08/18/2026
On plante des arbres qui fleurissent et embellissent notre environnement, mais pourquoi pas du sureau … On n'y pense pas, mais un sureau, ça pousse rapidement et la récolte est facile!
D'ailleurs, voici ma récolte provenant de mon arbre qui a à peine 3 ans.
Je pense qu'il est plutôt heureux chez nous et moi je suis heureuse de ma récolte pour un arbre de 3 ans.
J'aime tellement l’idée de planter aujourd'hui quelque chose qui, quelques années plus t**d, peut m'offrir une belle abondance et une certaine autonomie.
Le sureau fait partie de des petits trésors de mère nature. Ses baies sont très riches en antioxydants. Elles sont traditionnellement utilisées pour :
Un sirop de sureau … mon préféré
Une gelée, coulis ou confiture
Une compote ou du jus avec pommes et sureau … miammmm
Un concentré à ajouter à une tisane d’hiver
Ou encore congeler les baies pour les utiliser tout l'hiver.
Mon classique tout simple: Le sirop
Je fais cuire les baies avec de l'eau, je filtre, puis j'ajoute un peu de miel lorsque la préparation a refroidi et … hop ! au frigo pour un sirop d’hiver efficace.
Simple. Local. Très utile.
Pour moi, l'abondance alimentaire, c'est aussi ça :
planter des choses qui pourront un jour me nourrir et me faire bénéficier de ses bienfaits.
Et quand je regarde mon petit sureau de 3 ans… je me dis que la nature travaille vraiment vite quand on lui laisse une place.
PETIT DÉTAIL IMPORTANT : les baies de sureau ne se consomment PAS CRUES. Elles doivent être bien cuites et on retire les tiges, bien sûr, avant la préparation.
Bonne santé ... tout l'hiver
