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Nutrición especializada en el manejo de Síndrome de Intestino Irritable y otros desórdenes digestivos. Torre Médica Árbol de la vida, Consultorio 211.

Josefa Ortiz de Domínguez 528
Barrio de Coaxusteco, Metepec, EdoMex. Citas 722 6 38 28 96

18/08/2026

Prepara esta tradicional sopita de verduras para toda la familia! Mientras tú mantienes tu dieta baja en FODMAP 😋

Vas a necesitar para 4 porciones:

🍗400 g de pechuga de pollo
🍅2 tomates medianos picados
🥕2 zanahorias medianas en cubos
🥔1 papa mediana en cubos
💚1 zapallito italiano en cubos (calabacita)
💛1 taza de vainitas cortadas (ejotes)
🥬 Parte verde de 2 cebollines, en rodajas
🥄1 cucharada de aceite infusionado con ajo
🍲1–1.2 litros de caldo de pollo sin ajo ni cebolla
🌱Perejil fresco
🧂Sal y pimienta al gusto
🍋‍🟩Limón para servir, opcional

Ahora:

1. Calienta el aceite infusionado con ajo en una olla y agrega el tomate. Cocina unos minutos hasta que se suavice.

2. Añade el caldo y la pechuga de pollo. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido.

3. Retira el pollo, deshébralo y reserva.

4. Agrega al caldo la papa y la zanahoria. Cocina aproximadamente 8–10 minutos.

5. Incorpora los ejotes y la calabacita y continúa la cocción hasta que las verduras estén suaves, procurando que no se deshagan.

6. Regresa el pollo deshebrado a la olla. Añade la parte verde del cebollín y el perejil. Ajusta con sal y pimienta.

7. Sirve caliente y, si te gusta, termina con unas gotas de limón.

Consulta de nutrición en línea y presencial.

LND. Liliana Hernández
Torre Médica Árbol de la Vida
Consultorio 211
Calle Josefa Ortiz de Domínguez 538
Barrio de Coaxustenco, 52141
Metepec, EdoMex.
Citas 722 638 28 96

Recuerda que las cantidades y tolerancias son individuales y que la etapa baja en FODMAP es temporal.

16/08/2026

A veces pensamos que un tratamiento digestivo va a funcionar porque cada vez eliminamos más alimentos.

Pero una buena intervención no debería hacer tu alimentación —ni tu vida— cada vez más pequeña.

Hay momentos en los que una restricción puede tener un objetivo terapéutico, como ocurre con la fase inicial de una dieta baja en FODMAP. Pero debe existir una salida: reintroducir, identificar tolerancias y construir una alimentación cada vez más personalizada y variada.

También es parte del proceso entender que:

✨ un alimento no es simplemente “bueno” o “malo”
✨ la cantidad y el contexto importan
✨ tener gases o un día diferente no significa que hayas recaído
✨ mejorar no significa conseguir un intestino silencioso y perfecto
✨ el objetivo es conocerlo lo suficiente para vivir con más libertad y menos miedo

Porque quizá una de las mejores señales de que ahí sí es… es que el tratamiento te devuelve posibilidades en lugar de seguir quitándotelas. 🧡

Consulta de nutrición en línea y presencial.

LND. Liliana Hernández
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11/08/2026

¿SII y especias? Claro que pueden ir juntas. ☕🤎

Mucha gente que llega conmigo a consulta lo primero que me dice que ya no come son especias y comen prácticamente “sin sabor”. Pero una alimentación baja en FODMAP no significa eliminar las especias.

Y con las lluvias y días frescos en México, 🇲🇽 y el invierno en Perú, 🇵🇪 se antoja algo calientito y especiado… así que hoy toca té chai.

Canela, cardamomo, jengibre, clavo, cúrcuma y pimienta negra son algunas de las especias que podemos utilizar para dar muchísimo sabor.

Así que para estas tardes frías donde se antoja una bebida caliente y reconfortante: partimos de una misma base y hacemos 3 versiones de chai: ☕️

BASE PARA 1 TAZA
½ taza de agua + ½ taza de leche sin lactosa + 1 bolsita de té negro + 1 trocito de canela.

🤎 Chai clásico

🌱2 vainas de cardamomo ligeramente machacadas
🫚2–3 rebanaditas de jengibre
🤎1 clavo de olor

💛Chai dorado

🥄½ cucharadita de cúrcuma
🫚2–3 rebanaditas de jengibre
🥄una pizca de pimienta negra

🍫Chai chocolate

🤎 1 cucharadita de cacao puro sin azúcar
🌱 2 vainas de cardamomo ligeramente machacadas
🌼 unas gotas de vainilla

¿Cómo prepararlo?

🔥 Hierve el agua con la canela y las especias durante 3–5 minutos.

🤎 Agrega el té negro y deja infusionar 2–3 minutos.

🥛Añade la leche, calienta sin necesidad de hervir, cuela y endulza al gusto.

🥄Puedes utilizar azúcar, maple o el endulzante que toleres.

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10/08/2026

¿Tu panza a veces parece tener su propia banda sonora? 🎶😅

Esos ruidos tienen nombre: borborigmos.

Se producen cuando el gas y los líquidos se desplazan por el intestino gracias a sus movimientos normales, y pueden hacerse más evidentes cuando tienes hambre, después de comer, si tragaste más aire o cuando hay mayor actividad intestinal.

Así que no: que tu intestino haga ruido no significa automáticamente que algo esté mal. Muchas veces simplemente significa que… está haciendo su trabajo.

Lo importante es observar el contexto. Si los sonidos aparecen acompañados de dolor importante, distensión persistente, vómitos, diarrea intensa o cambios digestivos nuevos, entonces sí vale la pena investigar qué está ocurriendo.

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06/08/2026

La ansiedad no siempre se puede “hacer desaparecer”, pero sí existen herramientas que pueden ayudarte a bajar un poco la intensidad del momento.

✨ Respira lento
Cuando estamos ansiosos solemos respirar rápido y superficialmente. Intenta inhalar durante 4 segundos y exhalar durante 6 segundos durante 1 o 2 minutos. Una exhalación más larga puede favorecer un estado de mayor calma.

💧 Agua fría en el rostro
En algunas personas, salpicar agua fría en la cara o sostener algo frío puede ayudar a disminuir la intensidad de la respuesta de estrés.

🚶 Muévete un poco
Una caminata corta, algunos estiramientos o simplemente cambiar de habitación pueden ayudar a reducir la sensación de tensión acumulada.

☕ Modera la cafeína
Si eres sensible a la cafeína, grandes cantidades de café, bebidas energéticas o algunos tés pueden aumentar las palpitaciones, el nerviosismo o la sensación de ansiedad.

🥗 Cuida tu alimentación
Pasar muchas horas sin comer o llevar una alimentación muy restrictiva puede hacer que algunas personas se sientan más irritables o ansiosas. Comer de forma suficiente y regular también forma parte del autocuidado.

🎵 Escucha música relajante
Muchas personas encuentran útil escuchar música tranquila o sonidos de la naturaleza para disminuir la tensión.

🌿 Aromas agradables
Algunas personas perciben un efecto relajante con aromas como la lavanda. No funcionan igual para todos, pero pueden ser una herramienta más dentro de una rutina de bienestar.

💜 Recuerda: estas estrategias pueden ayudarte a sentirte mejor en el momento, pero no sustituyen la atención psicológica o médica cuando la ansiedad es intensa, frecuente o interfiere con tu vida diaria.

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05/08/2026

¿Sientes que la dieta baja en FODMAP sabe “aburrida”? No tiene por qué ser así. 👩🏻‍🍳

Cuando retiramos ingredientes como el ajo o la cebolla, muchas personas sienten que sus comidas pierden sabor. Pero la solución no es comer siempre lo mismo, sino aprender a construir el sabor.

La gama de sabores aquí seis recursos para lograr platos más sabrosos como toda una profesional 👩🏻‍🍳

🍋 Ácidos: limón, lima, naranja o vinagre aportan frescura y equilibran sabores.

🌿 Hierbas frescas: cilantro, perejil, albahaca o romero añaden aroma y frescura.

🌶️ Especias: paprika, cúrcuma, comino y pimienta dan color, aroma y profundidad.

🧈 Grasas: aceite de oliva, mantequilla, ghee o mayonesa ayudan a transportar el sabor y mejoran la textura.

🧀 Umami: parmesano, aceitunas, anchoas o salsa de soya aportan intensidad y hacen que los platillos resulten más satisfactorios.

🥜 Crujientes: semillas y frutos secos añaden contraste y hacen cada bocado más interesante.

✨ No necesitas usar las seis en cada receta. Con combinar dos o tres de estas “capas de sabor” puedes transformar por completo un platillo sencillo en algo diferente y delicioso.

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04/08/2026

¿Buscas un desayuno rico en fibra, proteína y fácil de preparar? 😃 Estos pancakes son una excelente opción para la etapa de restricción de la dieta baja en FODMAP cuando se respetan las porciones.

Ingredientes (1 porción)

🥣 ½ taza (40 g) de avena en hojuelas
🥚 1 huevo
🥛 ⅓ taza (80 ml) de leche deslactosada
🍌 ½ plátano firme
🫐 ¼ taza (40 g) de arándanos (blueberries)
🥄 ½ cucharadita de polvo para hornear
🌼 ½ cucharadita de extracto de vainilla
🤎 Canela al gusto (opcional)

1. Licúa la avena, el huevo, la leche, el plátano, la vainilla, el polvo para hornear y la canela.
2. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos.
3. Calienta un sartén antiadherente ligeramente engrasado.
4. Vierte pequeñas porciones de mezcla y coloca los arándanos sobre cada pancake.
5. Cocina 2–3 minutos por lado, hasta que estén dorados.

Puedes servirlos con un poco de yogurt deslactosado, algunos arándanos frescos o una pequeña cantidad de miel de maple si así lo prefieres.

Recuerda: en la dieta baja en FODMAP lo importante no es solo el alimento, sino también la cantidad. Una receta puede ser adecuada para una persona y no para otra si se modifican las porciones o se agregan ingredientes altos en FODMAP.

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03/08/2026

¿El pan te hace sentir inflamación, gases o distensión? Quizá el gluten no sea el responsable.

El trigo contiene gluten (una proteína) y fructanos (un tipo de carbohidrato fermentable o FODMAP). Cuando alguien deja de comer pan, elimina ambos al mismo tiempo, por lo que es fácil atribuir la mejoría únicamente al gluten.

Sin embargo, en algunas personas con síndrome de intestino irritable (SII) los síntomas pueden deberse a los fructanos y no al gluten.

Por eso, antes de eliminar alimentos de forma permanente, vale la pena identificar cuál es el verdadero desencadenante. Esto permite una alimentación más variada, flexible y con menos restricciones innecesarias.

⚠️ Importante: esta información NO aplica a personas con enfermedad celíaca o alergia al trigo. En esos casos, el gluten debe eliminarse de forma estricta bajo indicación médica.

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31/07/2026

La mayoría de las personas nunca piensa en su vesícula… hasta que aparece el dolor o se diagnostican cálculos biliares.

Aunque no todos los casos pueden prevenirse (la genética, la edad y algunos cambios hormonales también influyen), ciertos hábitos pueden ayudar a reducir riesgos y favorecer un funcionamiento normal de la vesícula.

🥑 No hagas dietas muy bajas en grasa:
La vesícula necesita contraerse para liberar la bilis. Eliminar casi toda la grasa durante largos periodos no suele ser una buena estrategia para la mayoría de las personas.

⚖️ Evita bajar de peso demasiado rápido:
Las pérdidas aceleradas de peso aumentan el riesgo de formar cálculos biliares.

🥦 Consume suficiente fibra:
Una alimentación rica en frutas, verduras, leguminosas y cereales integrales se asocia con una mejor salud digestiva y metabólica.

🚶 Mantente físicamente activo:
La actividad física regular también se relaciona con un menor riesgo de enfermedad de la vesícula.

💧 Mantente hidratado:
Una buena hidratación favorece el funcionamiento normal del organismo, incluido el sistema digestivo.

❤️ Mantén un peso saludable:
Si tienes sobrepeso u obesidad, una pérdida de peso gradual puede disminuir el riesgo de desarrollar cálculos.

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Dirección

Torre Médica Árbol De La Vida, Consultorio 211. Josefa Ortiz De Domínguez 528 Barrio De Coaxusteco, MetepeCalle Citas 722 2 38 48 33
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