Optimal Essen

28/08/2026

🌿 Hollunder – Genuss trifft Pflanzenpower 🌿

Hollunder kann mehr als gut schmecken: Sowohl Blüten als auch Beeren enthalten eine Vielzahl bioaktiver Pflanzenstoffe.

🌸 Hollunderblüten liefern unter anderem Flavonoide und ätherische Öle und werden traditionell für Tee und Sirup verwendet.

🫐 Hollunderbeeren sind reich an Anthocyanen und anderen Polyphenolen. Diese sekundären Pflanzenfarbstoffe wirken antioxidativ und tragen dazu bei, Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Aus den Blüten haben wir einen feinen Hollundersirup gemacht – und aus den reifen Beeren gemeinsam ein köstliches Hollerkoch nach Omas Rezept. 👵🏻

Denn saisonale Lebensmittel verbinden für mich das Beste: Genuss, wertvolle Inhaltsstoffe und gelebte Tradition. 🌿



Und was mögt ihr lieber? 👇

31/07/2026

🌈 31. Juli – Tag der Lebensmittelvielfalt

Vielfalt auf dem Teller ist mehr als nur bunt – sie ist ein wichtiger Baustein für unsere Gesundheit.

Jedes Lebensmittel liefert unterschiedliche Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Eine abwechslungsreiche Ernährung unterstützt nicht nur die Versorgung mit wichtigen Nährstoffen, sondern fördert auch ein vielfältiges Darmmikrobiom – ein entscheidender Faktor für Verdauung, Immunsystem und Wohlbefinden.

🥗 Mein Tipp: Bringen Sie möglichst viele verschiedene Gemüse-, Obst-, Vollkorn-, Hülsenfrucht-, Nuss- und Samenarten in Ihren Speiseplan. Schon kleine Veränderungen sorgen langfristig für mehr Vielfalt. Gerne unterstütze ich Sie mit einer individuellen Ernährungsberatung!

Gesund essen bedeutet nicht Verzicht – sondern Abwechslung.

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04/07/2026

13/06/2026

🌿 Direkt aus dem Kräuterbeet: Salbei ist ein echtes Multitalent - und weit mehr als ein klassisches Heilkraut bei Halsschmerzen.

Salbeiblätter können

- übermäßiges Schwitzen reduzieren
- die Verdauung unterstützen
- antioxidative Pflanzenstoffe liefern
- angenehm beruhigend wirken

Gerade in den Wechseljahren wird Salbei häufig eingesetzt, um Hitzewallungen und Schweißausbrüche zu lindern.

So kommt mehr Salbei auf den Teller:

🌿 Salbei-Gnocchi mit etwas Leinöl und Parmesan
🌿 Saltimbocca – der italienische Klassiker mit Hühner- oder Schweinefilets, Prosciutto crudo und Salbei
🌿 frische Salbeiblätter knusprig in Olivenöl anbraten
🌿 Salbei-Tee, auch kalt als erfrischender Eistee mit Zitrone für heiße Tage

Mein Tipp: Salbei sparsam verwenden – sein intensives Aroma macht schon kleine Mengen zum Geschmackserlebnis.

Was ist deine liebste Verwendung für Salbei?

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07/04/2026

Heute ist Weltgesundheitstag 🌿

Ein guter Moment, um sich zu fragen:
Was kann ich heute für meine Gesundheit tun?

Oft sind es die kleinen, täglichen Entscheidungen, die langfristig den größten Unterschied machen – beim Essen, bei der Bewegung und im Umgang mit sich selbst.

Mit einer vernünftigen Ernährung können Sie nicht nur Ihr Wohlbefinden steigern, sondern auch Ihre Energie, Ihre Haut und Ihre Lebensqualität nachhaltig verbessern.

✨ Fühlen Sie sich besser – jeden Tag.

Wenn Sie sich individuelle Unterstützung wünschen, begleite ich Sie gerne auf Ihrem Weg zu einem gesünderen Lebensstil.

👉 Einfach Termin sichern: www.optimalessen.com

05/03/2026

Jetzt ist die optimale Zeit, um auch die Küche fit für den Frühling zu machen!

Viele mischen Spülmittel und Essig – in der Hoffnung, dass es „extra gut“ reinigt. Tatsächlich schwächen sich die beiden in ihrer Wirkung eher ab.

Mindestens genauso wichtig wie die Reinigung ist übrigens die richtige Lagerung:
ein falsch eingeräumter Kühlschrank verkürzt Haltbarkeit, verändert Geschmack und erhöht das Keimrisiko.

💡 Mein Tipp:
Erst richtig reinigen, dann richtig lagern.

Gesundheit beginnt nicht erst auf dem Teller, sondern bei der Aufbewahrung deiner Lebensmittel.

Speichere dir den Beitrag für deinen nächsten Kühlschrank-Check ✔️

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Und jetzt ehrlich:
Lagern bei dir Tomaten im Kühlschrank?

16/01/2026

Gut versorgt durch den Winter - mit der richtigen Ernährung! Unser Immunsystem leistet täglich Großartiges - besonders in der kalten Jahreszeit. Eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Mikronährstoffen ist dabei entscheidend. Vitamin C, Zink und Vitamin D unterstützen die Immunabwehr, Magnesium wirkt regulierend und ist wichtig für die Aktivierung von Vitamin D. Ballaststoffe wie Beta-Glucan aus Hafer können Immunzellen gezielt aktivieren, während Omega-3-Fettsäuren Entzündungen verhindern.
Eine gute Basis aus Ernährung, Bewegung und Regeneration macht den Unterschied - gezielt ergänzt, wenn nötig. Im Zuge einer Ernährungsberatung schauen wir uns deine individuelle Versorgung an.

Was stärkt das Immunsystem langfristig mehr?
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gesunddurchdenwinter

01/01/2026

✨ Neujahrsvorsatz: gesunder Lebensstil ✨

Ein gesundes Jahr beginnt nicht mit Perfektion,
sondern mit bewussten Entscheidungen aus Wertschätzung für dich selbst.

🥗 Nährstoffreiche Ernährung für Energie & Balance
🚶‍♀️ Bewegung, die gut tut und Kraft schenkt
🧠 Gehirnpflege durch gute Fette, Schlaf & Pausen
🌿 Achtsamkeit, um wieder bei dir anzukommen

Es geht nicht um Verzicht oder Druck, sondern um kleine Schritte hin zu mehr Wohlbefinden, Klarheit und Lebensfreude.

💪🏻 Dabei unterstütze ich dich gerne – individuell, alltagstauglich und mit Freude am Essen: buche gerne einen Termin auf www.optimalessen.com! 👭👫

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24/12/2025

✨ Frohe Weihnachten ✨
Ich wünsche euch entspannte Feiertage voller Genuss, Wärme und kleiner Momente, die gut tun.
Möge diese Zeit Kraft schenken – für Körper, Geist und Seele. 🌲



24/11/2025

Gute Kohlenhydrate für Darm und Energie 🌾🥦

Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich! Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Gemüse liefern Energie in gesunder, langanhaltender Form und versorgen den Darm mit wertvollen Ballaststoffen. Diese fördern ein vielfältiges Mikrobiom, unterstützen die Verdauung und stärken das Immunsystem.

💡 Tipp: Bereite deinen Porridge am Besten overnight zu – also ohne Kochen. So bleiben hitzeempfindliche Nährstoffe erhalten, und Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und Magnesium werden besser verfügbar.

Setze auf natürliche, ballaststoffreiche Kohlenhydrate – für mehr Energie, Sättigung und Darmgesundheit!

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