Fundación Española de La Nutrición FEN

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Fundación Española de La Nutrición FEN

La Fundación Española de la Nutrición es una Institución privada sin ánimo de lucro cuyo objeti

16/06/2026

Hoy, 16 de junio, celebramos el Día Mundial de la Tapa 🥘

Las tapas son mucho más que un icono de nuestra gastronomía: representan una forma de entender la alimentación como un acto social, cultural y de disfrute.

Desde la Fundación Española de la Nutrición (FEN), destacamos su papel dentro de la Dieta Mediterránea, un modelo equilibrado, sostenible y saludable.

Consumidas con moderación y elegidas con criterio, las tapas permiten comer de forma variada y equilibrada, compartiendo momentos y fomentando la convivencia.

Porque alimentarse también es disfrutar 💚

05/06/2026

🥛✨ El pasado 2 de junio se celebró la 67.ª edición del Día Internacional Lácteo, organizada por FeNIL.

Un encuentro que reunió a profesionales del ámbito de la nutrición, la salud, la administración y la industria para abordar el papel de los lácteos en la alimentación y la salud.

Nuestra presidenta, la Dra. Rosaura Leis, participó en la mesa redonda «Una industria que elabora alimentos esenciales», donde destacó el importante papel de los lácteos dentro de una alimentación variada y equilibrada.

📌 Un mensaje clave: se recomienda consumir al menos 3 raciones de lácteos al día a lo largo de todo el ciclo vital.

Además, recordó las conclusiones del Libro Blanco de los Lácteos, impulsado por la FEN e InLac, que pone de relieve la contribución de estos alimentos a la salud ósea 🦴, muscular 💪, metabólica ❤️ y cerebral 🧠 en todas las etapas de la vida.

💡 Durante la jornada también se destacó la capacidad innovadora del sector lácteo y cómo estos alimentos están cada vez más presentes en diferentes momentos de consumo, más allá del desayuno.

01/06/2026

🍉 en JUNIO ☀️🌿

El calor ya está aquí y con él llegan frutas y hortalizas llenas de color y sabor: melocotón, albaricoque, cereza, sandía 🍑🍒🍉, pepino, tomate, cebolla, zanahoria… 🥕🧅 ¡Los mejores ingredientes para llenar tu cesta y preparar recetas frescas y deliciosas!

Desliza para descubrir la lista completa de frutas y hortalizas de temporada.

Comer de temporada es sostenible, placentero y fácil de comprar.

20/05/2026

📢 Lácteos: desmontando mitos, construyendo salud 🥛✨

📆 Cuándo: 21 de mayo, 12:30
💻 Dónde: Streaming en directo por YouTube, X y LinkedIn

Durante el evento se desmentirán los bulos más comunes sobre los lácteos.

Además, se presentará la 2ª edición del Libro Blanco de los Lácteos, coordinado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) en colaboración con la Organización Interprofesional Láctea (InLac).

En participarán:
👉 Dra. Rosaura Leis – Presidenta de la FEN y coordinadora del libro
👉 D. Javier Roza – Presidente de InLac
👉 D. Pablo Ojeda – Experto en nutrición y divulgador

🔗 Sigue la presentación online:

◾ YouTube: https://www.youtube.com/live/lthPouPDltM
◾ X: https://x.com/i/broadcasts/1AKEmOpQoERKL
◾ LinkedIn: https://www.linkedin.com/events/7462437349390721026/?viewAsMember=true

Una cita imprescindible para profesionales del sector y para todos los interesados en una alimentación saludable y sostenible. ✨

11/05/2026

✨ Medicina Culinaria: Gastronomía y Salud ✨

¿Sabías que la gastronomía puede ser una herramienta clave para la salud, el bienestar y la calidad de vida? 🥗🧠

El próximo miércoles 13 de mayo, a las 17:00 h, el Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad y la Real Academia de Gastronomía organizan un encuentro pionero: “Medicina Culinaria: una visión integradora desde la gastronomía y la salud”.

💡 Un espacio donde expertos del ámbito científico, académico, sanitario y gastronómico compartirán sus conocimientos y experiencias.

🗓️ Fecha: 13 de mayo, 17:00 – 20:30
📍 Lugar: Aula Magna, Universidad CEU San Pablo, Campus de Moncloa (C/ Julián Romea, 23, Madrid)
✅ Acceso libre y gratuito previa inscripción

Participará nuestra presidenta, la Prof. Dra. Rosaura Leis, junto a destacados expertos en gastronomía y salud.

🔗 Consulta el programa completo e inscríbete en el siguiente enlace:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe8WYvmKQKtloh3X7sq0-k3v-SaZMj8U_Z6aJ0KS8eMsszX2Q/viewform

30/04/2026

🌸 en MAYO

Desliza 👉 para descubrir las frutas y hortalizas de temporada

Comer de temporada es sostenible, placentero y fácil de comprar.

¿Ya sabes qué vas a incluir en tu próxima compra?

29/04/2026

Miércoles de MERCADO SALUDABLE 🧄

¡Hoy le toca el turno al ajo! Aprovechamos que siempre está presente en nuestra cocina para descubrir todo su sabor y sus beneficios.

El ajo es un alimento muy valorado por sus propiedades, especialmente gracias a sus compuestos sulfurados como la alicina, responsables de su aroma característico y de muchos de sus efectos saludables.

Destaca por su aporte de minerales como el yodo, fósforo y potasio, así como de vitamina B6, contribuyendo al buen funcionamiento del organismo.

👉 En Medicina Tradicional se ha utilizado como vermífugo, antiséptico, antimicrobiano, antipirético, analgésico y antitrombótico, además de asociarse con el aumento de la longevidad, el vigor y la fuerza física.

👉 Recuerda: aunque sus propiedades se asocian sobre todo al consumo en crudo, el ajo también mantiene gran parte de sus beneficios tras la cocción o fritura.

En cocina es imprescindible: perfecto para dar sabor a todo tipo de platos, desde sofritos hasta aliños… ¡un básico saludable y lleno de historia! 🧄✨

➡️➡️➡️ Desliza para ver la receta saludable de esta semana con ajo.

27/04/2026

Desde la FEN compartimos, en nuestro artículo de la semana, un análisis sobre el consumo de sal en España y su impacto en la salud pública.

📉 En España, la ingesta media de sal se sitúa en torno a 9,7–9,8 g/día, casi el doble de la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (≤5 g/día).

Este consumo excesivo se asocia con un mayor riesgo de:
• Hipertensión arterial
• Enfermedades cardiovasculares
• Deterioro de la función renal
• Osteoporosis y otros problemas de salud

🧂 En este contexto, la OMS recomienda la yodación universal de la sal como una estrategia eficaz, segura y coste-efectiva para prevenir la deficiencia de yodo.

🧠 Este micronutriente es esencial para el adecuado desarrollo neurológico, especialmente durante la gestación 🤰 y la infancia 👶.

📌 Promover patrones alimentarios basados en alimentos frescos y fomentar la educación nutricional constituyen medidas clave para mejorar la salud de la población.

15/04/2026

Miércoles de MERCADO SALUDABLE 💚

¡Hoy le toca el turno a los espárragos! Aprovechamos que están en temporada para disfrutar de todo su sabor y beneficios.

Los espárragos son un alimento ligero y bajo en calorías, con un alto contenido en agua.

Destacan por su aporte de vitaminas C y E, con acción antioxidante, y en el caso de los espárragos verdes, también aportan β-carotenos (provitamina A) y luteína, que ayudan a proteger nuestras células.

También contienen flavonoides y lignanos, compuestos vegetales con efectos beneficiosos para la salud.

👉 Recuerda: los espárragos verdes conservan mejor sus nutrientes que los blancos, especialmente si estos últimos son en conserva.

Perfectos para ensaladas, revueltos o como guarnición… ¡una opción saludable y deliciosa para tu día a día! 🥗✨

➡️➡️➡️ Desliza para ver la receta saludable de esta semana con espárragos.

13/04/2026

Desde la FEN te invitamos a descubrir, en nuestro ARTÍCULO DE LA SEMANA, la realidad sobre el consumo de fibra en España: problemática y beneficios 🍎🥦

📉 ¿Sabías que la población española consume mucha menos fibra de la recomendada?

La fibra es un componente esencial de una alimentación saludable, presente en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos. Sin embargo, su ingesta en España sigue siendo insuficiente.

📊 Mientras que las recomendaciones se sitúan en 25-30 g/día, la ingesta media se estima en torno a 12,7 g/día, muy por debajo de lo aconsejado.

¿Por qué es importante aumentar su consumo?

✔️ Mejora la salud digestiva
✔️ Contribuye al equilibrio de la microbiota intestinal
✔️ Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y metabólicas
✔️ Favorece el tránsito intestinal

Además, no todos los alimentos aportan la misma cantidad de fibra.
👉 Por ejemplo, las legumbres pueden aportar hasta 6 veces más fibra que algunas frutas o verduras, aunque su consumo sigue siendo bajo en la población.

📌 Incrementar la ingesta de alimentos ricos en fibra es clave para la salud pública: más frutas, verduras, legumbres y cereales integrales en la dieta diaria.

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