04/10/2026
🌰 L’HORCHATA & LE MICROBIOTE : QUEL INTÉRÊT QUAND ON VIT AVEC UNE MICI ?
L’horchata est une boisson végétale traditionnelle à base de souchet (« chufa » en espagnol), un petit tubercule aussi appelé « noix tigrée ».
Une étude s’est intéressée à ses effets sur le microbiote, & je l’ai croisée avec ce que l’on sait aujourd’hui du microbiote dans la maladie de Crohn & la RCH 👇
🔬 CE QUE MONTRE L’ÉTUDE
Le souchet contient notamment de l’amidon résistant, une fibre qui arrive jusqu’au côlon & y nourrit certaines bactéries, ainsi que des polyphénols, aux propriétés antioxydantes.
Après 3 jours d’horchata nature chez 31 adultes en bonne santé, les chercheurs ont observé davantage de Faecalibacterium, d’Akkermansia & de Bifidobacterium. Les effets variaient toutefois selon le microbiote de départ de chacun.
🦠 CE QUI MANQUE SOUVENT DANS LES MICI
On retrouve notamment une diminution de certaines bactéries comme Faecalibacterium prausnitzii & Roseburia, deux importantes productrices de butyrate, ainsi que d’Akkermansia, notamment dans la RCH.
🔗 LE LIEN ENTRE LES DEUX
Certaines de ces bactéries participent à la fermentation de l’amidon résistant & à la production de butyrate, une molécule précieuse pour l’intestin :
✨ elle nourrit les cellules du côlon
✨ elle contribue au maintien de la barrière intestinale
✨ elle participe à la régulation de l’inflammation
⚠️ L’étude ne portait pas sur des personnes vivant avec une MICI & n’a duré que quelques jours : c’est donc une piste intéressante à explorer, pas une promesse ni un traitement.
En période de poussée, ou si ton médecin t’a conseillé de limiter les fibres, demande-lui conseil avant d’en consommer.
Je teste en ce moment l’horchata de : sans sucre ajouté ni additifs controversés, & créée par une personne qui vit elle aussi avec un Crohn.
Tu le sais, j’aime tester avant de te recommander quoi que ce soit 🙏
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📚 Sources : Biocodex Microbiota Institute, « Amidon résistant et polyphénols : v