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Anelise Faloni - Nutricionista

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Brasil
Ribeirão Prêto, SP
Anelise Faloni - Nutricionista

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Atua na dietoterapia da Cirurgia Bariátrica, Diabetes, Hipertensão, Obesidade, Dislipidemias, Gest Nutricionista clinica há 16 anos.

Mestre pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo. Membro da Comissão das Especialidades Associadas (Coesas), da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica. Especialização em Cirurgia Bariátrica e Metabólica. Dietoterapia para cirurgia bariátrica, reeducação alimentar, obesidade, diabetes, gestantes.

28/10/2026

Você sabe quantas calorias tem o que você come? 👀

Às vezes, uma refeição parece simples, mas alguns detalhes fazem diferença no valor final: a quantidade de queijo, o bacon, o molho, a bebida ou a forma de preparo.

E também acontece o contrário: tem comida que muita gente olha e pensa “isso deve ter caloria demais”, sem conhecer a porção e os ingredientes.

Neste carrossel, reuni algumas preparações para você observar como essas escolhas podem mudar a composição de uma refeição. 🍔🍟🍽️

Mas quero te lembrar de uma coisa: não precisamos olhar apenas para as calorias. Proteína, fibras, saciedade, prazer ao comer e a sua rotina também precisam ser considerados.

O objetivo é conhecer melhor suas escolhas e entender como elas podem fazer parte da sua alimentação.

Os valores apresentados são estimativas e podem variar conforme a quantidade, a marca e o preparo.

Me conta: qual dessas refeições mais te surpreendeu? 👇

Se você quer emagrecer sem deixar de comer o que gosta, me chama no direct.
Vou adorar cuidar de você!

28/10/2026

Você já parou para pensar nas calorias que acrescenta à comida sem perceber? 👀

Um pouquinho de manteiga na torrada, azeite no bacalhau, mais um fio de azeite na salada…

Tudo isso vai se somando ao longo do dia.

E sabe por quê?

Cada grama de gordura fornece aproximadamente 9 calorias.

Já cada grama de carboidrato ou de proteína fornece cerca de 4 calorias.

Por isso, mesmo pequenas quantidades de alimentos ricos em gordura podem acrescentar mais calorias à refeição do que você imagina.

Isso não significa que você precise tirar o azeite, a manteiga ou qualquer outro alimento da sua rotina. As gorduras também têm funções importantes no nosso organismo.

O que eu quero te mostrar é que, para emagrecer, não precisamos olhar só para as calorias. Mas também não podemos deixar de considerar a quantidade que consumimos e como esses alimentos aparecem no nosso dia a dia.

Às vezes, alguns detalhes da rotina merecem nossa atenção. E é isso que podemos descobrir juntas no acompanhamento nutricional. 💚

Me conta: você costuma perceber a quantidade de azeite ou manteiga que usa nas refeições?

23/10/2026

Você vê alguém perdendo peso mais rápido e já pensa: “O que eu estou fazendo de errado?”

Mas, antes de se cobrar, lembre que você está comparando resultados sem conhecer toda a história.

A idade, a quantidade de gordura corporal, o sono, a saúde, a rotina e os tratamentos são diferentes. E perder quilos na balança também não conta tudo: precisamos acompanhar o que está sendo perdido.

No consultório, eu quero entender você. O que contribuiu para o ganho de peso, quais são suas dificuldades e o que conseguimos ajustar para que o tratamento faça sentido na sua vida.

O resultado de outra pessoa não pode virar uma cobrança sobre você.

Você merece um cuidado que respeite sua individualidade.

Deixa eu cuidar de você. Me chama no direct. 🤍

22/10/2026

“Será que é a minha tireoide?” 🤔

Você já pensou nisso por estar com dificuldade para emagrecer?

Essa dúvida aparece muito no consultório. Mas, quando você me conta que está cansada, sem disposição e não consegue emagrecer, eu preciso olhar além da tireoide.

Quero entender sua alimentação, seu sono, sua rotina e avaliar seus exames junto com o que você está sentindo.

Não basta olhar o resultado e dizer: “Está tudo dentro da referência”. É preciso entender o que esses resultados representam no seu caso e investigar o que merece cuidado.

Porque como você vai organizar suas refeições, fazer exercício e cuidar de você se está se sentindo esgotada?

O cansaço também precisa de atenção. E é por isso que o meu trabalho vai além de entregar um plano alimentar. 🤍

Você também já achou que a dificuldade para emagrecer era culpa da tireoide? Me conta aqui!

20/10/2026

O que eu considero quando analiso o teste nutrigenético de uma paciente?

Neste caso, a devolutiva trouxe pontos sobre metabolismo, ritmo circadiano, glicemia, saúde do fígado e metabolismo de nutrientes. A paciente também usa medicação para emagrecer, o que faz parte do contexto do acompanhamento.

Meu trabalho é relacionar essas informações à pessoa que está comigo: como ela se alimenta, como dorme, quais são seus sintomas, seus exames e como responde ao tratamento.

Uma associação genética não confirma doença, não determina o resultado do emagrecimento e não escolhe, sozinha, dieta, suplemento ou medicação. O valor de cada achado precisa ser avaliado com cuidado, porque a evidência varia entre as associações.

Também não significa que todo mundo precise fazer o teste para receber um atendimento individualizado.

16/10/2026

Você merece começar seu tratamento com esperança, sem sentir que tudo vai dar errado. 🤍

Os cuidados são importantes, mas também precisamos falar das possibilidades, das conquistas e da alegria de perceber que você está conseguindo se cuidar.

Seja com caneta, após a bariátrica ou com outras formas de tratamento, quero te ajudar a encontrar uma alimentação que funcione na sua vida, com estratégia para emagrecer e cuidar da manutenção do peso.

E, quando aparecer uma dificuldade, a gente conversa e ajusta o caminho. Você não precisa ter todas as respostas nem fazer tudo perfeito.

Vamos juntos deixar essa caminhada mais leve? Me chama no direct!

11/10/2026

Você encara o amargo do remédio para aliviar uma dor. Mas quantas chances dá a um alimento antes de dizer “não gosto”?

Foi olhando as amoras durante a caminhada que pensei nisso.

Quando precisamos tomar um remédio de sabor desagradável, encontramos um jeito de lidar com ele. Por que não explorar outras formas de preparar os alimentos também?

A fruta pode virar uma compota. O legume pode entrar numa torta, ganhar temperos ou ser combinado com algo que você já gosta.

Experimentar um alimento de outro jeito pode ser o começo de uma descoberta. Você não precisa gostar de tudo, mas pode dar uma nova chance ao que experimentou uma vez e nunca mais tentou.

Qual alimento você já decretou que não gosta?

Me conta aqui e manda esse vídeo para aquela pessoa que foge das frutas, verduras e legumes.

09/10/2026

Você sabia que dormir bem também faz parte da estratégia de emagrecimento?

Nosso organismo funciona de acordo com um relógio biológico chamado ciclo circadiano, que regula diversos processos, incluindo a produção hormonal, o metabolismo da glicose, a fome e a saciedade.

À noite, a redução da luminosidade favorece a produção de melatonina, hormônio que sinaliza ao corpo que está chegando a hora de descansar.

Pela manhã, a luz natural ajuda a sincronizar nosso relógio biológico. Nesse período, ocorre uma elevação fisiológica do cortisol, hormônio que, entre outras funções, contribui para disponibilizar glicose e energia para começarmos o dia.

E aqui está um ponto importante: o cortisol não é nosso inimigo! Ele é essencial para o funcionamento do organismo. O que merece atenção é o desequilíbrio dos nossos ritmos biológicos.

Quando dormimos pouco ou mantemos horários muito irregulares, podemos prejudicar a sensibilidade à insulina, a regulação do apetite, a recuperação muscular e até nossas escolhas alimentares.

Por isso, diminuir as luzes à noite, evitar cafeína muito tarde, manter horários regulares e buscar luz natural pela manhã são estratégias que vão muito além de melhorar o sono.

Cuidar do ciclo circadiano também é cuidar do metabolismo.

Afinal, uma boa estratégia nutricional não considera apenas o que você come, mas também como você dorme e como organiza sua rotina.

Me conta: você dorme bem? Ou acorda cansado?

03/10/2026

As pesquisas sobre o reganho depois de parar a caneta trazem uma conversa necessária: como cuidar do que você conquistou?

Trabalho com obesidade desde 2004 e tenho especialização em cirurgia bariátrica. Na minha prática, acompanho pacientes que mantêm o peso há dez anos. É essa experiência que quero trazer para cuidar de você.

Mas eu preciso do seu comprometimento: colocar as orientações em prática, cuidar da alimentação, fazer exercício físico e continuar o acompanhamento.

A manutenção precisa fazer parte do plano desde o começo. E, quando surgirem dificuldades, vamos conversar e ajustar o caminho juntos.

Você está disposto a construir essa mudança comigo?

Me chama no Direct com a palavra MANUTENÇÃO. E me segue para conhecer mais sobre meu trabalho com emagrecimento e manutenção.

Ane Faloni • Nutricionista

30/09/2026

“Aumentar a dose do Mounjaro não significa que precisamos restringir ainda mais sua alimentação. A fome pode diminuir, mas seu corpo continua precisando de nutrientes.

A gordura funciona como uma reserva de energia. Quando você reduz muito a alimentação e perde peso, o organismo pode se adaptar, diminuindo o gasto energético — como uma forma de economizar energia. Isso pode tornar o emagrecimento mais lento.

E, se essa restrição vier acompanhada de pouca proteína e falta de estímulo muscular, você pode perder músculo junto com a gordura.

Por isso, precisamos ajustar as calorias sem deixar faltar nutrientes, garantindo proteína suficiente e associando exercícios de força. O objetivo é perder gordura, preservar seus músculos e cuidar da sua saúde.”

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Rua Garibaldi, 2042. Sala 1/Edifício Mackenzie
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