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Studio di Nutrizione - Dott.ssa Giulia Ranieri

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Studio di Nutrizione - Dott.ssa Giulia Ranieri

🥦 Scienza, alimentazione e benessere a 360°. Sono la Dott.ssa Giulia Ranieri, biologa nutrizionista con esperienza in Italia e all’estero.
🎯 Il mio approccio?

Strategia personalizzata, evidenze scientifiche e risultati reali.

03/09/2026

🌈 Più colori nel piatto, più nutrienti nel corpo.
Ogni colore della frutta e verdura corrisponde a un gruppo di antiossidanti diverso: rosso (licopene), arancione (beta-carotene), verde (clorofilla), viola (antocianine).
🥗 La regola: metti almeno 3 colori diversi in ogni pasto principale. È il modo più semplice e visivo per assicurarti una dieta ricca e bilanciata.

31/08/2026

🥜 Mandorle, noci, anacardi: grassi sì, ma non troppo.
Una porzione corretta è di 20-30 grammi (circa 5-6 noci o 10-12 mandorle). Mangiarla a metà mattina o come spuntino pomeridiano riduce la fame e migliora il profilo lipidico.
💡 Consiglio: comprale al naturale, senza sale e senza tostatura industriale. E tieni la porzione già pronta in un barattolino per evitare di esagerare.

27/08/2026

🫒 L'olio d'oliva extravergine è un superfood, ma non significa che puoi berlo a litri.
Un cucchiaio d'olio ha circa 90 calorie. In una dieta bilanciata, 3-4 cucchiai al giorno (tra crudo e cottura) sono il giusto compromesso.
🧐 Attenzione: il vero extravergine deve avere un colore verdognolo e un gusto leggermente amaro e piccante. Se è giallo e insapore, è raffinato.

24/08/2026

🥑 Colazione dolce (biscotti, marmellata, succo) o salata (uova, pane, avocado)?
La risposta dipende da te. La colazione salata, ricca di proteine e grassi buoni, tende a dare più sazietà e a evitare i picchi di zucchero nel sangue.
👩‍⚕️ Consiglio: se hai fame già dopo un'ora dalla colazione dolce, prova a passare a una salata per qualche giorno e nota la differenza.

20/08/2026

🧂 Ti svegli con le dita gonfie o le occhiaie marcate?
Potrebbe essere la ritenzione idrica causata da un eccesso di sodio. Il sale non è solo quello che aggiungi in cucina: è nascosto in affettati, formaggi, pane confezionato, sughi pronti e dadi da brodo.
✅ La soluzione? Aumenta il potassio (banane, spinaci, legumi) che aiuta a bilanciare il sodio. E bevi più acqua, non meno.

17/08/2026

🍎 Mangiare frutta subito dopo pranzo o cena: fa ingrassare?
No. È un falso mito. Il problema non è il momento ma la quantità totale di zuccheri assunti nel pasto.
💡 Se hai già mangiato un piatto di pasta e poi aggiungi una banana, il carico glicemico aumenta. Se invece la frutta sostituisce il dolce e mangi porzioni equilibrate, va benissimo.

13/08/2026

🍝 La pasta a cena: amica o nemica?
Dipende dalla quantità e da come la condisci. 70-80 grammi di pasta integrale con verdure e un filo d'olio è un pasto perfettamente bilanciato.
🚫 Il problema non sono i carboidrati in sé, ma le porzioni eccessive e i condimenti grassi. Non demonizzare la pasta, impara a dosarla.

10/08/2026

🍯 Attenzione: "naturale" non significa "senza zucchero".
Sciroppo d'agave, malto di riso, succo d'uva concentrato... sono tutti zuccheri aggiunti, spesso presenti in barrette, biscotti e yogurt definiti "light" o "bio".
🧐 Leggi l'etichetta: se tra i primi 3 ingredienti c'è uno zucchero (anche con nomi strani), non è un alimento salutare. È un dessert travestito.

07/08/2026

🧠 Sapevi che il tuo cervello riceve il segnale di sazietà solo dopo 15-20 minuti dall'inizio del pasto?
Ecco perché mangiare velocemente ti porta a mangiare di più. Lo stomaco è pieno, ma il cervello non lo sa ancora.
⏳ La strategia: metti giù la forchetta tra un boccone e l'altro, mastica lentamente e concediti almeno 20 minuti a pasto. Il cervello avrà il tempo di dirti "basta".

05/08/2026

📦 Hai mai letto davvero l'elenco degli ingredienti?

Spesso ci soffermiamo solo sulle calorie, dimenticando un dettaglio importante.

L'ordine degli ingredienti indica quali sono presenti in quantità maggiore all'interno del prodotto.

Bastano pochi secondi per fare una scelta più consapevole quando si fa la spesa.

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