14/10/2026
Chers Biocopains, on a trouvé LA recette qui va illuminer vos tablées d'automne : une tomme de chèvre sanglée accompagnée de ses confitures de saison : coing-épices et figues-noix ! 🧀
Petite anecdote : savez-vous ce que veut dire « sanglée » ? C'est une tomme entourée d'une sangle d'épicéa, comme le célèbre Mont d'Or ! Ce cerclage de bois maintient le fromage et lui transmet de délicates notes boisées et résineuses. Une fois réchauffée, sa pâte devient coulante à souhait… un pur moment de gourmandise à partager 🥖
Et pour sublimer le tout, on l'accompagne de deux confitures maison aux couleurs de l'automne : le coing délicatement épicé, et la figue mariée au croquant des noix. Le sucré des fruits, le caractère du chèvre, le fondant de la pâte… un mariage parfait entre douceur et caractère 😋
Idéale pour un apéro convivial, un repas d'automne entre amis ou une soirée cocooning : cette recette a tout bon ! Et 100% bio évidemment, tout ce qu'il vous faut vous attend en rayon 🌿
La recette complète est juste là → Enregistrez-la pour votre prochaine tablée, et dites-nous en commentaire : plutôt team confiture de coing ou team figues-noix ?
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Biocoop Paradis, magasin et snack bio à Paris 10ème.