primordium

05/31/2026

3e fin de semaine de cueillette de morilles 🍄

Lors de la formation de dimanche passé, nous avons trouvé plus de 400 morilles 😎🥳

Aujourd’hui, nous avons prospecté un nouveau spot qui semble très prometteur 🤪
Résultat : 82 morilles trouvées sur un parcours d’environ 1/2 km seulement.

La saison avance vite, mais il nous reste encore plusieurs secteurs à explorer. Chaque sortie nous permet d’en apprendre davantage sur les habitats favorables et les conditions idéales pour trouver ce précieux champignon forestier 🍄

On souhaite maintenant un peu de pluie dans les prochains jours afin d’aider à la pousse des morilles 🌧️🍄

05/27/2026

Le Crinière de Lion aussi appelée Hydne Hérisson (Hericium erinaceus), est un champignon qui est de plus en plus populaire.
Il attire rapidement l’attention avec son apparence blanche unique qui ressemble à un hérisson ou doré comme une criniere de lion quand il est déshydratés.

Utilisé depuis longtemps en médecine chinoise, il devient de plus en plus populaire autant pour son côté culinaire que pour ses propriétés.

En cuisine, sa texture tendre et fibreuse rappelle souvent la chair de crabe et de homard. Son goût est doux, raffiné et bien umami, avec une légère amertume qui lui donne beaucoup de caractère.

Une petite cuisson pour bien saisir le champignon suffit, puis il se mélange facilement à plusieurs plats pouvant meme remplacer la proteine de vos repas. Il est excellent marinés comme un steak, dans les pâtes, les fajitas, les risottos, les sautés ou simplement poêlé avec un peu de beurre et d’ail.

Le Crinière de Lion est aussi délicieux en croquettes panées avec une belle chapelure croustillante, une façon simple et gourmande de découvrir ce champignon unique.

Chez Primordium, nos champignons sont cultivées avec soin et offertes fraîches ou séchées à basse température afin de conserver leurs propriétés et leur saveur.

05/20/2026

Maintenant le temps d'effectuer notre tirage pour les 2 accès à la foire alimentaire Zone Boréale!!

Je vous ai attribué des nombres de 1 à 15 que jai ecrit dans une roue de fortune.

Le numéro chanceux est le 8

Alors félicitations à Reynelde Rhainds je te ferai parvenir tes billets

Merci à tous d'avoir participé

On se voit à la foire alimentaire Zone Boréale!!!

🎉 CONCOURS 🎉

On vous fait gagner 2 accès pour Foire alimentaire Zone Boréale !



Pour participer 👇

👉 Aime cette publication

👉 Commente avec la personne avec qui tu veux venir

👉 Partage en story (optionnel, mais apprécié 😉)



Les 22 et 23 mai, viens vivre une expérience gourmande unique au Hangar de la Zone portuaire de Chicoutimi :

🍴 Dégustations

👨‍🍳 Rencontres avec les producteurs

🌿 Produits 100 % régionaux



Et surtout… viens nous rencontrer à notre kiosque !

📅 Tirage le 19MAI Bonne chance à tous !

05/20/2026

La fameuse croquette de crinière de lion à essayer avec une petite sauce de votre choix ou bien en option vegane dans un burger 😋🍄‍🟫

Crinière de lion disponible dès maintenant et lors de la foire alimentaire Zone Boréale le 22 et 23 mai

05/20/2026

Petit refresh pour ceux qui veulent avoir la meilleur méthode pour bien réhydrater des champignons déshydratés.

Venez nous voir ce vendredi 22mai et samed le 23 maii à la foire alimentaire Zone Boréale

Merci🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫

05/15/2026

La Foire alimentaire Zone Boréale

Les 22 et 23 mai 2026, tu es convié à un festin du Saguenay-Lac-Saint-Jean
Prépare tes papilles :

La Foire Zone Boréale est de retour à la Zone portuaire de Chicoutimi pour offrir ce que la région a de plus savoureux.

On a déjà hâte de t’accueillir pour célébrer notre identité alimentaire, ensemble, comme on le ferait autour d’une grande tablée.

Au programme : 35 exposants 100% alimentaires, dégustations et découvertes gourmandes, rencontres humaines et une programmation d’activités alléchantes et festives à découvrir ci-bas.

Quand : 22 mai de 17h à 21h et 23 mai de 10h à 16h

Prix : 8$ en prévente et 10$ à partir du jour j.

Gratuit pour les 10 ans et moins.

On se voit à La Foire pour un tchin de fourchettes ?

https://www.zeffy.com/fr-CA/ticketing/foire-zone-boreale--2026

05/14/2026

🚨 Alerte 🚨

Nouvelle place pour acheter nos champignons frais de Primordium 🍄

Vous pouvez maintenant retrouver nos magnifiques pleurotes, shiitakes, crinières de lion et l'épices deluxe aux champignons chez Fraser & Gagnon • Le marché urbain

Une toute nouvelle épicerie fine située au centre-ville de Chicoutimi qui met de l’avant les producteurs locaux et les bons produits du Québec

Le commerce réunit sous un même toit :
• Épicerie gourmande
• Micro-boucherie
• Prêt-à-cuisiner
• Prêt-à-manger
• Produits locaux

Nos champignons frais prennent maintenant place dans cette magnifique nouvelle épicerie du centre-ville 🍄

05/11/2026

Toute la journée, je serai sur place pour vous servir et vous faire découvrir nos magnifiques champignons 🍄

Au menu :

Pleurotes bleus frais

Shiitakes savoureux

Crinière de lion unique et délicieux

Produits déshydratés, épices aux champignons et la sauce/soupe aux champignons

Passez nous voir, poser vos questions, goûter nos produits et découvrir pourquoi le champignon est bien plus qu’un légume 🍄🔥

Au plaisir de vous rencontrer aujourd’hui !

05/07/2026

🎉 Ça y est, ils sont là ! 🎉

Après plusieurs mois d'absence, la grande nouvelle est enfin tombée… nos magnifiques champignons sont de retour !
Dès lundi, vos 3 variétés préférées vous attendent, fraîches et cultivées avec tout notre cœur :

🍄 Pleurote — Riche en protéines et en fer, il booste votre énergie au quotidien
🍄 Shiitake — Reconnu pour renforcer le système immunitaire et prendre soin du cœur
🍄 Crinière de lion — Le champignon du cerveau ! Il favorise la concentration et le bien-être mental.

Pour ma part, j'avais tellement hâte de les voir repousser… il y a quelque chose de magique à les regarder grandir !

On est trop contents, et on espère que vous l'êtes autant que nous ! 🤍

MERCI!!!