancêtres, mortier à épices, cayenne, vanille… une vibe inspirée des mamitas dans les marchés du Mexique.

🙌☕️Plusieurs de ces éléments et accessoires seront disponibles cet été dans les marchés et lors de certains événements. On agrandit notre collection d’accessoires cacao…vous pourrez y découvrir notre sélection de molinillos mexicains et de tasses à cacao faites à la main.

Nous aurons aussi quelques accessoires en édition (MUCHO) limitée pour celles qui ont envie d’embellir leur autel de cacao avec des objets significatifs.

D’ailleurs, on a plusieurs événements au calendrier cet été. Restez à l’affût, la liste complète sort tout bientôt.

Vous pourrez venir nous voir au marché de Sutton les samedis, dans certains festivals avec le Cacao Lounge, ainsi que dans quelques pop-ups et autres événements.

On aura bien sûr avec nous nos cœurs de cacao, des livres, du cacao pur au kilo, et nos recettes de cacao pimpé, prêtes à boire, pour énergiser vos moments en feu sur le dancefloor.

C’est toujours un plaisir d’être avec vous en présentiel et de créer ensemble des moments de communauté. 🤎

Hâte de vous voir

05/03/2026

You know there will always be that one person who takes one sip of pure cacao and goes, “uuugh… that’s too bitter.”

Out of compassion, we let them drown it in maple syrup or honey.

BUT… Truth is: its bitter profile comes largely from polyphenols, naturally rich in antioxidants. These natural compounds help protect the cacao bean and are part of what gives cacao its depth, complexity, and character. That bitterness isn’t a flaw it’s part of its strength, its natural richness, and a reminder of what makes cacao so alive.

……

Il va toujours y avoir quelqu’un qui goûte au cacao pur et qui grimace : « arkkk… c’est vraiment trop amer. » Alors, par compassion, on les laisse le noyer dans trop de sirop d’érable ou de miel.

MAIS la vérité dans son profil amer c’est que ça vient en grande partie des polyphénols, naturellement riches en antioxydants. Ces composés naturels aident à protéger la fève de cacao et participent à sa profondeur, sa complexité et son caractère. Cette amertume n’est pas un défaut — elle fait partie de sa force, de sa richesse naturelle, et rappelle ce qui rend le cacao si vivant.

04/08/2026

On dit que c’est la partie la plus sacrée. La mousse ou les bulles du cacao cérémoniel sont considérées comme contenant “l’âme” la force vitale PÈE ou l’esprit de la plante souvent résumée par l’expression : « le cacao est pour le corps, mais la mousse est pour l’âme ». Cette mousse est perçue comme l’esprit vivant d’IxCacao et l’énergie pure et non altérée du beurre de cacao. Traditionnellement, elle était créée avec soin en versant le cacao d’un récipient à l’autre methode avec vasijas d’argile ou à l’aide d’un molinillo, afin d’honorer cette essence. Aujourd’hui, dans les cérémonies modernes, ces bullesparfois appelées « rainbow bubbles » sont recréées par mélange, perpétuant l’attention portée à cet élément sacré. Au-delà du symbole, la mousse, riche en beurre de cacao, est aussi considérée comme une « graisse intelligente » qui aide à diffuser les propriétés du cacao dans le corps et à soutenir ses effets d’ouverture du cœur.

They say this is the most sacred part. The bubbles or foam on ceremonial cacao are believed to hold the “soul” the vital force (pèe) or spirit of the plant often expressed in the saying, “cacao is for the body, but the foam is for the soul.” This foam is seen as the living spirit of IxCacao and the pure, unaltered energy of the cacao butter. Traditionally, it was carefully created by pouring the cacao back and forth or using a molinillo to honor this essence.

In modern ceremonies, these bubbles sometimes called “rainbow bubbles” are recreated through blending, continuing the focus on this sacred element. Beyond symbolism, the foam, rich in cacao butter, is also considered an “intelligent fat” that helps carry the cacao’s properties throughout the body, supporting its heart-opening effects.

04/03/2026

Ostara honore le retour de la lumière, l’équilibre entre l’ombre et le jour, et surtout le réveil du vivant. La terre se dégele, les graines germent, les animaux sortent de leur hibernation… tout renait. Les symboles que l’on associe encore aujourd’hui à Pâque: l’œuf, le lièvre, viennent de là : ils représentent la fertilité, le potentiel, la vie en expansion.

Dans cette continuité, Pâques devient alors un passage. Un moment charnière où l’on est invité à sortir de notre propre hiver intérieur. À laisser mourir ce qui est devenu trop étroit, trop lourd, pour faire place à quelque chose de nouveau.

On le sait, cette fête est devenue de plus en plus commerciale et semble parfois perdre un peu de son sens profond. Pourtant, elle reste une occasion précieuse de ralentir, de se reconnecter à l’essentiel et de partager un moment de présence sincère avec ceux qui nous entourent.

C’est une transformation douce mais profonde. Une renaissance qui ne se force pas, mais qui s’accompagne, comme la nature qui reprend son souffle. Une célébration des cycles et du renouveau. 🌱

Photos par Marie-Jade Bélanger

04/01/2026

✨ NOUVEAUTÉ — Oro de la Selva – Fermentation Vivante✨
Ces dernières semaines, on a pu connecter avec une nouvelle médecine qu'on est vraiment touchée de pouvoir partager…

Une nouvelle variété de cacao cérémoniel arrive sur notre site la semaine prochaine.
Et son origine est… complètement FASCINANTE à expliquer.

Dans certaines régions reculées de la forêt tropicale ecuatorienne, les cultivateurs observent un phénomène fascinant... Un petit mammifère nocturne, le Kinkajou doré (Potos flavus ceremonialis*), sélectionne instinctivement les cabosses de cacao les plus mûres.
Il en consomme la pulpe… puis **régurgite délicatement les fèves**, qu’il cache sous des feuilles humides pour y créer ses réserves.

Ce processus crée une **pré-fermentation vivante**, riche en enzymes, impossible à reproduire par l’humain. Les communautés locales parlent d’un cacao “guidé par l’intelligence de la forêt”.

Quelques jours plus t**d, les fèves sont retrouvées…
souvent regroupées en petits tas. Les producteurs peuvent les localiser grâce à une odeur forte et florale… et des amas de feuilles qui semblent un peu trop bien arrangés pour être naturels.

ORO DE LA SELVA – Fermentation Vivante

Production annuelle estimée à moins de 18 kg.
Disponible dès la semaine prochaine en quantité très limitée.
(Nous ne pouvons pas influencer les kinkajous. Nous avons essayé.)

Ce cacao ne passe pas par l’humain. Il passe par la forêt.

*Aucune fève n’a été forcée.
Le kinkajou travaille à son rythme.

04/01/2026

On se voit au Shanti Festival

Adresse

Sherbrooke, QC

Téléphone

+18196788894

Site Web

http://www.holistikacacao.com/, https://www.instagram.com/holistikacacao/

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